Рецепт за желе од скроба. Како разблажити скроб за желе

Кисел је заиста популарно пиће, густо и мирисно. Упркос лакоћи припреме, он није чест гост на нашим столовима. Али то је веома корисно и чак препоручљиво за храну за бебе. Можете кухати желе из различитих врста воћа, млека, чоколаде, па чак и зобене каше. Иначе, зобено пиће је традиционално руско јело. Нормализује рад желуца и посебно је користан за старије особе. Реципе скроб јелли врло једноставно. Главна ствар - пропорције које морају бити испуњене да би се добило пиће одређене густине.

Одабир скроба

Како кухати желе? Колико скроба по литру воде треба ставити? Таква питања поставља практично свака почетна домаћица. Почнимо са избором скроба. Овде постоји неколико опција. Пиринчани скроб чини да је желе мало замућен. Користи се ако транспарентност готовог јела није јако важна. На пример, за сосове или непрозирне десерте. Кукуруз чини пиће деликатнијим, али транспарентност такође не долази у обзир. Најбоље за кување скроб од кромпира. Текстура пића ће бити савршена, а боја је транспарентна, ако пратите технологију припреме.

Густина пића

Главна ствар - кухати жељену конзистенцију киссел. Колико скроба по литру течности треба ставити? Све зависи од ваших преференција. Ако желите да добијете течни желе, онда ћете за један литар сока требати три велике (кашике) кашике скроба. За пиће средње дебљине потребно је узети 4 велике кашике скроба, а за густе кеселе 5 великих жлица. Треба имати на уму да ће након хлађења пиће постати мало гушће. У старим данима било је уобичајено кухати веома густе желе, који је имао конзистенцију желеа. Резали су је ножем и на тај начин су послужени на столу.

Неки савети

Чак иу припреми таквог једноставног пића има своје мале трикове. Скроб мора бити растворен у малој количини хладне течности, а затим убризган у укупну масу. Само у овом случају, домаћи желе ће постати униформан, без грудица. Приликом сипања скроба у посуду, непрекидно мешајте садржај тако да се равномерно распореди по маси. После додавања скроба, кухајте кисео не дуже од једног минута. У супротном, супстанца ће се распасти на глукозу, а пиће ће бити превише течно. Приликом избора контејнера, дати предност емајлираним посудама и ни у ком случају не алуминиј. Многи плодови могу да промене боју од ефеката овог метала.

Традиционални рецепт

Кухање желеа почиње његовим оснивањем. Можете користити пирјано воће, џем, сок, свеже или смрзнуто воће. Припремите компот од воћа или скухајте готов напитак. Обавезно пробајте слаткоћу. Након додавања скроба, смањује се. Одвојено, разблажујемо скроб у малој количини хладне течности. Затим, смањивши ватру, уносимо је у танку струју у базу, стално мијешајући. Након кључања, угасите ватру и охладите пиће.

Милк Цхоцолате Јелли

Како се кува киссел од скроба, тако да се деци то свиђа? Омиљено пиће од све млечне чоколаде ће имати њихов укус. За припрему ће вам бити потребан литар млека, 200 грама чоколаде, 6 кашика скроба (без врха), 150 грама шећера, ванилије и прстохват соли. Нарежите чоколаду са рибером или узмите чоколадну дражеју. Пре него што разблажите скроб за полимер, сипајте мало млека. У принципу, довољно је стакло од 250 грама. Узгајамо прах у њему. Остатак млека сипајте у посуду и додајте со, ванилију, чоколаду и шећер. Чоколада треба потпуно да се раствори. Затим сипајте разблажени скроб. Мешајте до кључања и уклоните из топлоте. Рецепт за скробни желе је доступан и једноставан. Ово пиће је веома популарно код деце, а одрасли неће имати на уму да памте укус детињства.

Милк Јелли

За оне који не воле чоколаду, постоји једноставнија опција за кување. Да бисте то урадили, потребно вам је 125 грама шећера, 1 литра млека, 5 кашика скроба, мало ваниле. Како разблажити скроб за желе - већ знате. Сипајте мало млека, а остатак кухајте са шећером и ванилом. Растављени скроб у хладном млеку додаје се укупној маси и скуханом пољупцу. Искључите, охладите и послужите.

