Узгој буковача код куће за почетнике: упуте корак по корак

Шампињони су укусне печурке које се користе за припрему првог и другог јела, као и конзерванса. Њихова пулпа садржи никотинску киселину, готово све витамине Б, јод, гвожђе и друге супстанце корисне за људски организам. У шумама буковача јавља се доста често. Али ако желите, наравно, можете добити жетву ових дивних гљива и независно, на пример, у земљишној парцели. Узгој буковача код куће је релативно једноставан.

Избор места за слетање

На првом месту за ове гљиве треба, наравно, да нађу одговарајућу просторију. Можете узгајати буковаче, на примјер, у подруму или подруму, у гаражи, у вањској згради, у продужетку. Најважније је да током целог периода развоја мицелија и воћних тела температура ваздуха у просторији остане на +16 ... 20 ° С.

Хозблоки, нажалост, нису доступни у свим приградским подручјима. У гаражи за узгој буковача обично није баш погодно. Чак и сама плодна тела у таквој просторији могу "сакупљати" штетне материје. У проширењу ових гљива биће тешко створити потребан ниво влажности. Због тога се најчешће печурке узгајају у приградским насељима у подрумима или подрумима.

Који се супстрат може узгајати

У дивљини се печурке од каменица бере од пањева који су разбијени ветром или пилом. На исти начин се понекад узгајају у приградским подручјима. Оваква технологија се не сматра прекомплицираном за љетне становнике. Међутим, мало је вероватно да ће бити могуће добити велике приносе гљива на пању.

Најчешће, приликом узгоја буковача код куће, користе посебну подлогу. На земљи, ове гљиве, наравно, неће расти. Шампињони се најчешће користе за следеће врсте супстрата:

• пиљевина;

• слама;

• сјеменке сунцокрета.

Слама пре постављања мицелија треба прекинути. Пиљевина за узгој острига може се користити само на тврдо дрво.

Када садити

Ако желите, можете узгајати буковаче током целе године. Међутим, у подрумима обичних вртлара температура ваздуха у зимском периоду обично се превише смањује. Зато гљиве буковача чешће узгајају вртлари само љети. У овом случају, гљиве су најбоље засађене у априлу или мају.

Како направити подлогу

Чак и за почетнике, узгој буковача неће бити превише компликован. Главна ствар је правилно припремити подлогу за гљиве. Понекад се печурке узгајају само на балама сламе. У овом случају:

• бале се постављају вертикално у топлој просторији;

• сипајте сламнату воду;

• гнијезда бала;

• лежи у гнезду мицелија;

• покривају гнезда чеповима од сламе.

Ова технологија је једноставна, али да бисте добили превелику културу гљива када се користи, неће радити. Да би се повећао принос острига, супстрат треба припремити специјалним стимулансима и био-адитивима. Такође, да би се смањила киселост хранљиве масе, треба јој додати креч, креду или гипс.

Технологија припреме супстрата за узгој буковача у овом случају ће изгледати овако:

• слама сломљена;

• вода за кухање;

• сачекајте да се вода охлади на 70 ° Ц и додајте у њу био-адитиве и креч (1-2%);

• сипајте воду у велику посуду;

• слама наметнути у платненој врећи;

• уроните врећицу у посуду с водом;

• након 3 сата извадите торбу;

• дозвољено је да одлежи 8-10 сати

Можете да посадите печурке и само на сламу или пиљевину, и можете припремити мешану подлогу. У овом случају она ће се састојати од следећих компоненти:

• 40% пиљевине;

• 58% пшеничне или рижеве сламе;

• 1% хидрираног креча;

• 1% гипс.

Или:

• 75% пиљевине;

• 20% пшеничне сламе;

• 3% мекиње и мекиње мекиње;

• 1% хидрираног креча;

• 1% гипс.

Употреба тако припремљених смеша омогућава повећање приноса буковача за око 25-30%.

Чим се натопљена дезинфицирана подлога, без обзира на начин припреме, охлади на температуру од 20-26 ° Ц, могуће је почети са садњом мицелија. Хлађење хранљиве мешавине је предуслов за узгој буковаче. У врућем супстрату мицелијум ће једноставно умријети. Готова смјеса треба бити влажна, али не и љепљива. Погодан супстрат за сијање се руши у рукама.

Где набавити мицелиј и како га чувати

Вртлари вртлара са буковачама обично купују у специјалним продавницама или фармама које се баве узгојем ових гљива. По жељи, мицелиј се може написати и преко Интернета. У сваком случају, куповина печурке од гљиве вероватно неће бити прескупа. Није нарочито скупи мицелијум.

