Како правилно скухати зелени чај: препоруке

Последњих година зелени чај је постао једно од најпопуларнијих пића. То не изненађује. Велики лист зеленог чаја је изузетно користан. Готово да нема контраиндикација. Можете пити све - од младих до старих. Међутим, мало људи зна како правилно скувати зелени чај. Велика количина витамина и елемената у траговима који се налазе у листовима чаја, ако су неправилно припремљени, могу испарити или створити нездраве састојке.

Популарни брендови

На тржишту се налазе разне врсте зеленог чаја. Најпознатији су у Кини и Јапану. Обавезно погледајте паковање чаја на којем се производи. Најбоље плантаже зеленог чаја налазе се у провинцијама Гуизхоу, Сицхуан, Гуанки, Гуангдонг, Фујиан, као и на острвима Тајван и Хаинан.

А најбољи брендови су "Ганпаудер", "Лонгјинг", "Туо Цха", "Мао Фенг", "Ти Тенг", "Сенцха" и други.

"Хандповдер"

Ово је један од најчешћих брендова. Његова карактеристика је да се сваки лист уваља у малу куглицу, која се открива у кипућој води. Ова сорта се одликује великом снагом и помало опорним укусом.

"Лонгјинг"

Такође се назива "Лунг Јинг", који се назива елитним сортама. Да би се зауставила ферментација, сировине се подвргавају посебној топлинској обради. Овај чај се не прихваћа као укус. Увек је упакован вакум врећице.

"Туо Цха"

Овај чај припада и елити. Уобичајено је да се сервира са јелима која су тешка за варење, јер промовишу разградњу протеина и масти.

"Мао Фенг"

Овај прилично редак кинески чај одликује се воћним нотама. Опуштајуће је и погодно за пиће пред спавање.

"Ти Танг"

Често се користи за прављење пића намењеног људима који се баве спортом, фитнесом или онима који желе да изгубе тежину. Лагани, благо задимљени плавичасто-зелени листови су испресијецани врховима, тј. У продавницама можете наћи форму за једнократну припрему.

"Сенцха"

"Сенцха" није чест гост у продавницама. Овај чај се производи у Јапану. Након топлотног заустављања ферментације, још увијек мокри листови се увијају у грациозне цијеви. Одликује га посебно деликатан укус.

Свака од наведених сорти садржи велику количину витамина, укључујући и оне које не синтетизира људски организам Ц, тхеине, танин, катехини. Тхеин у својој акцији је сличан кофеину. Стога, за подизање тона се препоручује пити зелени чај. Што је боље, немогуће рећи. Треба да покушате и процените себе.

Добар чај не може бити јефтин

Зелени чај је жбун чији листови и пупољци служе за прављење не само зеленог чаја, већ и црног чаја. Зелена, за разлику од црне, не ферментира или ферментира у врло деликатном режиму. Лишће чајних грмља се беру до четири пута годишње.

Најбољи чај се добија из сировина прикупљених у априлу. За најскупље сорте, уклоњен је највиши лист, величине највише један центиметар, и бубрег. Овај рад се обавља ручно.

Један килограм свеже сировине садржи око 20.000 листова. Као резултат сушења, они губе три четвртине своје тежине. Тако, у једном килограму сувог чаја - до 80.000 хиљада листова увијених у куглице или тубуле.

Постаје јасно зашто добар чај не може бити јефтин. Уосталом, за јефтине горње лишће се уклања машином. Они су већи и грубљи. Укус овог чаја је побољшан уз помоћ различитих укуса. Дробљени листови се користе за прављење чајних врећица за једнократну употребу. Ово је дефинитивно корисније од црне, али је много лошије у укусу да би одвојило лист.

Етикуетте рулес

Постоје правила за пијење зеленог чаја у кесицама за једнократну употребу. Прво, врећица се ставља у чашу, затим се улијева кипућом водом и инфундира једну и пол до двије минуте.

Саша се извади из шоље и стави на посебан тањир. Непристојно је пити чај са необрађеном шалицом. Након што је врећа уклоњена, можете ставити шећер у чашу и промијешати. Без обзира да ли пијете пакован чај или чај од листова, морате тихо промућкати шећер. Након мешања, извадите кашику и ставите на тацну. Ако пију чај за ниским столом, узимају шалицу у руке заједно са тањуром, а ако користе обичан стол, не додирују тањурић.

Чашу треба држати са три прста - палац, индекс и средина. Мали прст и прстен без прстију притиснут на длан. На било који начин не стављајте кажипрст у рупу! Требало би да буде равно. Ово није лишено значења, јер је било случајева када се прст заглавио у рупи, а чај се просуо. Чврсто држећи ручку прстима, пију чај из великих тешких шалица, да тако кажемо, код куће.

