Како одабрати пан: савјете и рецензије. Коју таву можете изабрати, са каквим премазом?

Кухињски тигањ је можда најнеопходнији предмет у кући. Разноврсност употребе чини ово јело неопходним у свакодневном животу. Чак и најнеискуснији кухар ће моћи да пржи баналну кајгану ако у кући постоји тава. Стога је избор погодних јела веома важан за потпуну и квалитетну кухињу.

У чланку ћемо говорити о томе како изабрати прави пан, који се односи на трговачку мрежу. Размотрите широк асортиман кухињског прибора и анализирајте различите врсте посуђа како се не би погрешили са куповином.

Сврха

Избор универзалне тигања је прилично једноставан. Први захтеви су пречник дна и висина зидова. У свакодневном животу најчешће се користе посуђе средње величине (д 24–26 цм) са косим ивицама дубине 5–6 цм, што је оптимално за припрему већине печених и пирјаних јела. Његов пречник такође одговара величини стандардних горионика.

Али добра домаћица никада не може да ради са једном врстом посуђа. Ово је посебно важно ако има велику породицу. При кухању је погодније користити различита јела за посебне намјене. Да бисте знали како да изаберете прави пан, морате да одлучите у коју сврху ће се користити.

Дакле, за печење укусних палачинки, посуђе треба да има веома танку доњу и доњу страну. И угасити паприкаш боље је узети дубоки паприкаш са дебелим дном и поклопцем. Цоокинг кокоши дувана или сочне котлетове ће захтевати дно са тешким дном. И тако можете пописати јако дуго.

Присуство великог броја посуда потребних за специјализовано угоститељство, ау домаћој кухињи за погодност кувања довољно је да има 4-5 артикала за различите сврхе, величину и квалитет.

Изглед

Какву пан панели одабрати, тако да је имала атрактиван изглед и дуго служила у кухињи? Према рецензијама искусних кувара, вреди купити емајлирано посуђе. Заштитни слој ће пружити кухињском помоћнику дуготрајност, практичност и отпорност на вањска оштећења.

Приликом избора, треба да будете веома опрезни, јер можете погрешно купити тигањ са лаком. Споља изгледа као емајл, али квалитет му је много гори. Лакирни програм брзо губи свој изглед, гори и оштећује приликом чишћења.

Ручке су важан детаљ.

Како одабрати пан са одговарајућом дршком? Наш савет: пожељно је да је бачен. Интегрални држач обезбеђује поузданост и поузданост приликом употребе. Врло је погодан када је прекривен дрвом или пластиком отпорном на топлину. Такву роштиљу можете безбедно узети у руке без удубљења, потпуно без страха од опекотина.

Ако домаћица често пече јела у пећници, онда треба да купи посуђе са одвојивом ручком. Такође је погодно када је посуда велика. У овом случају ручка једноставно не може стати у пећницу.

Оптимална дебљина

Како изабрати добру таву, како не би било проблема? Искусне домаћице кажу да свакако треба обратити посебну пажњу на дебљину свих површина. Тешка посуда са дебелим дном има многе предности:

• равномјерно загријавање цијеле површине посуде;
• сигурна стабилност;
• нема деформација када се прегреје;
• слов цоолинг.

Дебљина дна добре посуде треба да буде најмање 5 мм, а зидови - најмање два. Унутрашња површина је потпуно глатка, без мана. Добро је ако спољна страна дна има рељефни узорак или ребра. Ова околност промовише равномерно загревање и дуго одржавање температуре.

Погодна тежина

Немојте се одлучити за превише лаке производе са танким зидовима и дном. Упркос чињеници да су такве таве, по правилу, јефтине, врло брзо пропадају. Дно у таквим производима се лако деформише, што не дозвољава чак ни пржити храну. Минимална тежина посуђа треба да буде пет стотина грама.

