Како одабрати укусан и зрели драгун: препоруке, методе и технике

Свијетло наранџасти плодови - украс било које воћне витрине. Па, како можеш да прођеш? Драгун и тражи стол. А у хладној сезони, то је посебно добро, јер је његов укус повезан са приближавањем новогодишњих празника.

Осим тога, драгун се не може назвати скупом куповином. Већина сорти није тако скупа, што чини ово воће још пожељнијим у кризним временима. Знате ли како да одаберете драгун тако да куповина буде задовољна?

Разноврсност сорти

Данас на тржишту постоји много различитих сорти. Можете добити врло велике, средње или врло мале плодове са веома различитим укусима.

Размишљајући о томе како изабрати драгун, усредоточите се на властите преференције. Већина људи се одлучује за слатко воће, али неки људи воле карактеристични вискозитет. Осим тога, многи сматрају да што је окус драгуна тежи, то је више витамина у њему.

Зашто драги "плете"?

Научници тврде да је читава тајна у садржају одређене супстанце - танина. Он је одговоран за вискозност. Колико год вам необичан и непривлачан укус воћа изгледао, не треба да бринете - ова супстанца је безбедна за здравље.

Али у неким другим прекоморским укусима "укусан" укус треба третирати с опрезом. На пример, ананас и киви могу да спале слузокожу. Посебно је опасно третирати плодове са наглашеним адстригентним укусом код деце, јер нежељени ефекти могу утицати и на гастроинтестинални тракт.

Најслађи драгун: правила избора

На питање како изабрати драгун, чији укус ће одушевити зрелост и арому, многи ће навести такве сорте као Кинглет и Цхоцолате Цхоцолате.

Као што се лако може претпоставити из имена, чоколадно чоколадно месо личи на чоколаду у боји. Ово је једино сорта драгун, Када купујете смеђу нијансу не треба упозоравати. У другим случајевима, то је знак оштећења. У укусу је благи тон чоколаде, као и ноте ореха. Кожа фетуса је такође браонкаста, неравномерно обојена.

Кинглет (Хиакуме) - најзаступљенија сорта, слична претходној. Обоје припадају породици краљева. Ове плодове су велике, са костима изнутра. Сматра се да велики број њих говори о богатом укусу. Нека места пулпе (али у мањој мери него у чоколади) су такође браонкаста.

Хонеи Кинглет - рана сорта која сазрева први. Мања је, месо је још транспарентније, ћилибарно-наранџасте боје, без смеђих сегмената. Плодови су мекани, врло сочни, имају мирис меда.

Све королкове сорте лако се препознају не само по осебујној пулпи, већ и по изражајној ароми. Осим тога, месо је лабаво, љигаво, понекад прозирно, слично јантару.

Мандарински драгун готово да се не налази изван станишта. Када сазри, месо јој се окреће готово до желеа, тако да се лако уништава и веома је тешко транспортовати воће. Ово је једна од најслађих сорти - толико да се чини чак и засићеним. Дешава се да је тешко јести цео плод. У тамаринском драгуну нема вена или костију.

Време жетве

Да бисте разумели како да изаберете драгун који се не плету, морате се сетити времена његовог сакупљања. Као што је познато, многе сорте имају опипљив укус у незрелом стању. Ако се надате да ћете јести слатки драгун почетком јесени, вероватно ништа од тога неће доћи.

Најраније сорте (Госхоаки, Сидлес, Хонеи Кинглет) плод крајем октобра. У новембру сазревају Чоколада и Хиакуме. Неке сорте добијају тек у децембру.

Знаци зрелости

Дешава се да је при одабиру драгуна тешко одредити да ли је сазрело на дрвету или да је одабрано незрело. На крају крајева, боја слатког, мирисног воћа је потпуно иста као боја потпуно незрелог и киселог. Ако желите да научите како да изаберете зрели драгун, фокусирајте се на кожу. Када се притисне на њега, траг треба да остане, али не би требало да се појављује као посебан филм који лежи на слоју пулпе.

Пажљиво посматрајте саму пулпу (наравно, ако се продавац сложи да исече воће). Требало би да буде мекан, налик на желе, ћилибар. Визуелно је лако утврдити да ли у њему има пуно сока - пуно је у слатком драгуну. Али суво месо, као дуња или јабука, знак је нерешеног драгун. Она ће се толико везати да чак и најозбиљнији гурман нема довољно снаге да заврши.

Како се отарасити плетења

Па, ако сви избори брашна нису донели жељени резултат? Уосталом, дешава се да чак и они који савршено знају како да изаберу драгун који не плете, доносе кући не баш оно што су желели.

Очај се не исплати. Замотајте воће у новине и пошаљите га преко ноћи у замрзивач. Од ниских температура танин ће се срушити. Висока, узгред, такође је деструктивна за њега, тако да можете ставити плодове на батерију (у судое) или сипати врућу воду.

Други начин да се сачува ситуација је умакање игле у медицински алкохол и ударање у пулпу, уводећи дубље. Реакција са алкохолом неутралише танин.

Како изабрати драгун за садњу у свом врту?

Постоји много варијанти овог воћа. Већина њих је погодна за узгој само на врућим подручјима, али има доста хладно-отпорних. Можете их узгајати у многим регионима Русије и других земаља бившег Совјетског Савеза.

Значајан допринос у оплемењивању сорти отпорних на мраз направљен је учењем Никитског ботаничког врта (Крим). Већина хибридних сорти одликује се плодовима средње величине мирне наранџасте боје, лагане пулпе и деликатног укуса са благом горчином. Фотографија у чланку је драгун у Никитском ботаничком врту пре жетве.

Ако размишљате о томе како да изаберете драгун за сопствени врт, почните са једном или две саднице. Не заборавите да су ове биљке јужне и да им је потребна њега. Увек преферирају рано сазреле сорте.

Шта је корисно драгун

Размишљајући како да изаберете прави драгун, вероватно се не бринете само о укусу, већ ио предностима. Ово воће је цењено због своје богате витаминске композиције.

Драгун нормализује кардиоваскуларни систем и гастроинтестинални тракт, јача вид, компензује недостатак калијума, калцијума, гвожђа, уклања токсине.

Али људи са дијабетесом не злоупотребљавају драгун - у њему има много глукозе и шећера.

Шта је направљено од драгун

Ово дивно воће не може се само јести за уживање. Драгун се користи за прављење салата, пите, џемова, вина, сложенаца. Успут, погодан је не само за припрему десерта - овај плод се савршено комбинира са рибом, месом, димљеним месом и нуспроизводима.

Ако знате како да одаберете укусни драгун, можете да спроведете било какве експерименте, комбинујући га са другим плодовима или додајући месним јелима и салатама са сиром, орашастим плодовима и зеленилом. Али ако сте били присиљени да вештачки снизите вискозитет драгун уз помоћ замрзивача, ово воће не би требало да се обрађује термички - његов досадни укус се може вратити.