Гингербреад Хоусе: рецепт са фотографијама

Прављење куће од медењака није лак задатак. Цео процес обухвата прављење теста, креирање детаља фигуре и накнадне декорације. Пожељно је да то ради неколико људи, распоређујући рад међу собом. Испод је рецепт са фотографијом куће од медењака, која се може изводити код куће.

Како почети кухати?

Ако имате кућне љубимце код куће, држите их даље од производа у свим фазама његове припреме. Одрасле особе и дјеца која нису укључена у припрему слике требају бити обавијештени да се припреме не смију дирати. За тестирање, потребни су следећи састојци:

• 6 чаша цијелог брашна;
• 1/2 кашичице прашка за пециво;
• 4 кашичице млевеног ђумбира;
• 4 кашичице млевеног цимета;
• 1/2 чајне кашике земаљског каранфила;
• 1/2 кашичице соли чаја;
• 150 грама (12 кашика) путера, омекшано;
• 1 1/2 шалице светло смеђег шећера;
• 2 велика јаја;
• 1 чаша тамне меласе (меласа);
• 1 кашика воде.

Како направити тесто?

Да бисте направили медењаке за медењаке, потребно је да направите празне тестенине. Да бисте га припремили, потребни су следећи кораци.

Помешајте суве састојке у велику посуду, ставите на страну.

Користећи електрични миксер, бичите уље средњом брзином и бровн сугар до мекане и глатке конзистенције. Додајте јаја и меласу и туците док све не буде једна маса.

Ставите пола смеше брашна у горе наведену масу, наставите да мешате са мешалицом док не добијете хомогену конзистенцију. Додајте преостали суви део. Мешајте тесто док не постане еластично и чврсто. То се може урадити и ручно и миксерима на ниским бројевима окретаја.

Завршите тесто у пластичну фолију и оставите да се охлади најмање два сата, по могућности преко ноћи. Можете га држати у фрижидеру до три дана. Након тога ставите тесто да се мало загреје на собној температури (најмање 10 минута).

Креирање и резање облика

Направите распоред за своје медењаке у медењаку тако што ћете изрезати комаде тврдог папира (на пример, за цртање) или картона. Морате бити вођени правим пропорцијама. Другим речима, треба да имате кућу од папира или картона, која се тачно треба поновити у производу од теста. Користите равнало и друге алатке за мерење приликом креирања распореда. Ако не знате одакле да почнете, погледајте разне фотографије ђумбирских кућа. Морате да унесете следеће детаље:

• кров;
• димњак ;
• бочне, предње и стражње зидове.

Како направити празнине?

Припремите пећницу: загрејте је на 180 степени и поставите решетку у средину. Узмите велики пладањ за печење. Ово је важно зато што се листови за тесто не деформишу током печења.

Разделите тесто на два дела. Нанесите пергаментни папир на велику равну површину да развалите делове. Папир поспите брашном.

Приликом рада са једним делом теста, користите куглицу за израду слоја дебљине око 0,5 цм.Ако се залијепи за ваљак или радну површину, додајте малу количину брашна. Ако се испостављено тијесто испостави врло мекано, можете га ставити у замрзивач сат времена прије него што почнете да изрежете празнине.

Сипајте мало брашна на припремљене ваљане листове. Ставите шаблоне на тесто, чврсто их причврстите. Користите мали, оштар нож за резање облика, често бришући нож. У зависности од тога како се меко тесто испољава, можда ћете морати да користите велике маказе.

Можете исећи комаде заједно са пергаментним папиром, а затим га пребацити на лим за печење. Ако га не користите, можда ћете требати велику металну лопатицу за ношење комада теста.

Како пећи?

Распоредите фигуре на лим за печење на удаљености од око 3 цм једна од друге. Ако се тијесто за тијесто растеже тијеком процеса пријеноса, лагано их гњечите натраг у изворну величину. У овом тренутку можете да исечете врата и прозоре на празним зидовима, или сачекате печење и урадите то убрзо након што добијете комаде док су још топли.

Пеците на 180 степени док ивице не поцну да потамњују. Потребно је 11-15 минута за велике комаде и 6-8 минута за мале. За пола одређеног времена, проширите лим за печење на равномерније печење.

