Здрава храна: хељда са кефиром

Природни извор витамина

Хељда је веома јака биолошка култура која лако истискује коров из својих усева, што не захтева обавезно третирање различитих врста хемијских средстава како би се заштитила од инсеката. Ова јединствена способност раста без пестицида и отрова послужила је као основа за укључивање овог производа у категорију „здраве хране“. А ако је у јеловнику наших предака, хељда била апсолутно независно јело намењено за јачање и додатну издржљивост, сада је таква комбинација као хељда са кефиром, која се користи као главни извор разних витамина, постала широко распрострањена. Због великог броја корисних микроелемената постиже се исцељење од многих различитих болести.

Основни елементи у траговима

Хељда са кефиром је незамењив производ здраве исхране, садржи око 30% угљених хидрата, око 16% протеина, до 3-5% масти, као и низ есенцијалних аминокиселина, скроба, влакана, лимунске киселине, рутина, витамина Б, микроелемената групе. ПП, оксална киселина, јабучна киселина, таква минералне супстанце као фосфор, калијум, гвожђе, бакар, цинк, бор, магнезијум, калцијум, никл, јод и кобалт. Истовремено, све наведене компоненте су у овом јелу неколико пута више него у сапи било које друге врсте.

Индикације за употребу

Стручњаци из области савремене медицине препознају да је хељда са кефиром веома здрава. Ово посебно јело се све више прописује као ефикасно терапеутско и профилактичко средство. Хељда са кефиром нормализује рад гастроинтестиналног тракта, помаже многим женама да забораве на проблем дрозда и елиминишу хипертензију. Осим тога, помаже у уклањању анемије и проблема са јетром. Хељда са кефиром је такође ефикасна код панкреатитиса и колециститиса, јер обезбеђује убрзано зарастање и добро клиренс панкреаса. У неким случајевима, ово јело се може одредити тако да се смањи појава алергијских реакција на неке спољашње или унутрашње стимулансе. Такође помаже хељду са кефиром у дијабетесу, у кратком времену смањујући садржај шећера у крви и нормализујући стварање крви. Због ниског садржаја влакана и угљених хидрата, веома је корисно користити ово јело за старије и оне који су на специјалним дијетама.

Цоокинг реципе

Да би јело попут хељде са кефиром било заиста корисно, житарице не треба кувати. Потребно је само добро испрати у хладној води, сипати у дубоку таву, а затим прелити кефир са 2,5% масти. Затим посуду покрити поклопцем и оставити 10-12 сати на собној температури. За то време хељда ће имати времена да набубри, делимично упије влагу и постане веома мрвљива и мека. Истовремено, сви елементи у траговима и корисне супстанце које се у њему налазе остају нетакнуте. Љековитост овако припремљене хељде је много већа него након термичке обраде.