Колико се кува печурке печурке пре пржења, за супу. Како скувати печурке

Жетва дивљих печурака је најбоље време за љубитеље мирног лова. Мирисни, укусни, понекад чак ни лошији од месних производа у њиховом хранљивом саставу, шумски поклони су добродошли гости на нашим столовима. У исхрани људи гљиве заузимају једно од водећих места. Од њих можете кухати много одличних јела. Али како да то урадимо како би задржали укус и укус печурака? Све, наравно, зависи од врсте. Како поступати и колико кухати печурке - ово је тема чланка.

Болетус мусхроом

Постоји неколико врста печурки, али готово све имају заједничке особине. Прво, то је велики црвени шешир, који се може видети издалека. Друго, то је густа, здепаста нога и густо месо. Аспенске печурке су веома укусне, јер спадају у другу категорију јестивих гљива. Међу њима су заступљени представници жуто-смеђе, црвене, храстове, борове и смрекове. Поклопац ове гљиве може бити и до 30 центиметара у пречнику. Код младих представника има сферни облик и чврсто је притиснут на ногу. Код одрасле гљиве је благо одвојена од ноге и наликује на округли јастук. Асп пулпа има пријатан мирис и постаје плава на пукотини. Неке врсте су тако ријетке да су већ уврштене у Црвену књигу.

Припрема гљива

Све печурке, укључујући печурке, захтевају посебну негу током сакупљања и током обраде. Најважније правило је: ако не знате којој врсти припада проналазак, боље је да га не одсечете. Сакупљене печурке треба поново проћи, уклонити старе, сумњиве и црвљиве. Тада је потребно подијелити гљиве овисно о величини, јер ће вријеме кухања бити другачије.

И још једна важна ствар. Уклоните све остатке прије влажења гљива. Док је суво, много је лакше то урадити. Сам процес чишћења није дуготрајан. У сваком аспеникуму чистимо шешир смећа четком. Затим одсечемо ивицу ноге, на којој још увек могу да остану прљавштина и земља. Оперите цијелу гљиву под текућом водом. Понекад се препоручује да се филм уклони из капе аспиранта, али то је на вама.

Састојци вргањ

Живот ове гљиве је кратак. Он може добити дневно до 10-12 грама тежине. У саставу Аспена је много хранљивих материја. То су целулоза, масти, угљени хидрати, минералне супстанце, аминокиселине, витамини и протеини. Зато морате да знате колико да кувате птице јасена - како би максимално одржали максималну корист. Само по себи, ова гљива није богата калоријама. На 100 грама производа отпада само 22 кцал. Према томе, може се користити без страха од повреде фигуре. Али, наравно, као иу свему, овде треба да знате када да станете. Печурке се веома дуго пробављају у људима. Стога, ако једете превише, можете да осетите неку тежину.

Аспенске печурке у кувању

Од ових гљива можете скувати много укусних и мирисних јела. Пржене су, сушене, укисељене, сољене и куване. Као што знате, ова гљива брзо потамни на рез. Да би се то избегло, потребно је да натопите гљиве наранџасте капице у раствор лимунске киселине (трећину мале кашике на кантици воде). Сушене печурке имају веома пријатан и изразито укус. Због тога се често користе за прављење јуха, умака и као додатни састојак у различитим јелима. Али морате знати колико времена кувате птице јасена.

Кухарске нијансе

Сортирање гљива је прије свега потребно за њихову правилну припрему. Колико се кува печурке печурке зависи од њихове старости. Старији имају лабавију структуру и могу се прокухати током дуготрајног третмана. Морају се прво очистити и кувати, јер се брже погоршавају. Младе гљиве имају гушћу структуру и могу се дуже кувати. Осим тога, величина гљива игра велику улогу. Боље је да су исти, онда ће кухати равномерно. Време кувања зависи од крајњег циља. Ово може бити само предтретман, на пример, пре пржења. Колико је потребно да се кува печурке печурке зависи од самог јела.