Посебне тежине се праве када се купи. пан за палачинке. Како одабрати јела за ове сврхе? Послушајте наш савет: предебело дно даје превише тежине током посуде. Наставак подизања и окретања у руке неће бити лако. Зато би најбоље решење било алуминијумско посуђе дебљине дна 2-3 мм и висина зида од 1,5-2 цм. танке палачинке и истовремено је лако њиме управљати. Пречник треба да буде изабран на основу њихових преференција.

Тефлонска превлака

Многе модерне домаћице више воле кухати јела са непријањајућим премазом. Један од њих (тефлон) је посебан тип полимерног материјала, који се одликује високим карактеристикама чврстоће. Успешан хемијски развој више од осамдесет година. Ауторство идеје припада америчким научницима. Велика популарност тефлонских тава због мноштва предности:

• смањена потрошња масти;
• немогућност лијепљења хране на површину за пржење;
• отпорност на киселе и алкалне услове;
• могућност јаког загревања без угрожавања квалитета производа;
• једноставан начин за прање.

Ако изаберете тигањ са тефлонским премазом за ваше домаћинство, запамтите да он има само један велики недостатак - кратак радни век. То је због чињенице да се нелепљивим премазом веома брзо губи квалитет, губи се због редовне употребе. Скраћивање вијека трајања тефлонске таве је такођер могуће уз помоћ металних ножева, који се лако оштећују прскањем.

Како изабрати таву са тефлонским премазом? Наш савет: приликом куповине треба обратити пажњу на стање дна. Површина може бити савршено глатка или рељефна. Боље је изабрати дно са конвексним узорцима. Таква посуда је погоднија за честу употребу, јер значајно смањује ризик од паљења производа.

Осим тога, у овом јелу можете кухати поврће без употребе уља. Велика количина влаге која се налази у производима не испарава одмах, већ остаје у жљебовима између испупчења. То омогућава да се поврће кува без лепљења, чувајући сочност и укус.

Церамиц Панс

Посуђе за кување са новим типом нон-стицк премаза је широко распрострањено не тако давно. Упркос чињеници да је керамика као материјал познат људима више од хиљаду година, њена употреба као спреј је нови изум човечанства.

Како изабрати керамичку посуду? Коначно можете одговорити на ово питање након што сазнамо који су то кухињски производи. Назив лонца одражава само дио суштине производног процеса.

Композиција за облагање је нанокомпозитни материјал заснован на керамичком једињењу са укључивањем титанијумских елемената. Његова очигледна предност је висока еколошка прихватљивост. За разлику од тефлона, керамички слој се не боји прегревања (могуће је загрејати до 450 ° Ц) и не може емитовати штетне материје. Иновативни материјал је стопљен у основни метал посуде, повећавајући његову чврстоћу, трајност и повећану отпорност на механичка оштећења. Керамичка посуђа не воле изненадне промене температуре, па је непожељно да се у њега стављају производи који нису претходно подвргнути одмрзавању.

Приликом избора новог типа кухињског прибора, важно је да не грешите. Стога, одговарајући на питање како изабрати керамичку посуду, дати ћемо практичне савјете. Продавница треба пажљиво размотрити предложени производ. Било је случајева када су неопрезни продавци покушавали да дају керамичким посудама танак слој емајла. Такође је потребно обратити пажњу на тежину посуђа и цену: лажни ће коштати мање од оригиналног производа.

Одредивши који премаз изабрати посуду, треба процијенити предности и недостатке различитих врста прскања. Узимају се у обзир цене производа, намена и очекивани век трајања. Када се користи било који премаз без лепка, препоручује се употреба уређаја направљених од штедљивих материјала: дрвета или меке пластике.

Производи од ливеног гвожђа - симбол поузданости и трајности

Када купујете нову посуду на фарми, није уопште потребно да се одлучите за нове производе. Можете обратити пажњу на лијепе жељезне таве старе старе баке. На њима се добијају најукуснији котлети, а пилеће ноге никада не гори. Тешкоће с одабиром таве од лијеваног жељеза, домаћице се обично не јављају. Питање може бити само у одређивању одговарајуће величине и дубине.