Уклоните готове фигуре из рерне и оставите да се охладе 15 минута. Обрежите празнине док су још топле. Ставите шаблоне на њих и употребите велики, оштар нож да одсечете све делове делова који прелазе слику. Затим оставите тесто док се не охлади. Затим, рецепт за ђумбирску кућу укључује припрему глазуре.

Како то урадити?

Слатко залеђивање користи се не само за декорацију, већ и као компонента која држи медењаке заједно, омогућавајући вам да формирате кућу. Доле наведене пропорције морају да обезбеде довољну количину овог састојка за обе сврхе:

• 2 велика беланца;
• 2 2/3 шоље шећера за шлаг.

Прво, победите бјелањке и 1 1/3 шалице шећера у праху док не добијете глатко.

Ако сте забринути за сигурност сирових јаја, можете загрејати ову смјесу у микровалној пећници 30-40 секунди. Такође можете користити пастеризоване суве или течне бјелањке.

Додајте преосталу 1/3 шоље шећера у праху у смешу. Користећи електрични миксер, бичите великом брзином док залеђивање не почне да формира чврсте врхове. Ако ова текстура не ради, додајте шећер у праху.

Ставите мокри, чисти пешкир преко посуде за залеђивање. Чувајте га стално како бисте избегли сушење смеше.

Када будете спремни да креирате медењаке, напуните пецива глазура. Ако немате такав уређај, можете узети обичну уску пластичну врећицу и изрезати кутак маказама.

Како пресавити фигуру?

Брање празнина у медењаку је процес у којем су најбоље укључене двије особе. Ако радите само на томе, користите стаклене тегле да држите комаде теста док се залеђивање не учврсти.

Да бисте изградили сопствену кућу од медењака, изаберите чврсту основу за то. То може бити равна тава или дебели и издржљиви комад картона. Ако желите, можете га полагати са алуминијумском фолијом или воском.

Нанесите глазуру дебелим слојем дуж ивице једног од бочних комада. Причврстите други дио и чврсто држите неколико минута док се глазура дјеломично осуши и не залепи тијесто. Поновите исто са другим бочним делом. Ако је потребно, ставите тегле тако да подупиру зидове ваше куће од медењака.

Нанесите глазуру унутар и изван производа како бисте попунили празнине и додали додатну снагу. Посебно ће бити потребно да се то уради на рубовима куће, гдје се налазе спојеви слијепих цријева. Оставите да се смрзне најмање један сат.

Чим се глазура осуши тако да буде чврста на додир, можете почети да стварате кров. Подмажите све горње ивице конструкције, као и празнине за кров испред и иза са обе стране. Ове фигуре имају правоугаони облик. Ставите делове крова тако да дуги крајеви правоугаоника леже дуж врха куће.

Овај рад на стварању медењака је најбоље урадити заједно. Истовремено, погодније је поставити елементе крова тако да лако пристају у горњем центру и формирају нагиб на сваком крају. Пажљиво држите радни комад на месту неколико минута док се не зауставе. Покријте кров куће додатним слојем глазуре.

Затим оставите да се производ смрзне најмање један сат, а пожељно 8 сати пре почетка декорације.

Завршни кораци

Потпуно покријте празну цев са глазуром. Његова величина и облик могу проузроковати потешкоће због насталог угла крова. Можда ћете морати да користите оштар нож да га исправите и подесите жељени угао. Поред тога, доњи део фигуре је савршено раван. Затим га залепити на кров куће медењака. То можете урадити одмах након састављања производа (1 сат након монтаже) или касније током процеса декорације.

Децоратион

Овај корак захтева имплементацију креативних идеја. Можете да украсите своју кућу од медењака са слаткишима. Желе мулти-боје фигуре су веома практичне, као и мале дражеје или бомбоне. Чоколадни тартуфи могу се користити за стварање каменог зида медењак, и вафли са квадратним или ромбичним узорцима за плочице.

Узмите глазуру да примените декоративне елементе око зидова и крова производа. Уз то, можете залијепити комаде слаткиша и вафла у кућу.