Домаћи рецепт за равиоле - из биљежнице домаћице

Ко не воли кнедле ?! Када нема времена, али желим да једем, често брзо припремамо ово јело, купујемо кнедле до продавнице или узимајући из замрзивача остатке онога што је направљено прошлог викенда. Свако од нас зна да не постоји ништа боље и укусније од онога што се кува властитим рукама. То се у потпуности односи на нашу храну. Сјетите се рецепта за домаће равиоле. Раније, када није било тако разноврсних кнедли у продавницама, много су се чешће кувале код куће.

Састојци

Да бисте почели да кувате домаће равиоле, морате се заложити за следеће производе:

- Један килограм брашна;

- 0,6 кг свињског меса, по могућности шунке;

- 0,4 кг говеђе пулпе;

- четири јаја;

- две кашике биљног уља;

- пола чаше хладног млека;

- једну и по чашу хладне воде;

- четири лука средње величине;

- два или три чешњака чешњака;

- чаша од 20% креме и соли по укусу.

Хомемаде Равиоли Реципе

Многи од нас још увек воле да кувају она јела која су од детињства постала омиљена, јер су их мајке призивале. Пре тебе рецепт домаћи равиоли. Прво морамо да гњечимо тесто. Просијати брашно са соли, сипати "брдо" у којем стварамо депресију. У њега разбијамо јаја. Постепено додајте остатак течности, замасите тесто. Мора бити пластична, еластична и на крају процеса се не држи за руке. Затим, умотавањем тијеста у влажну салвету, оставите га на миру сат и по, барем на сат.

Шта је следеће?

Ми настављамо да кувамо кнедле код куће. Бавимо се производњом млевеног меса. Превуците месо у месару за месо два пута, додајте бели лук и лук други пут. Бибер, не штедећи бибер, и со. После тога почните да гњечите, постепено сипајте крему. Пуњење доводимо у идеално стање, то јест, до потпуног одсуства грудица. Требало би да буде хомогена маса.

Сцулпт думплингс

Ова процедура је позната не само домаћицама, већ и већини мушкараца, јер су неки од њих некада нужно били укључени у овај дуги и монотони процес. Тесто разваљајте танким слојем и изрежите га из кругова. То радимо својим рукама или уз помоћ стакла / винске чаше са танким ивицама. У средини кругова ставите месни надјев - непотпуну кашичицу или пуну кафу. Прикључујемо се уским ивицама да се не распамо. Али ако је квалитет моделирања у недоумици, рубове сваког пелмена можете размазати јајетом. Зајамчена чврстоћа везивања!

Финал стаге

Искусни стручњаци кажу да овај рецепт за домаће равиоле садржи такву клаузулу као и замрзавање у замрзивачу. Овај поступак има позитиван утицај на укус производа након кључања. Дакле, кнедле морају бити потпуно замрзнуте. И онда можемо да их скувамо у потребној количини за нас. У сланој води пожељно је додати ловоров лист. Од ових састојака направљено је око 150 малих укусних пелмена. Тако смо савладали рецепт за домаће равиоле. Ништа компликовано! Без икаквих украса и малог броја компоненти! Гурмани у завршној фази кухања могу их пржити у тави. Испало је такође веома добро. Бон аппетит!