Берри Киссел

Може се кухати од било ког воћа и плодова, чак и од смрзнутих. Дакле, ово пиће ће вас одушевити током целе године. Потребно је само једну чашу бобица, 1,5 литре воде, 3 кашике скроба и шећера по укусу. Јагоде сипајте водом и ставите посуду на ватру. Након кључања, проциједите и протрљајте бобице кроз сито. Ово је посебно тачно ако беба пије желе. Течност се излије натраг у посуду. Шкроб се разриједи одвојено хладном водом. Чиста бобица се враћају натраг у лонац, додају шећер и ванилу. Када база заври, улијте танку струју скроба, стално мијешајући. Загрејати масу и угасити ватру. Овај рецепт за скробни желе је погодан за било које бобице.

Зобена каша

Сада ћемо говорити о најкориснијем производу - зобеном каши. Није ни чудо што су га људи звали еликсир здравља. Пре него што скухате желе од скроба и овсене каше, прво морате да се припремите. Чаша зобене каше сипати топлом водом (1,5 чаше) и оставити на дан на собној температури. Затим филтрирамо, додамо со и ставимо у посуду на ватру. Улијте исто млеко (1 шоља) и ставите маслац (једну трећину кашичице). Оставите мало хладног млека да разблажите скроб (2 кашике). Када вришти база, уносимо мало разблаженог праха. Извадите посуду са врућине и улијте је у плијесни. Послужите, поспите шећером или шећером у праху.

Хонеи Киссел

Рецепт за желе од скроба и меда је прилично једноставан. Мед ће дати пићу мирис и укус, али ће због кључања изгубити нека од својих корисних својстава. Узмите 200 грама меда, 50 грама кромпировог скроба и мало воде. Мед разблажен топлом водом и запаљен. Прокухајте и додајте разријеђеном малом количином воде, шкробом. Када се пиће згусне, искључите га. Можете додати мало лимунске киселине да бисте побољшали укус. Али запамтите, што мање кувате ово пиће, то ће бити корисније.

Жути морски кркавац

Много је већ речено о љековитим својствима морског кркавца. А ако све своје драгоцене и хранљиве витамине преда припремљеном пићу, онда ће постати још корисније. За припрему узмите 2 шоље морске кркавице, пола шоље шећера, 4 велике кашике скроба, 1,5 литре воде, 4 каранфиле и 5 кашика меда. Ставите морски кркавац, шећер и каранфиле у посуду и прелијте водом. Кувајте око 30 минута. Потом филтрирамо воће кроз сито, излијемо јуху у посуду и ставимо је на ватру. Пуре бобице се помешају са скробом и додају у бујон. Прокухајте, извадите клинчиће и ставите мед у посуду. Угаси ватру.

Сушени воћни желе

Да бисте припремили овај желе, можете узети било какво сушено воће (грожђице, суве шљиве, сухе кајсије, трешње, крушке, јабуке итд.). Сушени плодови леже у тигању и сипају воду. По килограму воћа узимамо 4 литре воде. Кувајте око 30 минута док се не истопе. Ако се користи шећер, ставите га на почетак кухања. Мед се додаје само на крају. Шкроб узети 6 жлица и разриједити га малом количином воде. Ако желите да добијете дебели желе, узмите више од 2 кашике. Постепено сипајте скроб у врелу базу и искључите посуду. Једите сухи воћни желе препоручује се само расхлађено. По жељи, можете напрезати базу и уклонити сушење, али ће бити занимљивије и укусније.

Кисел у лонцу

На крају, рећи ћемо вам како се кува шкробно пециво у лаганом штедњаку. Ставите опране бобице у посуду и сипајте један литар воде. Тамо улијемо 5 кашика шећера. Подесили смо режим кувања за пар минута 15 минута. 3-4 минута, сипати разблаженим скробом (4 кашике), мешати и чекати сигнал. Можете кухати желе у лаганом штедњаку од било које бобице и воћа. Пре употребе нека се мало охлади и скува.