Како одабрати праву добру чоколаду: препоруке

Сви воле добру чоколаду. Независно од овог производа, тешко га је пронаћи на исти начин као и права квалитетна чоколада. Да би деликатеса донела не само задовољство, већ и корист, морате бити у могућности да изаберете прави производ. Како то учинити? Прочитајте у нашем чланку.

Корисна својства чоколаде

Многи људи знају да чоколада у разумним количинама може корисно да утиче на цело тело. Само оно што је његова корисност већ је велико питање за многе. Заиста, квалитетна чоколада не само да може пружити тренутке уживања у укусу, већ и подмладити тијело.

Главна предност чоколаде је да је укључена у прва три производа са јаким антиоксидативним својствима, а то није само дуга младост, већ и продужетак живота. Овај квалитет се односи само на тамну чоколаду. Способност чишћења организма од токсина и холестерола појавила се у овом производу због високог садржаја флавоноида. Ако свакодневно уживате у тамној чоколади, можете значајно смањити ризик од кардиоваскуларних болести.

Многи кажу да се, након што је појео комад чоколаде, расположење подигне. То је због чињенице да овај производ има велику количину триптофана, који доприноси ослобађању серотонина, а то је директан ефекат на ендорфине. (хормони среће). Дакле, да бисте се удаљили од проблема и спасили велики број нервних ћелија, вреди јести комад црне деликатесе бар једном на пар дана.

Чоколада са млеком - губитак антиоксидативних својстава

Свако ко жели да очисти тело од нагомилане шљаке чоколадом може да се сети да је само добра тамна чоколада антиоксидант. Чак и најмања количина млијека у саставу овог производа ће га учинити потпуно бескорисним у том погледу.

Такође, немојте пити чај или кафу са млеком када једете црну чоколаду. Млијеко се може попити тек након неколико сати како би се избјегло мијешање с антиоксидантима.

Први критеријум за избор чоколаде је цена.

Када купујете посластицу не треба да штедите. Добра чоколада не може бити јефтина, па увијек прије свега обратите пажњу на цијену, а тек онда наставите с проучавањем композиције.

Висока цена производа први је показатељ квалитета сировина од којих је направљен. Какао зрна и какао маслац нису јефтина посластица, тако да је цијена готовог производа висока. Није потребно бирати чоколаду само увезену, вођена великим бројем бројева на његовој цени, за разлику од домаћих производа. Многи руски произвођачи производе заиста квалитетне производе, а цена за такву чоколаду ће бити знатно нижа него за робу иностране производње.

Избор најбоље чоколаде у композицији

Да бисте добили корист од чоколаде, а не наштетили тијелу, морате пажљиво проучити оно што је написано на полеђини пакета - састав производа. Која чоколада боље одређује редослед којим се производи користе да би се написали.

1. На првом месту треба да буде чоколадна маса, која укључује и рибану какао, какао маслац, какао прах, какао зрна.
2. Нису сви произвођачи додали сојин лецитин, његово присуство у малој количини не штети квалитету производа.
3. Сладила или заслађивачи.
4. Циннамон
5. Ванилла.
6. Душо
7. Суво воће или ораси.
8. Биље и зачини (кардамом, мента, чили и др.).

Ово је опциона листа, састав може бити ограничен на прву ставку. Али ако преферирате добру чоколаду са адитивима, онда би писање садржаја требало да буде у том реду.

Ако је сојин лецитин, шећер, млеко у праху, замена за какао маслац, биљне и млечне масти на првом месту, онда то значи да производ није права чоколада и да га не треба купити!

Сојин лецитин

Ако сте заиста заинтересовани за то која је чоколада најбоља, онда морате знати о лецитину од соје. Овај састојак није опасан, али не доноси никакву корист. Неки произвођачи га додају само да би смањили трошкове произведене чоколаде, дјелимично или потпуно замијенивши их какао маслацем.

Ако је сојин лецитин на листи састава производа после какао маслаца, онда је његов садржај минималан. Ако је ова јефтина замена у првом реду са какао прахом, онда је можете безбедно оставити на полици продавнице (ако изаберете врхунску чоколаду).

Такође, неки произвођачи додају сојин лецитин како би сакрили присуство велике количине праха који се додаје уместо нарибаног какаоа. Какао прах је отпадни производ који нема корисних својстава, као што је лецитин.

За буџетску линију, висок садржај какаовог праха и сојиног лецитина сматра се нормом, али за елитне сорте је потпуно неприхватљив.

Шта не би требало да буде део добре чоколаде?

