Домаћи наранџасти ликер. Како направити наранчасти ликер код куће

Невероватан наранџасти ликер ће бити одлична посластица и украсити сваки празнични сто. Будите сигурни да јединствени окус “домаћег” природног производа неће оставити равнодушним Ваше госте. Такође се користи у печењу да би га учинио мириснијим. Узгред, постоји много рецепата, захваљујући којима је лако направити пиће. Потребно је само припремити неопходне производе и упознати се са неким од особина кухања.

Сматра се да су ликери настали у средњем вијеку. Исцјелитељи који су живјели у тим данима били су дословно опсједнути идејом да измисле еликсир "вјечног живота". Као резултат поновљених покушаја мешања различитих састојака, али нико није дао жељени ефекат. Али било је много рецепата који су се сводили на наше дане у облику познатих ликера.

Предности домаћих пића

• Да бисте припремили наранџасти ликер код куће, изабрати само најбоље и најсвежије производе. Можете бити сигурни у “чистоћу” готовог пића, јер сами контролишете квалитет састојака.
• Рецепт се може мењати у зависности од личних преференција. Можете додати зачине, смањити или повећати количину шећера.
• Штедња. Ако сте икада морали да купујете воћне ликере од познатих произвођача, вероватно сте приметили њихову високу цену. Покушај спремања може довести до куповине производа лошег квалитета. Док су за припрему алкохола потребни једноставни производи.

Одабир наранџе

Агруми су главна компонента, тако да добијате квалитетне сировине. Од домаћег наранџастог ликера Направљен је од коре и сам сок, даје предност сортама са глатким брусним папиром и ниским садржајем влакана. Често у продавницама продају цитрусе, покривене воском. Ово је неопходно за поуздан транспорт, али негативно утиче на потрошачке квалитете будућег производа.

Цитрусни препарати

Наранџе се пажљиво пере, умочавају у кипућу воду на неколико минута (то ће уклонити додатну горчину са коже и олакшати лучење сока) и осушити папирним убрусом. Врло оштрим ножем, нежно одрежите кору наранче. Важно је осигурати да бијели влакнасти филм не испадне, што може покварити окус ликера. Ринд је такође погодан за уклањање са пловком. Кожа се реже на мале комаде и користи у складу са рецептом.

Кухање алкохола са шећерним сирупом

Састојци: поморанџе - 500 г (3 комада), вода - 2 чаше, шећер - 320 г, вотка - 700 мл (одмах изаберите квалитетан и доказан производ без мириса и укусних пунилаца).

Скувајте воду, додајте шећер и кувајте 20 минута. Извадите готов сируп из пећи, сипајте припремљену кору у њу и исциједите сок из ољуштених наранчи. Пажљиво сипати вотку и помијешати полупроизвод. Капацитет, у којем ће се течност уносити, припремити унапред. Важно је да има слободног простора у боци или тегли. Улијте алкохолно пиће "испод врата" није потребно.

Сакријте посуду са будућим ликерима 72 сата на топлом месту, затим уклоните и филтрирајте. Поново излијте смешу у боцу, чврсто затворите и инсистирајте 3-4 недеље. Све Пиће спремни за јело

Наранџасти ликер: рецепт без сирупа

Припремите боцу висококвалитетне вотке (0,7 л), 3 велике сочне наранче, 350 г шећера и семена коријандера (8-10 комада). Пресавијте одрезану корицу у теглу. Исциједите сок од наранџе, додајте шећер, зачин и вотку. Темељито помијешајте састојке у посуди и затворите поклопац. Неопходно је инсистирати пиће на топлом месту. Међутим, контејнер се мора уклонити за дан или два и мућкати док се на дну не налази нерастворни шећер. Оранге ликер ће бити спреман за месец дана (што дуже остаје, то боље). Пре употребе, не заборавите да пијете пиће кроз газу, пресавијену у четири.

Стари рецепт

Сигурно је тако наше баке и прабаке припремале ликер. Припремите 1 литру гоод вотка 380 г шећера и 5 средњих наранчи. Пре него што направите наранџасти ликер, огулите кору цитруса у познатом узорку и ставите је у посуду. Сипај вотку. Сада одаберите топло мјесто у апартману (на примјер, на радијатору или на сунчаној прозорској дасци) и оставите посуду 3 тједна. Све то време, пиће ће бити прожето, засићено невероватном аромом и постаће прелепо оранге цолор.

Да ли је 3 недеље? Тинктуру филтрирамо кроз слој газе са памуком. Припремите сируп од шећера и добијену тинктуру (само узмите 1 шољу течности). Охладити и благо мешати са остатком производа. Ликери морају да кувају неколико недеља, након чега је спреман за употребу.

"Фаст" ликер од наранџа и белог вина са зачинима

Припрема овог пића траје не више од 5-6 сати. Наравно, као резултат, течност ће се незнатно разликовати од производа добијеног као резултат инфузије. Али ако желите да третирате своје пријатеље са нечим необичним, онда ће овај рецепт бити начин. Пре него што направите наранџасти ликер, залијте се потребним производима. У рецепту, количина састојака је назначена за 4 порције. Дакле, потребно је 400 г водке, 150 мл сувог вина (боље од белог, тако да се боја ликера не мијења), 245 г шећера, 5 наранчи просјечне величине. Да бисте побољшали укус, користите гранчице метвице и млевеног коријандера.