Прикупљени мицелијум чувајте код куће до сејања, наравно, морате правилно. Верује се да:

• до дана мицелија се најбоље складишти на температури од 20-24 ° Ц;

• до 3 дана - 15-18 ° Ц;

• до 2 недеље - 0-2 ° Ц;

• до месец дана - -2-0 ° С.

Совинг

Поред супстрата и мицелија, за узгој буковача код куће, потребно је припремити нове пластичне кесе. Најбоље је да имају величину од 350-750 мм. У ствари, сама сејање се врши употребом ове технологије:

• на дно вреће се сипа супстрат дебљине 7-8 мм и збија;

• мицелиј се поставља на врх супстрата, који се треба сломити;

• супстрат се поново сипа у слој од 15 цм и збија;

• слојеви се измјењују док се врећа не напуни.

Микелијум за садњу печурки треба да се користи 180-200 г на 7-8 кг супстрата (2,5 канте). Све слојеве треба набити. Чим се врећа напуни, треба је везати и направити рупе на бочним странама и дну за провјетравање и пражњење вишка воде.

Инкубациони период

Врећице с мицелијем и супстратом најбоље је одмах транспортирати у подрум и објесити на ужад на удаљености од 15-30 цм једна од друге. Наравно, морају се поштовати услови за узгој острига. Температура ваздуха у просторији мора да се одржава на следећем нивоу од 16-20 ° Ц.

Приближно 2 дана након сетве, треба испитати кесице са мицелијумом. Ако су беле мрље видљиве у рупама на подлози, тада се мицелиј нормално развија. Током периода инкубације, температура ваздуха у просторији не би требало да пређе 20-22 грама. У овом тренутку, у супстрату ће се одвијати различити хемијски процеси, због чега ће се мало почети загревати. У сваком случају, температура у врећама не би требала да се диже изнад 26 ° Ц. Иначе, раст буковача у врећама може пропасти. Да би се смањила температура масе у врећама, ако је потребно, вентилацијом просторије.

Фруитинг

За око недељу дана, супстрат ће добити светло браон боју. Након следећих 7 дана, он ће се претворити у бијели густи блок. Од тог тренутка можете почети очекивати појаву гљива. Да би могли да проклију, у врећицама са стране треба направити вертикалне прорезе. Њихова ширина треба бити око 2-3 цм, дужина - 7 цм.

Кашаљ на супстрату почиње око 16 дана након садње. Понекад се то дешава и раније. У сваком случају, током овог периода потребно је поштовати и услове за узгој буковаче. Тако, на пример, за време плодоношења, влажност у просторији треба да се одржава на не више од и не мање од 55-65%. У подрумима и подрумима, ваздух је обично сувише сувише. Ако је потребно, да би се повећала влажност, под у овим просторијама може се, на пример, свакодневно залијевати водом.

Такође, током плодоношења, подрум или подрум морају бити добро осветљени. На 15 м ² простора просторије за успјешно узгој буковача код куће у врећама треба користити најмање 2-3 жаруље на 100 вати. Такође, када је плодоносно, треба обезбедити вентилацију подрума. У супротном, печурке у почетним фазама развоја могу умријети због плијесни.

Жетва

У свим условима узгоја буковача у врећама, приноси ових гљива могу бити значајни. У самој таблици мицелија обично се добијају три таласа плодности. У овом случају, најплоднији је први. Други пут ће гљиве расти мање (око 70% од прве колекције). Треће плодоношење је обично веома лоше. Уклоните узгојене буковаче из врећица истовремено. Након трећег вала, врећице са супстратом, по жељи, расту печурке, и даље, требат ћете промијенити. То је куповина свих неопходних компоненти за стварање нутриционистичке масе и у већини случајева чини основу трошкова људи који се баве печуркама.

У шуми се зна да се печурке пеку ножем. Када се узгајају буковаче код куће, обично се користи другачији начин жетве. Остаци ногу при резању у блокове ће почети да формирају и инфицирају супстрат мицелијумом. И то ће, наравно, имати негативан утицај на накнадне жетве.

Технологија уклањања домаћих буковача изгледа, дакле, како слиједи:

• гљива или група гљива узимају прсте за ноге испод;

• зграбите воћни длан и извијте из блока заједно са малим делом сламе;

• повлачење печурки према себи;

• одсећи део ногу са сламом;

• формирано гнијездо прекривено је сламом.

Складиштити и транспортирати гљиве каменице што је више могуће пажљиво. Ове гљиве су, нажалост, крхке.