Није довољно знати шта би требало да буде у композицији ваше омиљене деликатесе. Такође је неопходно узети у обзир састојке који су неприхватљиви за састав производа. То се односи не само на скупоцјену чоколаду, већ и на буџет. Такав садржај може штетити здрављу:

• биљна маст или маргарин;
• палмино или кокосово уље (замјена за какаов маслац и сојин лецитин);
• прашак за пециво, брашно;
• меласа;
• не-природне боје и укуси;
• средства за задржавање воде, стабилизатори.

Такође, немојте изабрати чоколаду са филерима. Добра чоколада никада неће попунити желе, џем и друге пломбе. Неки произвођачи додају композицији и ракији, што може (не мора нужно) указати на производ ниског квалитета. Укус и мирис алкохола могу убити и прикрити непријатне укусе хемијских адитива. Када купујете чоколаду са коњаком, изаберите само скупе брендове.

Визуелна процена квалитета

Многи људи, након што су открили бијелу патину на купљеној чоколадној траци, журе да је баце или однесу натраг у трговину како би вратили новац за размажени производ. Ово не треба урадити, јер се "сива коса" појављује само на висококвалитетној чоколади.

Разбијте плочицу, обратите пажњу на звук. Добра чоколада би требала да шкрипи, а када тапкање кришке једни против других треба да буде пријатно звоњење, а не туп. Након што је плочица сломљена, погледајте рез: не би требало бити чипова и очигледних неправилности.

Права чоколада ће се брзо почети топити у вашим рукама, јер се то већ догађа на 32 степена. И ова температура је нижа од оне у људском телу. У устима, кришка треба полако да се топи. Ако је накнадни укус мало охлађен, ау усној шупљини постоји осећај да не постоји густа смеша, већ течна, онда је у чоколади палма или други штетни путер, а не какао. Квалитетан производ ће бити вискозан када се раствори у устима, пријатан и топао.

Да би се одредио састав присутности биљна маст треба комад чоколаде умочен у млеко. Ако нема таквих компоненти, тај парче ће потонути, а ако их има, онда ће плутати на површини.

Чоколада за оне на дијети

Сматра се да губитак тежине не може јести слаткише. То је истина, али истина тамна чоколада неће нарушити бројку ако се конзумира у правим количинама.

Најбоља горка чоколада садржи не мање од 56% какаа. Овај производ не сме бити шећер. Да бисте уживали у производу и заштитили струк од нежељених центиметара, овај производ се може појести до 25 грама дневно. Ако композиција има чак и малу количину шећера, онда ћете се морати ограничити на петнаест грама.

Такође је вредно јести чоколаду у право време да не би наштетили фигури. Препоручљиво је јести га прије четири сата поподне, а по могућности прије ручка.

Колико треба складиштити праву чоколаду?

Праву чоколаду треба чувати у фрижидеру или на хладном, тамном мјесту, јер само уз правилно придржавање норми складиштења можемо говорити о временском распореду. Ако су испуњени сви услови, плочица се сматра важећом од датума производње за период од три до осамнаест мјесеци. Овај период мора бити регистрован на амбалажи од стране произвођача, и ни у ком случају не смијете јести производ након истека рока трајања.

Ако је произвођач написао да се овај производ може конзумирати у року од 24 мјесеца од датума производње, онда не треба бити скептичан у вези с тим периодом и сумњати да произвођач додаје конзервансе. Стабилни кристали какао маслаца могу продужити живот чоколаде без додатка штетних хемикалија.

Руска чоколада: добра квалитета

Избором из неколико производа, тешко је престати гледати на одређени производ. Многи, да не би губили вријеме и не би се борили, уклонили су са полице најскупљи увозни производ, што није вриједно радити. Чињеница је да страна роба, која је скупља од руског, може бити лошија по квалитету. Прегледали смо чоколадне композиције познатих руских произвођача, прочитали много рецензија о њиховим производима. Фокусирајући се на добијене информације, саставио је листу поузданих произвођача драгих од многих делиција. Дакле, најбоља руска чоколада је:

• "Посвећеност квалитету".
• "Русија".
• "Победа укуса".
• "Бабаевски".
• "Херо".
• "Одинтсова фабрика кондиторских производа".
• "Руска чоколада".
• "Црвени октобар".

Сви ови произвођачи производе заиста квалитетне чоколадне производе.

Када купујете чоколаду, не гледајте у светлу амбалажу, она је створена само да привуче око. Приликом одабира, користите савјете написане у овом чланку и набавите квалитетан производ који ће донијети пуно ужитка и користи!