Златна етикета (какао): Састав и употреба

Прво пиће на бази какаовца припремили су представници индијског народа Јужне Америке и Мексика. Био је доступан само изабранима и био је више кориштен за обреде и ритуале. У шеснаестој години Цхристопхер цолумбус донела је семе ове биљке у Шпанију, где се није првобитно цијенила. Када је откривена тајна пића за ублажавање замора, мирисни грах почео се ширити широм Европе. Након неког времена, овај производ се појавио у Русији, назван "Златна етикета". Какао је свима познат од детињства. О томе шта је корисно, како га правилно кухати и како разликовати оригинал од лажног, рећи ћемо у нашем чланку.

Историја какаоа "Голден Лабел" т

До краја 19. века, какао зрна и прах се практично нису користили у Русији, док је у Европи чоколада направљена од ње посебно, у медицинске сврхе - за борбу против замора и јачања памћења. Тако је било све до 1908. године. У то време, кондиторска фабрика Еинем, коју су Немци основали 1851. године у Москви, одмах на Арбату, издала је прву десертну чоколаду Златна етикета. Какао са истим именом се данас продаје, а производи се у истој фабрици, која је 1922. године преименована у Црвени октобар.

Данас, Златна етикета је и даље исти изузетан природни прах од мирисних какао зрна. До данас је препознат као најбољи и аматерски, а гурмани са највишим захтевима.

Какао "Златна етикета": композиција

До извесног времена, састав праха је био изузетно природан и ништа осим какаа није било укључено у њега. И ова технологија је подржана много година. Међутим, недавно је кондиторска фабрика „Црвени октобар“ одмакла од својих традиција и почела да производи Златну етикету, која укључује не само прах, већ и укус идентичан природној „ванилији“. Захваљујући томе, напитак који је направљен на његовој основи постао је још мириснији.

Остатак "Златне етикете" (какао) је такође направљен од уобичајених састојака. Произвођач, као и раније, користи само природни грах.

Хранљива вредност и калорија

Какао прах је производ познат по високом садржају масти (15 г). То је, узгред речено, и знак његове квалитете. Ако на паковању таквог производа буде број масти мањи од 12 г, то значи да није направљен од природног граха. Масно месо у количини од 15 г на 100 г производа налази се у традиционалном Црвеном октобарском какау.

Златна етикета има следећу нутритивну вредност:

• протеини - 25,6 г;
• масти - 15 г;
• угљени хидрати - 29.6 г

Калорична вредност производа на 100 грама је 364 кцал. Садржи витамине групе Б, А, Е, ПП, засићене масне киселине, трагове елемената калцијума, натријума, калијума, фосфора, као и органске киселине и шећере.

Какао користи за тело

Индијанци Маја и Азтека знали су за благодати мирисног пасуља, ау европским земљама у КСВИИИ вијеку користили су га као лијек. какао "Золотой ярлык". Корисна је и Златна етикета направљена од природних какаових сировина .

Његове користи за тело су следеће:

1. Какао је снажан антиоксиданс, много ефикаснији од сока од наранџе или јабука.
2. Редовном употребом смањује се вероватноћа појаве болести срца и крвних судова.
3. Крвни притисак је смањен, мозак се побољшава.
4. Меланин садржан у овом производу штити кожу од ултраљубичастог зрачења, а витамин Е доприноси његовом природном подмлађивању.
5. Овај производ је извор многих вриједних витамина и елемената у траговима. На пример, какао чаша садржи дневну количину цинка, која је неопходна за раст (посебно за децу), за јачање имуног система и за брзо зацељивање рана.

И децу. и одраслима се препоручује да свакодневно пију ово здраво пиће. Такође, "Златна етикета" је идеална за прављење пецива, чоколаде и десерта.

Како се кува какао "Златна етикета": традиционална рецептура у Турцима

Кухање какаоа у традиционалној рецептури може бити у турском или неком другом лонцу за емајлирање. Тако припремљено пиће има најинтензивнији укус и изузетну арому. Може се упоредити са правом кафом у Турцима.

Степ-би-степ припрема пића се одвија у следећем редоследу:

1. У Турку улијте 1 ½ кашичице праха из чашице и 1 кашичицу шећера. Добро истрљајте све кврге да би се мешавина учинила хомогеном.
2. Сипајте припремљену смјесу топлим млијеком (200 мл).
3. Ставите Турка на пећ на најмањи пожар.
4. Пажљиво пазите да пиће не побегне. Чим пена почне да се диже, Турци морају одмах бити уклоњени из ватре.

Какао се може пити вруће и хладно. Као десерт се препоручује послуживање пића са сладоледом.

Како направити пиће на води

Ништа мање укусно је какао напитак кухан у води. Његова припрема се одвија у следећем редоследу:

1. Шећер и прах из паковања се сипају у посуду од емајла (сваки по 1 ½ сата). кашике). Важно је да нема грудви, иначе ће негативно утицати на укус пића.
2. Сипајте мало топле воде у мјешавину какаа и шећера и добро измијешајте састојке заједно.
3. Прелијте врелом водом до ознаке од 200 мл, ставите посуду на ватру и прокухајте пиће.
4. Кувајте га на пећи око два минута уз стално мешање.
5. Пити од какаа у води, препоручљиво је пити вруће.

Цустомер Ревиевс

Између читавог асортимана какаоа, представљеног на полицама у продавницама, "Златна етикета", према мишљењу купаца, сматра се најбољим прахом, који је идеалан за припрему окрепљујућег пића, као и за печење. Међутим, негативни коментари указују на то да често постоје фалсификати овог производа. Због тога је важно да је могуће разликовати оригинал од специјалних ознака на амбалажи.

Какао прах "Голден Лабел" прикупио је следеће позитивне повратне информације од купаца:

• одличан окус чоколаде, бољи квалитет;
• недостатак конзерванса и шећера;
• богат укус какао напитка;
• идеално за израду чоколадне глазуре;
• природни састав;
• добро је растворен у води и млијеку, не шкрипи на зубима;
• квалитетан производ од провјереног произвођача;
• јефтин, с обзиром на омјер цијене и квалитете.

Како одредити аутентичност какаоа "Голден Лабел"

Нажалост, какао прах је међу производима који су често ковани. Посебне ознаке разликовања, доступне на амбалажи производа, помоћи ће да се разликује оригинални производ "Голден Лабел" од лажног.

Какао прах из кондиторске фабрике "Црвени октобар" разликује се од фалсификата на следећи начин:

1. На кутији са десне стране, одмах испод рецепта за пиће, налази се овални прозор.
2. Какао прах се прво пакује у засебну, унутрашњу врећу, а затим у картон. Кроз прозор можете видјети логотипове "Голден Лабел" и "Ред Оцтобер" на пакету.
3. Картонска амбалажа има традиционалну смарагдну боју са златним орнаментом и логом фабрике на црвеној позадини.
4. Квалитет производа се потврђује ознаком ГОСТ 108 отиснутом на амбалажи.

Приликом отварања унутрашње вреће прави прах какаа има богату арому природних какао зрна и лагане ноте ваниле. Не смије бити горчине или других сумњивих мириса.