Како кувати торту код куће? Хомемаде Цаке Реципес Фото

Торта, за разлику од неких јела, није свакодневна, већ свечана. Слатки колач, који се обично састоји од неколико слојева колача и кремастих или џем слојева, хостесе се припремају за свадбе, име дан, Нова година, генерално, из неког значајног разлога. А украшавање колача је посебна грана кулинарске умјетности. Многи кувари имају своје тајне како направити торту код куће. У кухарицама и приручницима, на страницама популарних информативних ресурса постоји много релевантних рецепата. Размотрите само неколико њих, остављајући простор за лет ваше кухињске фантазије.

Разноврсне форме

Често се рецепти за колаче који су постали омиљена деликатесна породица преносе из генерације у генерацију, ау одређеној земљи од искусних кувара до њихових ученика. Као примјер, познати "Наполеон": ријетко било која домаћица не зна како је кухати. Друга ствар је да сада многи људи не желе да заварају главом од печења колача, јер је то дугачка ствар, а понекад је тешко посматрати рецепт. Али ту су и „брзи“ колачи, чији је рецепт изузетно једноставан: вафл, песак, павлака. Једноставна торта, рецимо, иста шарлота, осмишљена је да помогне, када су гости већ, како кажу, на прагу. Многе жене такође воле да кувају воћне торте, које се не одражавају на слици након њихове употребе. Ове сорте десерта углавном се састоје од нискокалоричну храну. Као што можете видјети, распон је прилично опсежан, постоји нешто за изабрати. У овом чланку ћемо се фокусирати на прилично једноставне, може се рећи, традиционалне колаче, који су посебно популарни код наших сународника. Дакле ...

Торта "Наполеон" - класик жанра

Ово име је, према неким изворима, повезано са прославом стогодишњице ослобођења Русије од Наполеонских трупа. Каже се да је тада настала торта, украшена у облику троугла Бонапарте. Пуфна деликатеса са кремом специјално је направљена за годишњицу и добила је универзално признање. Ово име је сачувано до данас, иако је сама торта постала правоугаона. Према другој верзији, торта је изумљена у Напуљу (искривљена наполитано). Овај стари и доказани рецепт има много варијанти: на пиво, са кондензованим млеком, са кремом, "мокрим". У сваком случају, његова главна карактеристика је наношење слојева. Бројне колаче треба премазати кремом.

На пиво

Веома укусан колач се добија ако се тесто припреми на пиво. Требат ће нам: 500 грама доброг маргарина, пет чаша брашна, једна чаша пива, један прстохват соли. За крему: две чаше шећера, четири јаја, један литар млека, две кашике брашна, 200 грама маслаца. Ако размишљате о томе како направити торту код куће, како би се десерт показао укусним и не морате трошити много новца, онда је овај рецепт за вас. Помешајте претходно растопљени маргарин са брашном и пивом. Мијесити тесто. Поделимо је на дванаест делова, од њих формирамо колобоке и пошаљемо их на један сат у замрзивач.

Израда креме

У међувремену, правимо крему. Утрљајте јаја са шећером, додајте брашно и све помешајте у посуди са млеком. Ставимо лонац на ватру и ометамо, без заустављања, тако да крема не изгори. Пошто се згусне, уклоните из топлоте. Крема је спремна. Додајте маслац тамо. Стир. Хлађење.

Финал цхорд

Загрејте рерну. Куглице за тесто добијамо из замрзивача, гњечимо, разваљујемо, сипамо брашно. Колача би требало да прође. Ставите га на лим за печење и пробијте вилицом преко читаве површине како се не би надувала. Печемо сваку торту на температури од 180-200 степени док не постане црвена. Готови колачи у облику (уклопити велики поклопац са тигања). Подрезивање се гњечи на мрвицу. У ту сврху је могуће користити оклагију. Поставите прву торту на велику посуду, обложите је кремом, прекријте је другом, намажите и тако даље, све до последњег (само 12-14 слојева колача). Подмажите површину и стране и поспите мрвицама на врху. Иначе, можете користити лагано печена ораха, ако је могуће, и украсите колач на овај начин. Хоме "Наполеон" је спреман! Остаје да се мало сачека док се колачи не зграбе. Ставите десерт у фрижидер за импрегнацију. Ово је само један од начина да се направи торта код куће.

Воћна опција

По жељи можете направити воћну варијанту овог десерта. Да бисте то урадили, обришите последњу торту кремом, а затим је нарежите комадима воћа: кришке наранџе, киви, грожђе, боровнице. Можете посути чоколадним чипсом и земљаним орасима.

"Минуте" - брза торта својим рукама

Овај десерт је веома лако направити. Кухајте у микроталасној пећници или у рерни. Требаће нам: два јаја, четири кашике шећера, две кашике какаоа, чаша брашна, мало кромпировог скроба, чаша млека, пола шоље биљног уља, прашак за печење за тесто - прстохват. Прво морате трљати јаја са шећером. Тамо додајте какао и промешајте. Постепено додајте брашно, скроб, прашак за пециво, млеко, биљно уље, активно мешајте. Добијену масу ставите у стаклени облик и пеците у микроталасној пећници са просечном снагом од 10 минута. Затим се охлади, исећи на два једнака колача. Намазати крему (прикладна крема са шећером или кремом). Украсите колач по вашем нахођењу са воћем, бобицама, кремом, орасима, чоколадним чипсом. Ставити у фрижидер да се добро натопи. Као што видите, брз и прилично једноставан рецепт за прављење колача код куће.

Друнк Цхерри

Још једно ремек-дело кулинарске уметности, наслеђено од наших бака. Биће вам потребни производи: јаја - 6 комада, шећер - једна чаша, павлака - пола чаше, сода - 1 чајна кашика, какао - две кашике, вишња или џем од вишње, једна лименка кондензованог млека, гоод вотка или воћни моонсхине - кашика, једна чаша брашна, 200 грама маслаца, чоколадни бар.

Побиједите јаја са шећером, додајте кисело врхње, брашно, какао, сок, добро промијешајте (тијесто треба бити конзистенција густе киселе врхња). Пецемо торту у рерни. Трешње (по могућности без камења) се претходно натопи у вотку. На колачу одсечемо поклопац и изрежемо средину, тргавши је рукама на дроњцима. Мешајте са лименком кондензованог млека, шлагом са меким маслацем и вишњама. Не би требало да буде превише течна маса. Ширимо ову смешу у рупу, прекријемо је претходно изрезаном капом за тесто. Напуните растопљеном чоколадом и поспите здробљеним орасима. Ноћу - у фрижидеру да се натопи. Веома укусна торта!

"Зебра"

Овај рецепт је за оне који то желе припремите колач у журби. Потребни састојци: јаја - 5 комада, шећер - 2 шоље, маслац - 200 грама, чаша киселог павлака, сода (гашена сирћетом) - пола кашичице, брашна - 2 шоље, какао - 2 кашике. Истејте јаја са шећером, додајте просијано брашно, растопљени маслац, сок, кисело врхње, добро промијешајте са миксерима. Сам тесто је подељен на два једнака дела. Прво додамо две кашике брашна, у другом - исту количину какаоа. Мешати, избегавајући стварање грудица, до конзистенције танке павлаке. Подмажите форму за уље за печење. Сипајте наизмјенично мале порције различитог тијеста (жлицом). Не мешајте. Као резултат, добијамо "пругасту" текстуру. Пецемо пола сата у рерни на 200 степени док не скувамо. Ево тако једноставног колача. Торту можете исећи и намочити сирупом или размазати киселом павлаком, сипати глазуру на врх и украсити шлагом, или је једноставно појести. Уживајте у оброку!