Брусни камен - главне врсте и карактеристике апликације

Постоји читава маса ефективних начина за оштрење ножева. Данас се у ту сврху често користе иновативне високотехнолошке брусилице, које су једноставно преплавиле тржиште. Упркос томе, један од најповољнијих, поузданих и погодних средстава за већину потрошача је брушење камена.

Шта је камен за оштрење ножева?

Брусни камен је првенствено покретан, погодан уређај природног или вештачког порекла, који се одликује присуством читавог низа особина које га чине идеалним за оштрење ножева.

Већина камена за брушење је направљена од керамике, силицијум оксид алуминијум, остале компоненте. Брусни камен за ножеве је по правилу двостран. Једна страна двостраних производа је прекривена материјалима са грубом зрнастом структуром, а друга са финим песком.

Врсте брушења

Тренутно су изоловане нафтне, водене и дијамантне сорте брусног камења за ножеве.

Ако говоримо о нафти, њихово трошење је знатно спорије у односу на воду, углавном због присуства чврстог керамичког везива. Штавише, већина камена за уље се одликује компактном величином, као и посебном разноликошћу облика, што ствара додатну погодност у избору ефикасног алата за оштрење одређених ножева.

Имајући изражену грануларност, тип уља за камење за оштрење ножева омогућава најефикасније уклањање метала са површине ножа, што доприноси убрзаном оштрењу. Истовремено, ова карактеристика онемогућава постизање глаткоће зрцала површине ножа. Због тога се камен за брушење уља често користи за грубе оштрице ножева, при чему се отклањају површински дефекти и смањује дебљина ножа.

С друге стране, камен за брушење воде има читав низ квалитета за савршено глатку обраду ножева и има штедљив учинак на сечиво. Присуство камена за брушење воде постаје посебно важно када се ради о оштрењу најосјетљивијих ножева. Облик водених камења за оштрење ножева заслужује посебну пажњу. Импресивне димензије већине камења за воду заједно са значајном тежином доприносе раду са дугим широким ножевима.

Следећи тип - дијамантни брусни камен - спада у категорију вештачких абразива. Дијамантни каменчићи за оштрење ножева одликују се и посебним степеном песка, облика, дизајна и величине. Неки производи овог типа се испоручују са специјалним носачима за употребу у стандардним алатима за брушење.

Како припремити брусни камен за посао?

Предуслов за почетак рада са таквим уређајима је њихово подмазивање. За подмазивање камена за брушење могуће је користити и уље и воду, овисно о типу производа који је доступан.

Препоручује се подмазивање камена за брушење положених на облогу у облику папирног ручника који се шири на равну плочу. Затим се камен за оштрење ножева навлажи са потребном супстанцом и остави у том стању 15-20 минута. Ако камен за брушење има грубу и танку страну, онда је боље оштрити, почевши од грубље стране.

Карактеристике правилног коришћења брушења

Дакле, да би се оштрица ножа правилно оштрила брусним каменом, потребно је:

• навлажите површину одговарајућом течношћу у складу са врстом производа;
• поставите камен за оштрење ножева на папирнатом ручнику, пре-ширење материјала на дасци за резање или било којој другој равној дрвеној површини;
• извршити најједноставније, глатке покрете ножем када нож додирне абразивну површину;
• ако постоји двострани камен за брушење, третман обавите прво на грубу површину све док се не формирају ситне мрље, а затим на танкој страни финог зрна;
• оштри сечиво, изводећи покрет „од себе“ са просечном силом притискајући сечиво;
• држите нож на површини камена за брушење што је могуће равномјерније и прецизније.