Како кухати забавне (панталоне) лососе

19. 5. 2019.

Многе домаћице су заинтересоване за питање како кухати трбух лососа. Уосталом, богата маст, од којих је 90% овај производ, нема баш пријатан укус. Стога се балик често користи једноставно са хлебом. Међутим, постоји много рецепата за укусна јела од деликатних сланих трака лососа.

Лонац на пиринчу

Салмон панталоне

Један од најефикаснијих начина да се ослободите вишка масноћа у намирницама је топљење. Попут чварака, имају сасвим другачији укус него маст, па се пеку белли салмон стиче занимљив, осебујан, без мириса укус рибљег уља. Кувајте у сланој води риже. Не би требало да буде вискозан, али не мрвљив. Готове житарице стављамо у здјеле или посуде са ватросталним посудама, на врх стављамо слане и зачињене зачине. Ставимо у рерну и пецемо. Масноћа се растапа и засићена апсолутно сухим рижом. Иначе, исти трик се може урадити не само са јечмом, већ и са и са кромпиром, и са паста.

Лосос у салати

Други начин за уклањање вишка масноће је додавање врућих зачина или хрена. У комбинацији са листовима зелене салате и другим свежим поврћем, чај даје веома деликатан укус. Сипајте у малтер преко кафене кашике сјемена коморача и црног бибера и гњечења. Просијати кроз сито да би се одвојиле љуске. Лагано пржите стомаке на једној страни на високој температури. Посуду, која ће бити послужена салатом, поспите нарезаним зеленим луком. Поспите маслиновим уљем и лимуновим соком. Ставите листове салате. Једну кашику исецканог хрена помешајте са пола чаше павлаке, у овај сос додајте мало ситно исецканог копра. Прелијте овај сос преко стомака, све помијешајте и ставите на листове. Украсите салату крутонама.

Лосос - рецепт за сољење

Бруцхки лососов рецепт

Одлично чисти нежељени масни алкохол и сол. Ова комбинација се користи за одреске од црвена риба Међутим, исти метод се може солити и стомацима. Лосос мора бити покривен великом морском соли, додати ракију и гомилу копра. После три дана слану торту можете нарезати на салате или на сендвиче.

Еар

Када се користи у првим курсевима - супе, солианка или рибља чорба - садржај масти у риби ће бити од користи. Очистимо пет комада кромпира, исечемо их на велике комаде, ставимо у посуду са водом да кухамо. Чим прокуха, додајте нарезане и мало пржене мркве и лука, као и 60-70 грама риже. Када је кромпир напола готов, додајемо огуљеном лососу у друштво поврћа. (фунта ће бити сасвим довољно). Со и додајте зачине по укусу. Спремност рибље чорбе се провјерава мекоћом рибе. Послужите ово јело са павлаком и насјецканим зеленилом.

Како кухати трбух лососа

Моззарелла и Салмон Пие

Ми сами купујемо или гњечимо тијесто. Салмон панталоне (пола килограма) очишћен од густе коже. Нарежите их на комаде, посолите и зачините зачинима. Два средња лука треба исећи и пржити у биљном уљу до златно смеђе боје. Печење се сипа пергаментним папиром (или машћу са биљним уљем). Ваљано тесто дебљине 1 цм је основа нашег колача. Прво ставите лук, затим рибу, а затим нарезану моцарелу. Пећница мора бити претходно загрејана на 200 ºС. Јело се пече укупно око пола сата. Чим се тесто зацрвени, температуру смањите на 160 ºС. Гледајте колач кроз стаклени прозор, јер ако отворите врата, тесто ће пасти и не испећи.