Цоокинг мусхроомс

Ово је класичан метод, погодан за многе опције за даљу припрему. Ова фаза се може назвати прелиминарном припремом. Дакле, колико треба кувати печурке печурке? Време може варирати у зависности од њихове величине. Припремљене печурке ставите у посуду и напуните хладном водом. Укључите ватру и сачекајте док вода не завре. У том процесу се може формирати пена, коју треба уклонити. Када вода заври, мора се исушити и напунити новим. Поново ставите лонац на ватру и кувајте садржај док не буде нежан. Овај тренутак ће доћи када се гљиве слегну на дно. Обично процес кухања траје око 20-25 минута, ако гљиве нису велике или исечене на комаде. А колико да се кува печурке? Време обраде повећавамо на 40-50 минута. Током читавог процеса кухања, вода би требало да буде мало слана.

Пре печења пре печења

Аспенске печурке су веома укусно пржене. Испада мирисно и храњиво јело. Али прво морају бити припремљени. Колико треба пећи печурке пре печења? Као и обично, чистимо их од смећа и перемо. Затим ставите у посуду и залијте водом. Додајте мало соли и запалите. Када прокуха, уклоните пену и кувајте око 5 минута. Затим исушимо воду и изложимо печурке даљој преради. Шампињоне ширимо на загрејаној тави са биљним уљем и печемо око 40 минута. Посуду можете покрити поклопцем и лагано гулити. На крају кухања додају се сол и зачини. Али морамо имати на уму да печурке имају невероватну арому коју не би требало прекидати зачинима. Укусно јело се добија без много муке. Главна ствар је да се зна колико треба да се кувају печурке пре него што се прже, како би биле мекане и не мекане.

Јуха од гљива

Јуха од печурака је један од најукуснијих и укуснијих првих јела, посебно ако се кува са правим шумским гљивама. Има комплетан сет уравнотежених састојака који се савршено уклапају. Колико скухати печурке за супу? Овде процес кувања почиње процесом кувања. Узмите 5-6 великих печурака, једну лук, једну шаргарепу, 3 кромпира, ловоров лист, мало свежег першуна, биљног уља, бибера и соли. Од минималне количине производа можете припремити укусно јело.

Печурке се чисте и секу на произвољне кришке. Затим их напунимо са два литра воде и запалимо. Кухајте до 20 минута. Затим ставите ловоров лист у гљиву и смањите топлоту тако да течност мало куха. Лук и шаргарепа се чисте, фино секу и лагано прже у биљном уљу. Изрежите кромпир на коцкице и додајте у посуду. Након 10 минута, ставите печено поврће и зачинско биље. Након још 5 минута, угасите ватру. Ево колико вам је потребно за кување јасике. У принципу, то је око 40 минута. Печурке ће свом укусу и укусу дати бујон, а супа ће бити веома укусна.

Сушене и замрзнуте гљиве

Није увек при руци да имате свјеже птице јасена. Сезона жетве не траје предуго. Али искусне домаћице убиру овај производ за будућност, замрзавање или сушење. Колико треба кувати печурке у овом облику? Сушене печурке морају бити у стању да кувају тако да се не испостави да су тешке. За почетак, натопљене су хладном водом 3-4 сата. Затим се исушује вода, а печурке се пече на уобичајен начин. Успут, осушени производ ни на који начин није лошији од свјежег. Смрзнуте печурке прво одмрзавање. Нека буде боље на природној температури. Али ако је време веома кратко, онда користите специјални микроталасни режим. Тада се истопљена вода одводи, печурке се нарезују на жељене комаде и подвргавају топлинској обради. Могућност кувања одговара сваком од горе наведених. Колико се кувају печурке печурака које се одмрзну? Време кувања је 20-30 минута након кључања. Али увек запамтите да то зависи од величине гљива и њиховог узраста.