Гуска јаја. Вриједна храна

Ми смо јели само кокошја јаја, користили их у припреми разних јела, као иу козметологији. Препелице су рјеђе, које имају велики број корисних својстава за организам. Али мало људи се може похвалити да је пробао гуско јаје, а заправо је вреднији у свом саставу. Чињеница је да већина људи сумња да ли је могуће јести гуска јаја, јер гуске су птице које се не могу похвалити чистоћом. Поред тога, структура самог јајета је веома различита од пилетине, на пример. Поре су веће, због чега лако продиру гасови, водене паре, као и све врсте микроорганизама и пора плијесни, које се касније могу развити у погодном хранљивом медију. Посебно застрашујућа је велика вероватноћа заразе салмонелом, јер јаја могу бити захваћена у матерници.

Вредност производа

Гуска јаја су много више (3–4 пута) више пилића, такође имају више масти, на шта су утицала својства еволуционог развоја. Поред тога, због садржаја специфичних супстанци, њихова потрошња доприноси прочишћавању крвних судова уклањање токсина из јетре, побољшање памћења и видне оштрине и одржавање природног нивоа полних хормона. Благотворан ефекат јести гуска јаја на здравље трудница, јер доприносе нормалном развоју циркулацијског и нервног система детета. Жумањак од гуске садржи веома ретку супстанцу звану лутен, она је најјачи антиоксиданс и омогућава да успорите старење и чак подмладите људски организам. Као и пилетина и јаја препелица, гуска се широко користи у козметичке сврхе. Користи само жумањак, који се додаје маски за лице и косу. Ова компонента има снажан хидратантни ефекат.

Како изабрати и кувати

Упркос њиховој вредности, гуска јаја неће моћи да се купе у најближој продавници. Већина њих иде на размножавање гусака, тако да ћете за куповину таквог корисног производа морати ићи у најближе село. Приликом одабира гусака, обратите посебну пажњу на чистоћу и интегритет љуске. Ако је површина прљава и има пукотина, то може послужити као сигнал да су штетни микроорганизми продрли у јаје. Узми то није вриједно тога. Најбоље би било да добијете јаје за гуске. То је чињеница за инкубирање јаја пажљиво су одабрани, након чега се одбијају производи који су неприкладни за ову сврху. Поред стриктне селекције, непосредно пре инкубације, јаја се дезинфикују специјалним раствором, што смањује опасност од инфекције салмонелом. Па, ако имате добре гуске у рукама, треба да се сетите правила њихове припреме. На пример, треба их кувати најмање 15 минута, а печење у пећи ће у потпуности елиминисати вероватноћу појаве болести. Морају се складиштити само у фрижидеру.