"Кућа Перигнон" - шампањац, познат широм света

Дом Перигнон је најпознатији шампањац на свету, али је уједно и један од најскупљих. То је, наравно, елитно пиће. Његов укус се сматра најбољим не само од стране љубитеља овог шампањца, већ су то углавном познати и угледни људи, али и професионални сомелијери.

Почетак приче

Име Дом Перигнон примило је шампањац у част монаху Дому Пиерреу Перигнону. Био је познати и поштовани човек у покрајини Цхампагне. Савршено се сећао укуса пића и знао је тајне производње висококвалитетног вина. Он је заслужан за креирање шампањца.

Године 1668. Дом Пиерре је служио као дистрибутер складишта вина у опатији. Једног дана док је отварао боцу вина, чуо је памук и схватио да дио вина није у потпуности ферментирао у јесен, процес се наставио у прољеће. Хоусе Пиерре је одлучио да помијеша неколико сорти грожђа различитих приноса и произведе прву серију пјенушавог вина.

Прва боца

Године 1936. Моет & Цхандон покренуо је Хоусе Перигнон, бренд шампањца који припада елитним сортама. Мало је људи мислило да би нови бренд могао постојати у винарству тако дуго. "Дом Перигнон" - шампањац, чија је цијена премашила цијену других вина више него удвостручена - није био доступан многим. Међутим, произвођач је направио прави потез, јер ће наставити да производи само елитни и висококвалитетни производ.

Користио је име чувеног монаха да би свако могао да чује пјенушаво пиће. Надао сам се да ће се с временом окусити његов јединствени укус и да ће наставити да купује Дом Перигнон. Произвођач шампањца Моет & Цхандон спада у бербу сорти, јер су прве боце изливене још 1921. године, а продате су тек после 15 година.

Рецепт за успех

Успех Моет & Цхандон не зависи само од добро познатог имена монаха - Дом Перигнон. Шампањац је направљен од најбољих сировина. Користе се само сорте грожђа Пинот Ноир и Цхардоннаи, које се узгајају посебно за ову марку под контролом произвођача.

Пјенушаво вино произвести два типа:

• Цувее је бледо жуто пјенушаво вино са благим златним нијансама, које се састоји од 55% Цхардоннаиа и 45% Пинот Ноира;
• "Ружа" - ружичасто вино са малом количином мјехурића, који има једнаке удјеле истих сорти грожђа као и претходна.

Главне предности “Куће Перигнона” су ненадмашан укус и квалитет. Све ово се постиже захваљујући јединственој технологији пића. У производњи сока од грожђа користи се само прва спин из одабраног грожђа и само од најбољих жетви Француске одређене године.

Најбоље године жетве

Посебност Моет & Цхандон шампањца је да је од прве серије призната као елита. Компанија је успела да створи бренд "Дом Перигнон" са јединственим укусом који се највише свидио људима из више класе, као и познатим личностима: глумцима и спортистима.

Треба посебно нагласити неке од најбољих година жетве за шампањац Дом Перигнон.

Винтаге 1955 донио је свјетски шампањац "Дом Перигнон Винтаге", који се сматра једним од најбољих пића, објављен педесетих година прошлог стољећа.

Године 1959. шампањац је испао са нотама меда, сладића и кафе, што се не сматра типичним за вино.

Љето 1961. свануло је од лошег времена. На подручју узгоја грожђа је била јака туча са снажним налетима вјетра. Ово је променило укус грожђа, али је укус „Кућног перињона“ из овога постао интересантнији и има дугачак афтертасте са нотама бадема и брескве.

Године 1964. било је веома суво лето, али овогодишњи шампањац има суптилну арому ванилије и грожђица. Неки професионалци осећају сандалово дрво и мошус, али воћне ноте су главне, које дају пићу мало пријатне киселости.

"Кућа Перигнон" 1995. године има ноте колача од сира, сира, печења.

2000. годину карактеришу дугачки мали мјехурићи, занимљиве ноте лимете, лимуна и неких квасаца.

Коментари о дегустацији "Кућа Перињона"

"Хоусе Перигнон" - шампањац за одређени слој друштва. Дакле, не толико људи који су били у могућности да га испробају и цене јединствени укус. Међу њима су и професионални сомелијери. Шампањац “Дом Перигнон” има само позитивне критике, а то је због свог квалитета, који је досљедно готово стотину година. Ово пиће ће привући само љубитеље брута. Према соммелиеру, у животу барем једном морате пробати "Дом Перигнон", иначе ће вам бити тешко да одаберете прави шампањац.

Цена "Хоусе Перигнон"

Цена овог пића је прилично висока, што још једном потврђује њен квалитет и дуготрајну изложеност. Од 1921. до 2012. године у Француској је сакупљено 86 берби грожђа, али само 38 од њих било је погодно за производњу шампањца Дом Перигнон. Стога је његова висока цијена у потпуности оправдана.

У свијету постоји неколико најпрофитабилнијих послова за продају шампањца Дом Перигнон.

Године 1959, Дом Перигнон шампањац је продат у Цхристие'с у Нев Иорку. Цена трансакције била је скоро осамдесет пет хиљада долара. Партија се састојала од 360 боца пјенушавог пића, и све је било пијано на луксузном пријему у част 250. годишњице Персијског царства.

Постоји још једна велика ствар на аукцији која се односи на пиће "Дом Перигнон". Године 2010. продата је боца од 6 литара за тридесет пет хиљада, али не и за доларе, већ за британске фунте. Купљен је за премијеру филма "Боогие-воогие" у Великој Британији.

"Дом Перигнон" - шампањац, чија цена варира у зависности од године жетве. Цена жетве 1950-1960. Се креће од три до хиљаду америчких долара по боци. За касније датуме (почетак 2000-их) цена за једну боцу је и даље у распону од 1.000 долара. Најновије рате "Дом Перигнон" могу се купити од нас за 7.000 рубаља.