Цхокеберри: својства и употреба

Након првог мраза скупите ароније, а затим бобице потпуно сазревају и спремне за употребу. Журба са брањем бобица није вредна труда: упркос чињеници да црни у августу, најбоље време за бербу је септембар-октобар. Да би схватили да је црна аронија зрела, можете је гурнути. Од бобица треба да тече сок дубоке тамно рубинске боје.

Витамини и други корисни предмети

Аронија садржи велику количину витамина, укључујући Е, Ц, П, К, Б1, Б2, Б6. Такође је богат бета каротеном. Међу макро и микронутријентима у композицији цхокеберри Посебно треба истакнути манган, бор, гвожђе, флуор, молибден и бакар. У саставу Ароније бобице су и штављење и пектин, шећер (фруктоза, глукоза, сахароза).

Занимљиве чињенице

Аронија садржи 20 пута више витамин П, него јабуке и поморанџе, и 2 пута више него црна рибизла, у поређењу са малинама, јагодама и огрозницом у овој бобици четири пута више јода!

Позитиван ефекат ароније

Због високог садржаја у саставу пектинских супстанци ароније, ефикасно уклања тешке метале и зрачење из тела. Осим тога, бобице помажу у борби против многих врста патогена - вируса и бактерија. Изузетно је корисно да пектини утичу на функционисање црева, да изазову цхолеретиц ефекат и елиминишу грчеве. Између осталог, бобице ароније помажу јачању зидова крвних судова, побољшавају њихову еластичност и чврстоћу. Међу најкориснијим особинама плодова треба напоменути њихову способност да нормализују притисак, смање количину холестерола у крви. Черноплодка се често користи у лечењу реуматизма, дијабетеса, атеросклерозе, алергија, крварења и поремећаја крварења. Такође благотворно делује на јетру, помаже у повећању имунитета и побољшава активност ендокриног система.

Контраиндикације

Аронија се не препоручује особама које пате од болести желуца, дуоденума, претјераног згрушавања крви, хипотензије, честих констипација и гастритиса.

Шта можете направити од бобица?

Компот

Најједноставнија опција би био укусан и здрав компот од ароније и јабука. Да би га припремили, потребно је узети 250 г црних инсеката, опрати бобице и одвојити их од гранчица. Затим морате узети 400-500 г јабука, опрати их и исећи на четвртине (не треба их чистити од коже и резати језгру). Затим, ставите воће у лонац, сипајте воду (око 2,5 литре) и сачекајте да прокључа. Затим смањимо ватру на минимум, заспамо шећер (2/3 чаше) и спречимо да се брже раствори. По жељи можете додати и пола кашичице цимета. Након тога, потребно је 10 минута кухати компот, извадити из врућине и пустити да се кува око 1 сат, без скидања поклопца, охладити.

Сируп

Такође можете направити укусан сируп од ароније. Прокухајте 1 л воде у лонцу, а затим 1 кг бобица, очистите и оперите. Кухајте неколико минута на лаганој ватри. Шака (око 50 г) листова трешње умотана је у газу и испуштена у посуду (након кувања их треба уклонити). Раствор треба поново прокухати, покрити и уклонити из топлоте. Након 2 сата, када се сируп охлади, поново прокухати (најмање 20 минута) на лаганој ватри. Након тога, врећа лишћа се може одбацити и додати 1/2 жличице. л лимунска киселина. Напрегните сируп и почните да сипате гранулирани шећер у порцијама (укупно око 600 г). Прокухајте, прокувајте 5-7 минута, а затим улијте врели сируп преко лименки, затворите га правилним поклопцима и чувајте на хладном месту.