Како провјерити свјежину јаја. Методе испитивања и смјернице за складиштење

Сигурно у сваком дому постоји такав производ као јаја. Многе домаћице, без размишљања, узимају овај производ са полица трговина, стављајући их у фрижидер. Али у процесу кувања поставља се најважније питање: како проверити свежину јаја.

Јаје

Сам производ може бити засебна посуда и може послужити као састојак. Управо та способност чини јаја тако јединственим и траженим производом. Могу се кухати или пржити, пећи у рерни као омлет или суфле или додати у бујон. Са само јајима, шећером и брашном, можете испећи укусан бисквит. Разноврсни рецепти одушевљавају. Постоји неколико врста јаја које особа једе, али најчешће су пилетина и препелица.

Пре кувања је неопходна обавезна провера овог производа. Неће бити баш пријатно јести размажена јаја. Постоји неколико начина за провјеру свјежине јаја. Свако од њих је потребно детаљно размотрити. Само тада ћете одабрати опцију која је права за вас.

Схакинг

Важно је напоменути да је готово немогуће одредити колико дуго је јаје складиштено. Како проверити свежину препеличјих јаја? Баш као пилићи, на пример, тресењем.

Узмите јаје са два прста и држите га уз ухо. Покрените руку и направите оштре покрете. Ако чујете карактеристично куцање жумањака на зиду шкољке, припрему овог производа треба напустити.

Вагање

Постоји начин да се провјери свјежина јаја помоћу обичних кухињских вага. Ако првобитно знате колику тежину је производ имао, онда након вагања након одређеног времена, видећете да је постао мањи. То се дешава због чињенице да током дуготрајног складиштења влага излази кроз порозну структуру љуске и јаје постаје много лакше.

Плутање

Можда је најпопуларнија метода тестирања провјера свјежине јаја у води.

Да бисте правилно извршили ову манипулацију, требаће вам чаша чисте воде и кашика соли. Додајте слободно течну супстанцу у течност и сачекајте да се раствори. Након тога, пажљиво спустите производ у воду. Ако јаје потоне на дно, слободно га поједите. У случају да се потпуно подигне на површину, то значи да је већ месец дана складиштено.

Ова метода се може користити за провјеру свјежине кокошјих јаја и одлучивање о препелицама.

Бреакинг

Ова метода је погодна само ако требате припремити разбијено јаје. Отворите љуску и сипајте садржај на тањир. Пожељно је да је било црно или тамно. Тако да можете боље погледати протеин.

У свежим јајима, протеин је густ и потпуно окружује жумањак, који је дивно повишен и има еластичну текстуру. Ако је унутрашњи део јајета дрхтав и вискозан, треба да одбијете да га направите.

Мирис

Још једна популарна метода за одређивање свјежине јаја је испитивање мириса.

Да бисте извршили ову манипулацију, морате прекинути рав егг и само га помириљи. Добар, некорумпиран производ је практично без мириса. Ако је јаје размажено, осетићете оштар непријатан мирис. Овај производ је боље да га једноставно баците.

Препоруке

Да би јаја задржала своју свјежину што је дуже могуће, потребно их је правилно ускладиштити. Да бисте то урадили, након куповине, ставите их у фрижидер у посебном одељку. Вриједи рећи да је шкољка прилично добра у давању мириса и разних микроба. Зато је вредно држати овај производ подаље од других, посебно оних са јаким укусом. Потребна температура за проналажење јаја креће се од пет до десет степени.

Ако се правилно складиште, јаја могу остати јестива неколико месеци. Отворена јаја треба складиштити у фрижидеру, напунити жуманце хладном водом. У овом стању, може остати до два дана. Протеин такође има способност да одржава своју свежину до две недеље. Треба рећи да приликом складиштења разбијених јаја потребно је одвојити белу од жумањака како се не би оштетила конзистентност потоњег. Протеин прелијте водом није потребно.

За дуже складиштење отворених јаја препоручује се њихово замрзавање. Као такви, могу остати и јестиви до четири мјесеца. Протеини се замрзавају одвојено од жумањака и стављају у пластичну или стаклену посуду.

Закључак

Сумирајући све горе наведено, можемо закључити: како провјеравати свјежину јаја овиси о начину њихове припреме. Изаберите начин који вам одговара.

Обавезно проверите квалитет и свежину овог производа пре јела, што ће вас спасити од могућег тровања храном.

Чувајте јаја исправно - и онда ће остати свежа што је дуже могуће.