Користећи плутачу, уклоните полет и истисните сок из пулпе цитруса. У посебној посуди 10 минута, кувати сируп од шећера, вина и пола чаше воде. Охладите, додајте цитрусну корицу, коријандер, сок и вотку. Добијена смеша инсистира 4-5 сати. Филтрирајте пиће. Додајте метвицу, чеп и инсистирајте још 1,5-2 сата. Ликер је спреман!

Оранге Цоффее Дринк

Некомплицирани ликер у кувању ће вас задивити необичном засићеном аромом и укусом. Да би га припремили потребно је провести скоро 1,5 месеца, или 44 дана, да будемо тачнији.

Припремите 1 велику наранџасту, добру зрну кафе (44 комада), коцкасти шећер (44 комада) и боцу вотке (0,7 л). У овом рецепту, агруми не морају да се чисте или екстрахују. Међутим, наранџу треба темељно опрати врућом водом и направити дубоке посјекотине у коре, гдје се зрна каве „крију“. Покушајте равномерно и симетрично направити уторе. У посуду ставите наранџу, "украшену" са зрнима кафе, рафинираног шећера, сипајте водку.
Оранге цоффее ликер биће спреман након 6 недеља, важно је да се тегла затвори и да се шећер дневно протресе док се потпуно не растопи. Инсистирајте пиће на хладном месту.

Кухање правог Цоинтреауа!

Овај француски ликер је познат многим. Комбинира посебну арому и горчину цитруса, слаткоћу и мирис зачина. За припрему таквог наранчастог ликера код куће је врло једноставно, довољно је купити цитрусно воће, вотку и зачине.

Дакле, требате 3 наранче и 1 лимун, 170 г шећера, 1 л добре вотке. Од зачина узмите 4-5 црних папра, прстохват црвене паприке и ловор (2 комада). Започните кување. Са наранџама и лимуном нежно уклоните кожу и млевена. Узгред, не можете се стварно забрљати са уклањањем полет. Природни Цоинтреау - горак укус. Ако користите целокупну коре уз укључивање беле коже, добијате савршен ликер, чији се укус не разликује од оригинала.

Ставимо полет или кору у боцу, додамо зачине, сипамо вотку. На крају, морате сипати шећер, затворити боцу и добро протрести. Нађите топло место где се ликер може унети 4-5 дана. Готов производ се филтрира и сипа у прелепе боце.

Невероватан укус Трипле Сец ликера - мазите се!

Прављење овог пића подразумева употребу само цитрусне пулпе. Кожа није потребна. За 4 наранче требат ће вам 200 г шећера и вотке (без умјетних арома и мириса).

Уклоните кору и пажљиво уклоните све беле пруге са површине плода. Цитруси секу на комаде и пресавијају у тави. Приликом брушења, сок ће се ослободити и испразнити у посуду. Додајте шећер (цела серија), 50 г чисте воде и укључите пећ, постављајући ниску температуру. Смјеса се куха не више од 20 минута, онда морате уситнити месо темељито (то је погодно за кориштење толкусхку, који је пире крумпир у пире крумпир). Сипајте вотку у пире од наранче, мало прокухајте и уклоните из топлоте. Инсистирајте ликер 1-2 дана, затим филтрирајте и конзумирајте са кафом, у припреми мешаних пића или хоме бакинг.

Оранге Ликуор Цоцктаилс

1. "Цосмополитан". Припремите вотку и Сприте, по 75 мл, сок од бруснице, сок од лимуна и наранџасти ликер, по 20 мл. Помијешајте водку са соковима и ликерима, снажно протресите. Додати "Сприте", поново се трести. Коктел можете украсити кришкама наранче и истиснути мало етеричног уља из коре.
2. "Маргарита". Састојци: сок од текиле и лимете - по 40 мл, ликер од наранџа - 20 мл. Компоненте су комбиноване и мешане. Служи се са коцкама леда. Украшена је кришкама креча
3. Лонг Исланд. У високој чаши за коктел (капацитет 250-300 мл), ставите 6-7 коцкица леда, сипајте 20 мл вотке, текиле, рума и џина, додајте 10 мл лимуновог сока и 30 мл наранчастог ликера. Последња компонента биће кола, која се сипа у чашу. Састојци су помешани. Коктел је спреман за јело.
4. "Лонг Беацх". Рецепт и редослед припреме је сличан претходној опцији, али уместо употребе кола, користите сок од бруснице. Уживајте у укусу!
5. "Б-52". У припреми таквих течности као што је "Куантреау" (Цоинтреау, можете користити купљене или припремљене сопственим рукама), "Ирисх Цреам" и кафу (20 мл). У чаши, лагано сипајте ликер од кафе, “Ирисх Цреам” и наранчасти ликер дуж ножа. Коктел запаљен. У овом тренутку потребно је имати времена за уметање епрувете и брзо попити коктел, почевши од доњег слоја, док се горење не заустави. Ово пиће није само укусно, већ и веома подмукло, па стога не треба злоупотребљавати!