Како правилно скухати рачиће

Корисна својства меса рачића

Шкампи су одавно постали популарни у нашој земљи. И одрасли и дјеца их воле. Састав меса ових ракова садржи многе витамине и минерале који су корисни за људско тело. Оскудни садржај угљикохидрата, засићеност протеина им даје низак калоријски садржај, што им омогућава да планирају различите дијете на њиховој основи. Нека егзотичност и деликатност чине их викендом или свечаним јелом. Ово морски живот конзумира се као самостално јело и као дио разних салата. Ипак, многи људи имају питање: "Како кухати шкампе? " Хајде да покушамо да одговоримо.

Како кухати шкампе

Наше продавнице продају смрзнуте шкампе, које су већ подвргнуте примарној топлотној обради. Начин припреме овог морског производа зависи првенствено од тога врсте шкампа. Ево најједноставнијег примера како скухати. Ако сте стекли обичне представнике ових артропода (не краљевски или тигарски изглед) малих, средњих или великих величина, онда ће начин припреме бити исти за све.

Цоокинг

1. Сипајте воду у велику посуду и запалите је. Вода треба да буде 2-3 пута већа од шкампа.
2. Када вода заври - баците со по стопи од 1 кашичице без клизања по литру воде (у овом случају производ би се требао показати прилично сланим). Наравно, не можете додати никакве друге зачине, али препоручујемо да их користите.
3. Копар се најбоље комбинује са шкампима. Сушене стабљике су сјајне. Али још боље користити сјеменке копра, они дају најбољи укус и арому.
4. У нашој верзији препарата након кључања воде, бацамо не само сол, већ и пола чајне жличице копра у 1 литру воде. И кувајте око 2-3 минута тако да вода буде обогаћена овим укусом.
5. Затим пажљиво спустите шкампе у посуду и редовно мешајте док не прокључа. Када вода са зачинима и шкампима прокључа, угасите ватру. Морске ракове остављамо још пар минута у кипућој води, а онда ухватимо скиммер и ставимо га на посуду. Да би се коначно ослободили остатака мириса блата, добро би било попрскати готове шкампе лимуном. Само одсеците пола лимуна и, држећи га на длану, истисните мало сока директно на шкампе. Сада знате тачно како скухати да би се укусно направило!

Карактеристике краљевских козица

Како кухати смрзнуте шкампе краљевске врсте? Краљевске козице, као и редовне, продају се у домаћим продавницама које су већ куване и замрзнуте. Њихова величина и дебљина се значајно разликују од оних једноставних шкампа. Да, и укус је другачији: месо је много мекше и пријатније.

Како кухати шкампе краљевске

У довољној количини кипуће воде бацамо и сол и копар. Затим ставите краљевске рачиће у посуду и пирјајте 15 минута. Метода кувања је иста, само је време кувања дуже. Ако у то вријеме обични кухају, бит ће конзистенција гуме. А ако не буде довољно да скува краљевски, онда ће бити тешко. Након што су ракови кували у право време, они се такође шире на посуду и посипају соком од лимуна.