Гин - јак напитак са укусом смреке. Код људи, ово алкохолно пиће се назива и водица клеке, његова снага варира од 35 до 47 степени. Неки мушкарци више воле да користе џин у чистом, неразблаженом облику, употпуњујући изузетан укус пића само комадом лимете. Међутим, већина потрошача радије користи џин као базу или компоненту за коктеле. Што није изненађујуће. Коктели са џином заузимају часно место у менију најпрестижнијих места за забаву. гин цоцктаилс

Историја џина

Постоје легенде да је џин први пут видео свет у КСВ веку. Његови изумитељи били су холандски монаси који су очајнички покушавали да пронађу чудотворни лек бубонска куга, тих дана.

Већ тада је било познато о антиинфламаторним и антисептичким својствима бобице клеке. Стога је било логично користити алкохолну тинктуру на бази ове биљке у медицинске сврхе. То није помогло од куге, али су Холанђани волели жестоко пиће, а џин се постепено преселио из апотека у барове и ресторане.

Крајем 15. века, џин је почео да се извози, прво у Велику Британију, а затим у остатак Европе. Његов оригинални укус и уравнотежена тврђава до данас изазивају поштовање потрошача, а џин коктели задовољавају и најзахтевније укусе.

коктели на бази џина

Гин класификација

Упркос великој разноликости пића на полицама супермаркета и на прозорима специјализованих продавница, џин је званично класификован на само два типа - енглески и холандски. Име категорија не говори у свим земљама продуцентима, као што се на први поглед чини. Напротив, ове земље су биле пионири технологија производње џина.

Енглисх гин

коктел гин физ

Најпопуларнији џин је енглески суви (без присуства шећера), који носи име Лондон Дри Гин. Има хармоничан укус који комбинује ноте бобица клеке, коријандера, анђелике, лимунове коре и наранџе. Лондонски суви коктели су пијани на аристократским пријемима, као и на романтичним вечерима, као и на веселим забавама младих. А све зато што пиће, осим оригиналног укуса, даје пријатан релаксирајући ефекат, који се лако распршује, не остављајући нелагоду следећег јутра.

Најпознатији брендови енглеског џина су: Беефеатер, Бомбаи, Гордон, Плимоутх и Боодле.

Дутцх гин

гин бомб коктели

Холандски типови џина, за разлику од енглеских, немају транспарентну, већ златну боју. Постиже се старењем тинктуре смреке са сладом у храстовим бачвама. Посебност холандског типа је укус лаког карамела, који доноси врхунац разним коктелима са џином. Међутим, сваки произвођач користи свој јединствени рецепт за креирање пића, тако да је могуће ријешити комплетну листу компоненти осим професионалног дегустатора.

Снага холандских џина, по правилу, не прелази 35 степени, стога се таква пића чешће конзумирају у свом чистом облику од британских верзија.

Најпознатији брендови холандског џина: Геневер, Болс и Цлаерин.

Карактеристике употребе џина

Гин с правом заузима мјесто међу десет најпопуларнијих алкохолних течности. Пије се добро охлађен или са коцкама леда. Када се користи у чистом облику, џин се пије у једном гутљају, јер ово пиће има прилично висок степен.

Захваљујући јединственом укусу, добро се слаже са другим алкохолним пићима, безалкохолним базама и сирупима. Тако се стварају заиста бриљантни коктели. Основни „пратиоци“ џина у њиховом стварању су вермут, тоник, сок од грејпа, лимета и маслине. Рецепти Гин коктела могу садржати најоригиналније састојке. Уосталом, они вам омогућују да цените јединствени укус са различитих гастрономских страна.

Коктел "Џин и тоник": рецепт од сладокусаца

Једноставан, али истодобно рафиниран укус с освјежавајућим нотама вапна и окрепљујућим ретроокусом смреке познат је свима. коктел гин тоник рецепт "Гин анд Тониц" је коктел који је добио светско признање, али се Британци сматрају његовим пионирима. Постали су оснивачи генијалних рецепата. Пратећи савете Британаца, коктеле са џином, укључујући и чувени "Џин и тоник", треба да се припреме од висококвалитетних сувих категорија топлог напитка, и одмах након отварања бочице. Боље је направити лед не из воде из славине, већ из негазиране минералне воде. У овом случају, биће транспарентан и задржат ће свој облик дуже.

Равно стакло са дном згуснутог стакла напуњено је ледом за 1/3, затим му се додаје џин, све се благо тресу. Ова акција је неопходна за откривање нота мириса клеке. Након тога се додаје тоник из односа 1: 3 и неког сока од лимете. Коктел украшен лишћем менте.

Остали популарни коктели на бази џина

Јунипер вотка је саставни дио 13 класичних коктела, али креативни бармени широм свијета свакодневно измишљају нове комбинације окуса. Неки коктели остају једнодневни, док су други широко распрострањени и познати.

"Јеан-нат" - коктел, који је пјенушаво пиће ниског алкохола, који се припрема на бази минералне воде или соде. У шејкеру, 35 мл сувог џина, 4 коцкице леда и 10 мл слатког сирупа се шлага, дода се 1/3 сока од лимете. Ова смеша се филтрира кроз сито, сипа у чашу "старе моде", допуњена сода. Као декорација користи се трешња или комад вапна.

коктел гин водка

Коктели са џином "Бомбаи" веома су слични добро познатој "џин и тоник", једина разлика је у безалкохолној основи. Уместо тоника у "Бомбаиу", уобичајено је додати комбинацију грејпа и лимуновог сока.

Још један популарни коктел, Лонг Ајланд, скован је у САД током периода забране. Да би спасили своје посетиоце, сналажљиви бармени почели су да служе коктеле у чашама за чај. Пошто је боја алкохолног пића заиста одговарала боји чаја, нико ништа није сумњао. И тако је настао "Лонг Исланд" (коктел). Џин, вотка, текила, бели рум, оранге ликуеур у једнаким пропорцијама од 20 мл и кола у запремини од 100 мл образују експлозивну смешу са израженим ефектом опијања. Сви састојци се интензивно мешају у шејкеру. Пиће се послужује у високој равној чаши са ледом и парчетом наранџе.