Ово је идеална опција за прање посуђа, јер је ливено гвожђе добар проводник топлоте и прилично је врућ. Порозна структура метала доприноси формирању на површини посуде природног нелепљивог премаза - масног филма. Производи од ливеног гвожђа се не препоручују за прање модерним хемијским детерџентима који уништавају природну превлаку. Након употребе посуде, обришите папирним убрусима.

Користећи ливено гвожђе, треба да будете веома пажљиви: карактерише га повећана крхкост. Ово је можда једини значајан недостатак традиционалног типа кухињског прибора.

Производи од нерђајућег челика

Коју таву можете изабрати за навијаче који кувају укусну и здраву храну? Наш савет је очигледан: требало би да погледате производе од нерђајућег челика. Идеална медицинска легура гвожђа, никла и хрома гарантује потпуну сигурност припремљених јела. То се постиже захваљујући чињеници да нехрђајући челик не улази у било какве кемијске процесе са саставним дијеловима производа.

Потрошачи увијек имају друго питање: "Како одабрати таву за пржење?" Рецензије љубитеља челичних производа говоре у прилог дебелом дну. Што је већи број слојева притиснут у посуди, то је већа чврстоћа, већа је тежина производа и трајање очувања топлоте.

Редовним одржавањем челичних прибора потребно га је обрисати након прања, тако да се мрље не појављују на површини.

Алуминијум - крилати метал

Лаки и јефтини производи направљени од овог материјала добро служе у кухињи, брзо скупљају температуру и полако се хлади. Нажалост, њихов животни вијек је мали. Како одабрати пан од алуминијума, тако да траје дуже? Саветујемо купцима да узму посуђе које има дебело дно - не мање од 6 мм. Ово неће дозволити да се тава деформише са јаким загревањем. Производи од дебелих зидова по правилу су ливени. Саветујемо вам да уопште не купујете печену алуминијумску тигањ - то је непотребно трошење новца.

Звони бакар

Добре рецензије домаћица примају бакарне посуде. Метални прибор се користи од давнина. Производи од бакра су добро пржени, не гори, без губитка укуса и нутриционистичких особина.

При куповини металних производа треба обратити пажњу на чињеницу да је дно прекривено посебним слојем од нерђајућег челика. Да би се избегла оксидација, није потребно опрати бакрене посуде употребом детерџената. За чишћење је боље користити сенф и со, а затим га темељно обрисати.

Која је ваша пећница?

Приликом одабира новог пан-а, вреди размотрити да ли одговара вашем типу пећи. За гасне инсталације нема препрека - могу се сигурно пржити у сваком јелу. По расположивости електрична пећ Вриједи се уздржати од употребе алуминијских тлачних лонаца, који ће одмах савити дно. Треба изабрати и применити друге врсте прибора за пржење у складу са пречником електричних горионика. Превише широка тава неће дозволити ни храну за пржење.

У модерним кухињама пећи од стаклокерамике постају све популарније. За кување на њима потребно је покупити посуђе са савршено равном дном. За индукцијске плоче за кухање, оптимална је употреба лијеваног алуминија или посуда од нехрђајућег челика.

Хајде да сумирамо

Разматрајући и анализирајући главне типове сувремених врста посуђа, можемо извући неке закључке:

• Прво, пре него што изаберете тигањ, треба пажљиво размислити о намени новог производа и његовој величини.
• Друго, морате узети у обзир врсту пећи на којој се кува.
• Треће, не треба се препустити позиву да се купи нови производ који има нека невероватна својства. Највјероватније, ово је само добра реклама како би се остварили високи профити.
• Четврто, треба пажљиво погледати заштитни знак и дати предност познатим и доказаним брендовима.

Искрено се надамо да ће Вам наши савјети помоћи да направите прави избор таве, а процес кухања за вас ће бити велики одмор.