Како пчеле праве мед? Зашто пчеле требају мед?

Најкориснији производ који нам природа даје је мед - слатка сирупаста течност коју производе пчеле. Богат је витаминима, минералима и амино киселинама важним за здравље људи. Мед јача имунолошки систем, а помаже и код различитих болести. Састоји се од поленске, нектарске и пчелиње текућине. Сви су се икада запитали како пчеле праве мед. Ово је веома занимљив процес. Да би се сакупио један килограм нектара, потребног за производњу меда, пчеле чине од 45 до 150 хиљада летова, у зависности од количине нектара које производе биљке, жбуње, дрвеће и цвеће. У једној сезони пчелиња колонија може да створи до двеста килограма меда.

Зашто пчеле праве мед

Зашто пчеле требају мед? Он служи као извор енергије. Од меда зависи од издржљивости и продуктивности пчелиње породице. Чак и када се довољна количина меда и полена ускладишти у кошници ради успешног зимовања, инстинкт покреће пчелама да наставе потрагу за нектарима. Свака породица настоји да акумулира максималну количину залиха хране. Уз доста хране, пчеле су мирне и имају добру зиму. Али, у случају када није прикупљена довољна количина меда, није било довољно хране. У том смислу, читава породица пчела почиње да слаби, боли и може да умре.

Како пчеле проналазе нектар

У породици су одговорности јасно распоређене међу свима. Рећи ћемо о њима како бисте разумјели како пчеле праве мед. Прво, "извиђање" извлачи информације о присуству цветних биљака око кошнице, о њиховим координатама. Свако јутро посебна категорија пчела лети да истражи територију поред пчелињака. Ови инсекти имају слаб вид, тако да користе добро развијен мирис да би пронашли нектар. У случају успешног одласка, пчела се враћа у кошницу и, користећи посебан кружни плес, преноси својим сродницима да је нектар пронађен у близини.

Како се скупља нектар?

На наведеним координатама, радничке пчеле одлазе на одређено мјесто, проналазе цвијеће и скупљају нектар помоћу специјалних коза. Слетање на цвет, берач одређује да ли на биљци постоји мирисна супстанца. За то користи посебне пупољке укуса који се налазе на стопалима. Пчеле имају два стомака: један је потребан за сакупљање нектара, други је за исхрану. Након што се “комора за складиштење” напуни, радник се враћа у кошницу да би пренио нектар на прераду и вратио се на ливаду. Тог дана таква пчела може летјети осам километара, али летови на велике удаљености су опасни за то. У том смислу, најпродуктивнија је удаљеност до два километра. У овом случају, пчела успева да обради до 12 хектара цветних поља. Уз правилно организован пчелињак, радијус корисног лета пчеле је 2-3 километра.

Током сакупљања слатке течности, радна пчела има времена да испоручи 45 мг нектара у једној муви. Што је већа удаљеност између кошнице и извора нектара, то ће мање инсекта донијети. То је због чињенице да пчела троши део слатке течности на путу да обнови физичку снагу. У те сврхе користи 25-30% преносивог нектара.

Производни процес

Не знају сви како пчеле праве мед. Након преношења нектара на не-летеће пчеле почиње такозвани процес зрења меда. Они инсекти који су заузети радом у кошници преносе незрели мед у коморе у саће, обогаћујући га ензимима и смањујући садржај влаге у њему. Тада пчела причвршћује капљице слатке течности на зидове чешља.

Током периода бербе меда, цела породица инсеката се активно бави вентилацијом гнезда и контролом температуре. Да би се то урадило, не-летеће пчеле активно лупају крилима са таквом силом да се са стране чује брујање и зујање из кошнице.

Како пчеле производе мед?

Процес израде ове слатке посластице није тако једноставан као што се на први поглед чини. Пре него што пчеле производе мед, долази до коначне рехидрације производа, као и процеса биохемијске трансформације. Сахароза, засићена слатком течношћу, се дели на глукозу и фруктозу. На крају, производ мора да садржи равнотежу ова два моносахарида.

Како пчеле праве мед? Извана изгледа овако: инсекти почињу да обрађују нектар произведен пребацивањем из једне ћелије у другу, активно провјетравање цијелог гнијезда. Због широке расподеле супстанце, убрзава се испаравање вишка влаге. У време преноса нектара из ћелије у ћелију, његово обогаћивање ензимима пчела се наставља. У кошници се стално поштује строга санитација. Сви страни предмети који су били тамо, одмах су избачени. Сам настали мед може бити изложен влази и, као резултат, брзо ферментирати. Да би производ задржао дуже време, пчеле га преносе на сам врх гнијезда, гдје су чврсто постављене у саће. Поред тога, свака ћелија је запечаћена воском, тако да ни вода ни ваздух не продиру.

Који фактори утичу на квалитет меда?

Генерално, процес производње меда траје од седам до четрнаест дана. Време потребно за сакупљање нектара зависи од влажности ваздуха и броја меда у близини пчелињака. Квалитет меда директно је везан за садржај влаге. Што је мање течности, то боље испада мед. С тим у вези, трајање избора утиче на квалитет финалног производа.

А ипак, зашто пчеле праве мед? Овај извор есенцијалних микронутријената и хранљивих састојака служи као њихова храна. Током сакупљања нектара и производње меда, део се користи за одржавање снаге. Главни део меда, ови инсекти се бере за зиму. У исто време, за ову годину пчела породица троши само половину произведене количине.

У процесу сакупљања меда укључене су пчеле свих генерација породице. Сваки инсект је заузет својим радом. После пуњења и заптивања меда почиње да сазрева мед. У овом стању, може се дуго чувати. Истовремено, температура околине, подручје сакупљања, као и третиране биљке, заједно могу допринети кристализацији меда. Коначно физичко стање ове деликатесе не утиче на њена лековита својства.