Како чувати црвени кавијар код куће? Да ли је могуће замрзнути црвени кавијар

7. 4. 2019.

Некада смо јели мале делиције као црвени кавијар на празнике. Али понекад се неочекивана срећа испољава у облику пакета са три литре посуде од рођака или куповином великих количина по повољној цени, итд. Постоје неки савети који ће вам помоћи да задржите пријатан укус и свежину производа дуже време.

црвени кавијар у лименкама

Избор производа

О квалитету производа у великој мери зависи и начин чувања црвеног кавијара. Код куће је немогуће поновити фабричке услове, па је зато вредно бити изузетно пажљив током куповине како би се очувала својства ове деликатесе што је дуже могуће. Дакле, при куповини обратите пажњу на такве тренутке:

  • купујући кавијар по тежини, треба обратити пажњу на присуство малих црних тачака (будуће младице), што указује на природност производа;
  • ако имате прилику да испробате производ, обратите пажњу на чињеницу да приликом гутања јаја треба да се распрсну;
  • Приликом куповине упакованог производа, обратите пажњу на састав: идеално би требало да постоје само кавијар, со и биљно уље и без адитива са префиксом "Е";
  • обратити пажњу на адресу производног капацитета - треба да буде лоцирана што ближе мјестима улова рибе;
  • Доведите посуду у ухо и лагано протресите (идеално је да се не догоди кретање унутар контејнера);
  • Покушајте да избегавате куповину кавијара у пластичним контејнерима, јер је лако отворити.

стакленке од црвеног кавијара

Рок трајања црвеног кавијара

Сваки производ задржава своје физичке, укусне и корисне особине у одређеном временском периоду. Рок трајања црвеног кавијара зависи од неколико фактора, и то:

  • вријеме које је прошло од тренутка улова рибе до извлачења кавијара из њега;
  • вријеме обраде рибе;
  • степен поштовања хигијенских стандарда;
  • услове транспорта готовог производа.

Наравно, у већини случајева, ова информација није доступна крајњем кориснику, па према томе морате имати повјерења у произвођача по дефаулту. Ако говоримо о конзерви, онда у затвореној форми, под условом да се поштују правилни температурни услови (4-6 степени), може се бити сигуран у његову безбедност 12 месеци. Али након отварања паковања, рок трајања је нагло смањен на 2-3 дана.

Карактеристике складиштења у банци

Најпопуларнији производ уочи Нове године и других празника је црвени кавијар. У конзервама на полицама се може наћи, по правилу, најчешће. Ако производ купите унапред, може се дуго чувати у року трајања. Препоручује се да се кавијар држи у фрижидеру. У исто време, највиша полица је савршена за ово (боље је померити посуду ближе задњем зиду). Овај метод складиштења важи само до отварања контејнера. Након тога, са сваким сатом, јаја ће изгубити корисност и укус због оксидације. Због тога, ако не желите да одмах поједете сав кавијар, морате га пребацити у други контејнер.

како чувати црвени кавијар у пластичној тегли

Трикови хостеса

Знати како чувати црвени кавијар код куће може значајно продужити рок трајања овог производа. Дакле, ако нисте у могућности да управљате целим теглом одједном, можете проширити безбедност производа на недељу дана како следи:

  • мала стаклена посуда треба опрати и стерилисати, а затим је сипати сланом кипућом водом;
  • ставите кавијар у посуду, ставите неколико комада лимуна на врх и чврсто завијте;
  • уместо лимуна можете користити биљно уље (по могућности маслиново уље, јер нема тако опсесиван укус и мирис као сунцокрет).

Да ли је могуће замрзнути црвени кавијар?

Ако у рукама добијете црвени кавијар у великим количинама, поставља се питање могућности његовог дуготрајног складиштења. Дакле, многи су заинтересовани да ли је могуће замрзнути црвени кавијар. Важно је напоменути да је ово најлакши, али уједно и најнепожељнији начин складиштења производа, јер губи низ својстава под утицајем ниске температуре. Међутим, ова опција је дозвољена.

Ако се то уради исправно, јаја се могу чувати замрзнута око годину дана. Важно је имати на уму да овај производ не подноси поновљено замрзавање, па га је стога потребно припремити у серијама. Најбоље од свих погодних за ову храну су пластичне посуде мале величине. Пажљиво их третирајте детерџентом и сољеном кипућом водом, раширите кавијар у посудама. Обавезно затворите посуду поклопцем или затегните фолијом.

Касније одлеђивање има неке суптилности. Дакле, немојте одмах излагати производ топлоти. Прва фаза одмрзавања треба да се одвија на полици фрижидера. И тек након тога кавијар ће бити спреман за собну температуру. Ово ће помоћи да се својства производа максимално одрже.

рок трајања црвеног кавијара

Пластиц цонтаинер

Понекад се домаћица суочава са питањем како задржати црвени кавијар. У пластичној конзерви, ово је савршено прихватљиво. Наравно, термин неће бити тако дуг као у случају лименке или стакла, али до шест месеци моћи ћете да се гостите укусним и свежим производом. Дакле, питајући се како чувати црвени кавијар у пластичној тегли, слиједите ова правила:

  • Прво, посуду треба темељно опрати и залити сланом водом;
  • када је посуда потпуно сува, њене зидове треба подмазати биљним уљем;
  • након густог слоја ставите јаја у посуду;
  • ако се посуда напуни до врха, производ треба прекрити науљеним комадом пергамента исеченог у облику посуде;
  • ако кавијар не заузима читав контејнер, велика је вероватноћа да ће се он погоршати, и стога, да блокира довод ваздуха у производ, лименка се сипа на врх биљним уљем;
  • Остаје чврсто затворити посуду са поклопцем и оставити на хладном мјесту.

како чувати црвени кавијар код куће

Цаннинг

Конзервирање је једна од најпопуларнијих опција за складиштење разних производа, укључујући и ону попут црвеног кавијара. Стаклене тегле су сјајне за ово. Требало би да извршите следеће радње:

  • Припремите тегле унапред (треба их опрати, испрати кипућом водом, а зидове подмазати биљним уљем);
  • Улијте у посуду воду, ставите комад сировог кромпира у њу, и након кључања, почните да додајете со (након што се кромпир појави, палац се може сматрати спремним);
  • ставите кавијар у врећицу од газе и умочите у хладни тозе неколико минута;
  • сачекајте док се течност не испразни и наставите да је преклапате преко лименки (потребно је да је набијете довољно чврсто, али да је не притиснете);
  • Сада, тако да у телу нема ваздуха, покријте га биљним уљем и затворите посуду са поклопцем (капром или заптивачем);
  • на хладном мјесту, кавијар ће трајати до шест мјесеци.

да ли је могуће замрзнути црвени кавијар

Закључак

У закључку, морам рећи неколико ријечи предности црвеног кавијара за тело. Садржи велике количине јода, фосфора, калијума, гвожђа, фолне киселине, масних киселина, као и есенцијалне витамине за људе као што су А, Е и Д. Комплекс ових супстанци помаже да се одржи нормалан метаболизам, ојача коштано ткиво, ојача имуни систем , сачувати вид, а кожу и нокте учинити лепом. Овај производ је посебно користан за труднице. Ипак, важно је знати како чувати црвени кавијар код куће. Уосталом, само свјеж и квалитетан производ може бити заиста користан.