Гхее (уље): корисна својства, домаћи рецепт

Сигурно су многи од вас чули за гхее уље. Овај невероватан производ је дом за Индију. Аутохтоно становништво ове земље још га сматра симболом богатства и богатства. Након читања овог чланка, сазнат ћете која својства има гхее гхее и како га направити код куће.

Шта је овај производ?

У суштини, она је огуљена путер, које настају претапањем сировина. Чува се на минималној температури док се вода у њој потпуно не испари. Правилно кувани производ је толико транспарентан да кроз њега лако можете видети дно посуде. Има златно жуту боју и суптилан укус ораха. Током складиштења, гхее (уље) се може згуснути и окренути благо беле. Истовремено, он у потпуности задржава своја вриједна својства и чак постаје кориснији.

За разлику од путера, може се загрејати до високих температура. Због чињенице да не садржи чврсте протеине и воду, неће пушити нити пјенити. Ако ставите овај маслац у таву и ставите га на ватру, након неког времена једноставно ће прокухати без остатка.

Састав производа

Гхее уље, чија ће својства и технологија припреме бити разматране у чланку, одликује се високим садржајем масти. Поред тога, сматра се да је извор витамина Д, Е и А. Једна кашика овог производа садржи скоро половину препорученог дневног уноса засићених масти. У свом саставу постоји довољна количина корисних елемената у траговима. Гхее уље је богато калцијумом, магнезијумом, калијумом, фосфором, гвожђем, цинком, бакром и манганом.

Такође постоји висока концентрација лако сварљивих масних киселина са кратким хемијским ланцем у растопљеном маслацу. Главне карактеристике овог производа укључују потпуно одсуство лактозе, шећера, влакана и протеина казеина.

Хеалинг пропертиес

Чак су и наши далеки преци знали за невероватан терапеутски ефекат који овај производ има, дакле, од давнина се користио у здравствене сврхе. Гхее Гхее, Бенефит и Харм који се због своје јединствене композиције сматра добрим антиоксидантом. Штити организам од штетних ефеката слободних радикала, продужава младост и јача имуни систем.

У њој се налази линолеиц ацид учествује у развоју ћелија, тако да мора нужно ући у људско тело. Осим тога, уље садржи високу концентрацију никотинске киселине, која је неопходна за љепоту и исхрану коже. Редовита конзумација гхее уља доприноси активирању метаболичких процеса и нормализацији функције дигестивног система. Захваљујући њему, други производи се брже апсорбују у нашем телу.

Гхее (уље) вам омогућава да прилагодите рад нервног система и да се ослободите стреса. Помаже јачању заштитних функција организма и повећава отпорност на прехладе. Осим тога, све остало, овај производ помаже да се ослободите главобоље и мигрене.

Харм

Као и сваки други производ, гхее има неколико контраиндикација. Будући да се сматра доста масним, не треба их злостављати. У супротном, може изазвати проблеме са јетром и панкреасом.

Неконтролисана употреба овог производа често доводи до атеросклерозе, поремећаја метаболичких процеса и повећања тежине. Важно је запамтити да се гхее (уље) не препоручује особама са дијабетесом, гојазношћу и болестима кардиоваскуларног система.

Цоокинг Апплицатион

Људи који познају пакистанску и индијску кухињу знају да се овај производ активно користи у процесу припреме многих јела. Његово присуство не само да наглашава њихов природни укус, већ даје и лијепу жуто-жуту нијансу.

Гхее (уље) се може додати било којој посуди која садржи животињску маст. Често се ставља у печење. Пре него што пошаљете ово уље у посуду, морате бити сигурни да је потпуно сува. Не пржите мокру храну у уљу. Иначе ће се почети пјенити и прелити преко ивице посуде.

Како скухати маслац на пећи?

Они који не знају како да кувају уље од гхее код куће, морају имати на уму да је ово прилично једноставан, али дуг процес. Стога, морате почети тек када не журите. Да бисте то урадили, требаће вам неколико килограма висококвалитетног маслаца, пет литара тиквице, скимера, стаклене тегле, великог сита и лонца. Такође треба да имате чисту газу и посуду од глине са поклопцем који се чврсто прилеже.

Маслац се реже на приближно једнаке делове, стави у посуду и пошаље у пећ. Они га загревају на средњој врели, стално се мешају, тако да не сиктирају и не изгоре. Када се уље потпуно отопи, доводи се до кључања и гас се регулише на минимум. Кува се у неотвореној посуди и не меша се. Треба да кува док се не ставе масне протеинске протеине. Након неког времена, благо скините танку танку кору са површине уља и ставите је у посуду.

Други начин

Као иу претходном случају, маслац ће се користити као сировина. Гхее, кувано у рерни, је укусно и корисно као и оно што се радило на пећи.

Маслац се реже на мале комадиће тежине око 100 грама, ставља се у густу пећницу и причвршћује у претходно загрејану рерну. Они га загревају на 150 степени, без покривања. Време задржавања у пећи зависи од тежине сировине. О спремности производа може се судити по појављивању на површини посуђа од танке чврсте коре и присуством светлог златног седимента. Добијени гхее путер је филтриран кроз четири слоја чисте газе и охлађен до собне температуре. Чувајте га у посуди са чврстим поклопцем.

Гхее са црним бибером

Присуство овог зачина даје готовом производу суптилну арому и карактеристичан зачински укус. Да бисте направили такво гхее, потребно вам је:

• 1,5 кг маслаца.
• 2 кашике црног папра.

Ставите сјецкани путер у тави и истопите га. Затим додајте папричице, умотане у чисту газу. Даља технологија је потпуно идентична горе описаној. Опционо, црни бибер се може заменити белим или тамно зеленим.

Гхее са кумином

Пре него што направите овај ароматизовани производ, обавезно резервишите све потребне састојке. У овом случају, требаће вам:

• Један и по килограм маслаца.
• Осам листова кари.
• Три кашике семенки индијског кима.

Зачини су умотани у мали комад газе, везани у чвор и умочени у посуду са растопљеним маслацем. После тога, контејнер са будућим гхејем се шаље у рерну или у пећ и кува помоћу једне од горе описаних технологија.

Опција са клинчићима

Треба напоменути да се гхи маслац, чија је рецептура описана у наставку, одликује изузетном аромом. Често се користи за припремање јела које укључују зелено поврће као што је спанаћ, зелени пасуљ, шпароге и броколи. Да бисте направили укусно гхее, потребно вам је:

• Један и по килограм маслаца.
• Четвртина мушкатног орашчића.
• Неколико жлица сјеменки сезама.
• Двадесет пет грашка каранфила.

Сви зачини су замотани у мали комад чисте газе, везан јаким чвором и уроњен у претходно растопљени маслац. После тога, контејнер се поставља на пећ или у рерну и делује на једну од горе наведених технологија.

Гингер Оптион

Такав гхее можете кухати у пећници и на пећи. Пошто овај једноставан процес траје доста времена, потребно је да се унапред опскрбите са свим потребним састојцима. У овом случају, требаће вам:

• Један и по килограм маслаца.
• Коријен ђумбира дугачак око пет центиметара.

Прво морате направити припрему уља. Нарезује се на мале, приближно идентичне комаде од по стотину грама, ставља се у таву и шаљу у тиху ватру. Када се маслац растопи, корен ђумбира се љушти и исече на четири дела. Након тога се кува гхи и филтрира у потпуној сагласности са једном од горе наведених технологија. Охлађено уље треба чувати у фрижидеру.