Гуиннесс - пиво са Емералд Ислеа

Има много познатих пива на свету. Постоје веома древне сорте, познате у Европи још од средњег века. Али млађе Гуиннессово ирско пиво (на енглеском - Гуиннесс) је популарно не само на Емералд-зеленом острву. Ово је права легенда о Ирској, која је такође постала својеврсни симбол Дана Светог Патрика - празника који за многе Ирце, и то не само, има готово сакрално значење.

Мало историје Гуиннесса: пиво и порекло бренда

Чињеница да је пиво младо, наравно, постоји претеривање. Артхур Гуиннесс је своју компанију организовао 1759. године, а већ 1769. почело се испоручивати пиво у Енглеску (иако је то било пиво). Седамдесетих година прошлог века власник компаније је почео да прави пиво, што је био велики успех. Године 1803. умире Артхур Ср., остављајући производњу дјеци (успут, потпис оснивача се још увијек користи у ирским банкама). Артхур Јуниор је развио производњу са својом браћом, а ускоро је продато више од 800.000 галона Гуиннесса годишње!

Сљедбеници традиције

Унук Артхур Гуиннесса, Бењамин Лее, владао је компанијом до 1868. године. На дан његове смрти, стање компаније је процијењено на више од 1.000.000 фунти, што је у то вријеме био огроман новац. Било је толико производа који су конкретно, да би превезли Гуиннесса (пиво), изградили железницу (ускотрачна пруга) око свих фонда компаније. Године 1886, компанија постаје отворено друштво, али контролни удео остаје у породици. Интересантна чињеница: током ускрсног успона 1916. године направљено је неколико оклопних возила из котлова и камиона за пиваре за владине снаге укључене у борбе.

Модерна историја

"Гуиннесс" - пиво богате историје, о томе можете причати већ дуже време. Године 1936. компанија је отворила пивару у Лондону. 1962. у Африци. А сада је Гуиннесс (пиво) једно од најчешће коришћених и познатих ирских пића на свету.

Од 1974. године, компанија је престала са производњом носача, наглашавајући стоутс. Последњи представник чувене династије, који је водио продукцију - Бењамин Гуиннесс. Године 1986. повукао се из здравствених разлога. И сама компанија је купљена другом кампањом. Гуиннессова породица више није укључена у управљање, иако задржава акције. И Диагео кампања је и даље власник бренда.

Композиција и тајне пића богова

Пиво "Гуиннесс" - тамно. Прави се од печеног слада - то је свима познато. Његова карактеристика је дуго времена посебна спаљена арома која се постиже печењем зрна јечма. Гуиннесс се традиционално производи од јечма, пивског квасца и хмеља користећи пречишћену природну воду. Али мало људи зна да је дуго времена, према традицији производње компаније, пиво које се смирило већ помијешано с младим, само пиво. Тако настаје млечни укус и легендарна пена. Много касније, фабрика је одбила ову праксу, а сада су почели да обогаћују пиво азотом за добијање пене (иначе, компанија је 1991. године добила Краљевску награду у области високотехнолошких изума за такво знање). Такођер је познато да у Гуиннессу има врло мало калорија (мање него, на примјер, у обраном млијеку или соку од наранче) - 198 пинта!

Гуиннессово пиво: цена и сорте

Тренутно се ово пиће производи у 50 земаља широм свијета, а продаје се на више од 150, а 40% производње концентрирано је на афричком континенту (ау Нигерији, на примјер, потрошња овог пива је виша него у самој Ирској). Али не знају сви да пјенушаво пиће у различитим земљама има различиту снагу и може бити различитих сорти (али све то су тамне сорте). Тако је у једној од Гуиннессових продавача продатих у Даблину - само 2,8%. Најјаче Гуиннессово пиво продаје се у Африци - до 8%. У Ирској и Енглеској популарне су сорте са снагом мањом од 5%, што највише подсећа на укус (као што историчари кажу) је оригинални портир, који је произведен у пивари у време Артхур Гуиннесс Ср. Овде је друго пиво "Гуиннесс". Његова цијена по литри - 0,57 литара - у ирским пабовима је прилично висока (вјеројатно због свјетске популарности и супер квалитета производа) и достиже 4 еура. Али сви знамо да су пабови једно од одличних оруђа за исисавање новца од туриста који посећују, на пример, Даблин.

Интересантно је да се сами Ирци традиционално сматрају одличним љубитељима пива. Ирска након Чешке Републике заузима друго мјесто у Европи по потрошњи пјенушавог пића - 142 литара по глави становника годишње! Топли пиво се вреднује више и према томе је скупље. У другим земљама, у Русији, на пример, чувено пиће кошта много мање. Увезено пиво "Гуиннесс" (банка 0,44 литара) може коштати долар и пол. А локални, произведен у Санкт Петербургу у Хеинекен фабрици (лименке од 0,5 литара), још је мање, смешан новац по стандардима Европљана.

Све је релативно

Међутим, поредећи оба ова, руски стручњаци за пиво Гуиннесса се не сматрају у потпуности стварним, јер се производе убрзаном технологијом користећи ароматичне екстракте, иако су сертификовани од стране најоригиналније компаније. И иако Ирци контролишу процес, ово пиво још није тако укусно као садашње. Чак и његова пјена изгледа потпуно другачије (има сапунаст изглед и пада с великим пахуљицама, порозним и ружним) у успоредби с лијепим оригиналом, поготово ако је свјежа и флаширана. У оригиналном пиву, међутим, пена је ниска, али густа и не задовољава се дуго времена, а прави познаваоци испуњавају свако пиво у складу са његовом “одећом” - квалитетом пене.