С обзиром на величину капе, уклањањем буковача, не могу се дати прецизне препоруке. Све зависи од ове сорте. Уобичајене печурке од острига најчешће се режу у пречнику од 4 до 7 цм, а краљевске су нешто веће.

Како узгајати буковаче у стану

У подруму или подруму да би се добила велика жетва ових гљива, тако, то није превише тешко. Али ако желите, можете узгајати печурке чак иу градском стану. Наравно, превише гљива у овом случају се не може добити. Али процес раста грађанина ће вјероватно узети пуно задовољства.

Најбоље је узгајати буковаче у стану, наравно, не у блоковима од сламе или пиљевине, у овом случају се обично користе специјално купљени гљивасти кревети, који су пластичне кесе са готовом подлогом.

Чак и за почетнике, узгој буковача код куће уз употребу таквих празнина није тешко. Када користите специјално купљене кревете за жетву ових гљива, поступите на следећи начин:

• извадите вреће са подлогом из кутије;

• отвори их;

• сипајте воду у неки контејнер;

• сипајте у минерални додатак воде, комплетан са креветима;

• пажљиво сипајте воду са страна гљива;

• затворити кревет гумом;

• сипајте воду у велику таву и ставите је на шпорет;

• гљиве су уроњене у лонац;

• причврстити поклопац таве на ручке са жицом;

• кухајте кревете 90 минута;

• извадите их из таве.

Затим оставите кревете да се охладе на собној температури. Мицелијум за сетву произведен на следећи начин:

• стави на руку медицинске гумене рукавице;

• отворите торбу;

• дубоко бунар се прави у средини подлоге;

• гњечити сноп с креветима мицелија;

• узмите комаде мицелијума и гурните га до прстију у централном каналу кревета;

• гурните следеће делове.

То се ради док слој мицелија не доспије до дна врећице. Затим поново затворите врт са гуменом траком. У завршној фази вреће с мицелијем се враћају у кутију, у њој се отварају вентили означени од стране произвођача, а вреће се пресијецају попречно.

Како расти на пању

Таква технологија, као што је то већ речено, користе се и прилично често. Узгајати буковаче на конопљу неће бити тешко. Чворчићи у овом случају су погодни само од меких дрвећа, нпр. Брезе.

У сваком пању прво морате направити зарез. Даље у формираним гнезда лежи мицелијум. Да би се гљиве убрзале, конопља је омотана пластичном фолијом.

Узгој буковача код куће од нуле: како направити мицелиј

Мријест гљива каменица, као што је већ споменуто, је релативно јефтин. Међутим, ако желите, можете уштедјети новац и не купити мицелиј, већ га сами направите. За припрему мицелија у овом случају ће требати:

• печурке;

• врат пластичне боце 1.5 л;

• електрична трака;

• креда - 10 г;

• гипс - 30 г;

• алкохол;

• пластичне кесе;

• пан;

• зимска пшеница - 1 кг.

За узгој мицелија, посуда се пуни готово потпуно са зрном. Затим се у њу улије вода на начин да покрива пшеницу око 1,5-2 цм, стављају посуду на ватру и кувају житарицу након 5 минута кључања.

Пре садње мицелија, пшеница се хлади до собне температуре. Да би се спријечило да се мицелиј касније зарази, обришите посуду алкохолом и улијте мали дио зрна у њу. Пшенични гипс у праху и креда. Поново стави зрно у посуду. Опет је посут кредом и гипсом. Тако се конзумирају сви пшенични и минерални додаци.

У следећој фази трљајте руке алкохолом и темељито помешајте жито са гипсом и кредом. У мешавину додајте печурке. Затим зрно сипајте гљивама у пластичну врећицу.

Да не бисте заразили радни предмет калупом, обрадите врат боце алкохолом и зачепите рупу концем са памуком (не превише стегнутом). Вата је такође навлажена алкохолом. Поставите врат врећице (широко горе, као лијевак) и вежите га траком. Ова процедура је неопходна да би мицелијум могао да дише.

Пакет ставите на тамно место, на пример, у ормар у просторији са температуром ваздуха од 22-25 ° Ц. Готови мицелиј, погодан за узгој буковаче, бит ће око двије седмице.

Горе описани поступак за израду мицелија је најједноставнији. У неким случајевима, може пропасти. Микелијум са извесном вероватноћом може једноставно да постане плесни. Они љетњи становници који не желе да ризикују треба да користе софистицираније технологије, на пример, са прелиминарном дезинфекцијом супстрата са течним азотом.