Правила понашања треба да буду позната и спроведена, јер нису била развијена истовремено, већ су се формирала током дужег времена из разлога експедитивности и погодности за групе људи, тако да би им било удобно у друштву других.

Пивски прибор

Многе традиције су ствар прошлости, али церемоније везане за пијење чаја су и даље релевантне. Уосталом, како правилно скухати зелени чај, сви љубитељи племенитог пића знају. Они то раде према већ успостављеним законима, иако то не сматрају церемонијалним. За чај постоје посебне врсте посуђа - котлићи, француске пресе, шоље, здјеле итд.

Свака кућа има чајну гарнитуру и чајник. За кипућу воду - метал, а за инфузију чајних листова - фаиенце, порцелан, стакло или глину. Чајник не сме бити металик. Оксидативна реакција је лоша за укус и квалитет чајног напитка. Порцулан се сматра најбољим посуђем за чајану церемонију. Савршено одржава температуру, не загрева се, веома је лаган и издржљив. Укус кинеског чаја се сматра идеалним.

Неки произвођачи стављају малу врећицу са чајном врећицом, која је предвиђена за припрему једне чаше. Такве вреће су много погодније од металних мрежастих филтера, јер не нарушавају окус пића и не улазе у оксидативне реакције са чајем.

Припрема укусног и здравог пића је деликатна ствар.

Веома је важно схватити како се скува зелени чај. Правилно припремљен напитак може се додати до пет пута. Обрачун се врши на следећи начин. За једну шољу узмите једну кашичицу сувог чаја. Чисти чајник би требао бити врућ. Да бисте то урадили, исперите га кључалом водом. Сипајте што више кашичица чаја као шоље на столу, плус једну додатну. Сипајте листове кипућом водом, покријте поклопцем. Температура воде не би требало да пређе 90 степени. Чим се загреје до малих белих мехурића, сматра се најпогоднијим. Користите добру, мекану филтрирану воду. Велика количина минералних соли смањује квалитет пића.

Неки љубитељи носе посебан грејач на котлу. Таква профињеност има смисла ако се чај прави у хладној соби. У љето, у врућини, то је неприкладно. Колико скухати зелени чај? Инфузија напитка у трајању од једне и по до две минуте. За то време, лишће има времена да се окрене, а соба - испуњена великом аромом. Након тога се одмах сипа у чаше и поново напуни кипућом водом. Претпоставља се да сваки пут сипате сав чај у чаше, не остављајући текућину у котлићу.

Комбинација са другим биљкама

Поред листова зеленог чаја, можете ставити хибискус, менту, оригано, липе или малине, рибизле, блацк рованберриес. У продавницама можете наћи веома укусне и мирисне колекције, које укључују егзотичне плодове као што су ананас, страстно воће, манго, бергамот, јагоде и зелени чај. Рецепти и састав се увек описују на паковању. Врло занимљива комбинација са јасмине фловерс.

Милк Дринк

Многи људи воле пити чај с млијеком. Како правилно скухати зелени чај, како би се укус млијека складно уклопио у букет сложеног коктела од биља и бобичастог воћа, знају само велики стручњаци за чај.

Да не бисте случајно покварили племенито пиће, прво пробајте чисту. зелени чај са млеком. У чашу улити три кашике свежег, природног млека, сипати чај и окусити га. То је божанско! Ово пиће не захтева заслађивач. Млеко омекшава укус чаја и он, заузврат, поспешује апсорпцију млечних протеина.

Уместо млека, можете сипати крему. Њему треба приступити посебно пажљиво. Ово ни у ком случају не би требало да буде крема за мућење или крема. Не би требало да буду из категорије за дуго складиштење. Само течно, свеже и не превише масно. Према етикети, вјерује се да се прво млијеко треба сипати у чашу, а тек након тога додати чај. Ова традиција се сматра застарјелом, јер се тренутно у трговинама продаје млијеко врло различитих садржаја масти. Од тога зависи његова количина у чају.

Хладан чај

У љето, зелени чај гаси жеђ боље од било којег другог пића. Цолд греен чај са лимуном служи се у великим чашама са ледом. Уместо лимуна, можете скухати зелени чај са листовима менте или црне рибизле. Пиће се не сме убирати. Губи витамине, али јача и јача.

Добро припремљен, добар зелени чај помаже јачању зидова крвних судова, коштаног ткива, стабилизацији крвног притиска. Пиво се не смије конзумирати неколико сати након припреме. Такво пиће може озбиљно оштетити здравље, јер се додатно ферментира, претварајући окрепљујуће лековито пиће у деструктивни и депресивни нервни систем.

Метод складиштења

Најбоље је чувати чај у тамним стакленим посудама са поклопцима. За ароматизирање, ставите у теглу кору лимуна или наранџе. Чај не држите дуже од годину дана. Избегавајте металне контејнере, иако често продају чај. Дајте предност дрвеним или кореним сандуцима.