Гингербреад витх јам: рецепт за кување

Гингербреадс, кекси, медењачи - омиљене посластице нашег детињства. Биле су сретно печене од наших бака и мајки. И мада је сада у продавницама и радњама право богатство пецива, и сами смо сретни да својим синовима и кћерима размазимо укусне домаће колаче.

Гингербреад роунд

Тема данашње дискусије је џем са џемом: како направити тесто за њега, које састојке узети, њихове пропорције, и тако даље. Одмах напомињемо: ово пециво спада у категорију најједноставнијих у погледу састава компоненти, иу смислу утрошеног напора.

Припрема колача са џемом на неколико начина. Према једном рецепту, у тесто се ставља само неки џем, иначе можете додати мед.

Почнимо с њим! Требат ће вам просијано брашно 3 шалице, чашу џема, по могућности са киселом - вишњом, црвеном или црном рибизом, дрен. И пола шоље меда. Као и маслац или маргарин за печење - 100-120 грама, 1 јаје, пола кашичице соде бикарбоне, четвртину чаше воде.

Припрема конзарзхка са џемом како слиједи: ставити у здјелу меда (ако је кандирано, прво растопити у воденом купатилу), претходно омекшани маслац, вода, џем, јаје, мијешати. Додајте сок у брашно и додајте слатку масу. Добро замасите тесто. Подмажите посуду за печење маслацем. Стисните мале комадиће теста (величине малог јајета), уваљајте их у куглице и поставите их близу један другом на лим за печење. Ова торта са џемом пече се око 20 минута на температури од 210 степени. Обратите пажњу: када печете, тесто одскакује, а кекс се прави “поплочан” - оригиналан и веома укусан!

Гингербреад

Припрема посластице и другачије. А онда добијеш торту за торту. Рецепт са џемом изгледа овако: сипајте брашно (600-750 грама), кашику прашка за пециво, 300 грама меда и пуну шољицу шећера, мало воде (за мешање) и 4 кашике маслаца или маргарина у посуду.

Мешајте тесто од наведених производа. Подијелите га на 2 дијела, уваљајте их у 2 слоја, по могућности исти периметар, и дебљине 8 мм. Подмажите таве маслацем и пеците колаче. Један од њих размазати густим џемом и покрити другим. Изрежите око ивица, дајући пеку правилном округлом облику. Овде сте добили одличну цену! Рецепт са џемом, који вам нудимо, погодан је јер је свака врста погодна за подмазивање, само да се не покаже да је конзервација кандирана.

Кефир тесто

Рецепт за десерт увек можете побољшати, користећи производе на располагању. На пример, овако се пече колач на кефиру, са џемом и шећером у праху.

За тесто узмите чашу киселог млека (кефир, јогурт - који се може наћи у фрижидеру), толико џема, пожељно густе, шећер (по укусу, тако да се тесто не претвара у слатко), од 2 чаше брашна и 2 јаја. Требаће вам и сода, коју треба угасити у кефиру - 1 кашичица.

Ставите све састојке у посуду и добро промешајте. Треба да добијете тесто, конзистенцију домаће павлаке. Улијте у науљену посуду за печење и ставите је у загрејану рерну (температура +180) пола сата. Добит ћете врло укусан црвени медењак на јогурту са џемом. Да би изгледао још укусније, додајте ванилин у тесто. Можете ли замислити какав ће се мирис печења почети ширити по кући? Успут, имајте на уму да на исти начин, кухан џем са млијеком џем. Само брашну треба мало више за њу.

Гингербреад за Божић

Предложени рецепт нам је дошао из далеког Дрездена. Тамо је био скован и добио је најшире признање међу гурманима. Због тога се десерт назива у складу са тим - Дрезден.

Торта од квашеног теста се пече - то је њена главна разлика од претходних рецепата.

Потребно је 250 грама свежег загрејаног млека, 500 грама брашна, 40 грама квасца. Шећер 100 грама, кашичица соли и пуна кашика пире лимунове коре, 1 велико јаје, 200 грама маслаца и иста количина грожђица, само без камења. Прстохват цимета и мушкатног орашчића (земље), 50 грама рума, мало ситно исецканог кандираног воћа, 200 грама сецканих ораха. Плус маслац за облик и шећер за залеђивање, мало зачин (мирис кафе или горког бадема).

Како испећи божићну торту

Прво би требало да скухате пиво. Млеко - кашике 4 - загрејте да се загреју, распадају и растворе квасац у њему, додајте кашику шећера и мало брашна. Промешајте и ставите у врућину и сачекајте да се диже, удвостручујући се. Преостало брашно се затим помеша са соли, направи бунар у средини и сипа се у њега.

Затим, пребијте јаје, излијте шећер, полет, зачине, укус, преостало млеко, путер (претходно растопите). Мешајте еластичну, еластичну тесту. Покријте га и пустите да се поново дигне (40 минута). Са румом, измјешајте опране грожђице и орашасте плодове и додајте их у тесто следећим мешањем. Можеш сипати мало брашна.

Након што се по трећи пут подигне, можете наставити са печењем. Разделите тесто на порције и уваљајте у колаче дебљине 1 цм.Поставите лим за печење са пергаментним папиром, маслац добро, ставите колач, оставите да стоји још 10 минута и пошаљите га у загрејану пећницу. Пеците до златно браон боје, побрините се да не изгори, у супротном ће се испоставити да је устајао. Готове медењаке можете премазати џемом и комбиновати их са 2 комада. Широко поспите шећером у праху. Па, укусно?

И опет мед са џемом

Коначно, још један користан рецепт за печење џемова од медењака је једноставнији од горе наведеног. Али испада да медена торта са џемом није гора од Дрездена, верујте ми.

Припремите брашно 2 чаше, 1 јаје, пола шоље шећера и меда и чашу џема од малине или јагоде. Мало циметова и мљевених каранфилића, сјецканих бадемастих ораха, соде на крају чајне кашике и соли по укусу.

Прво разбијте јаје са шећером и соли. Затим додајте мед, додајте зачине. Помешајте брашно са содом и додајте у мешавину јаја. Мијесите тесто. Затим ставите у науљени облик и поспите орасима. Пеците до 20 минута (температура - 200-210 степени). Још увек је преполовљен. Масно мазати и мешати. Поспите шећер у праху и уживајте у укусном ароматичном чају!