Како се кува капелин. Рецепти од подцијењене рибе

Како се кува капелин? Ово питање се ретко јавља у ери обиља риба на полицама. Уосталом, можете лако купити полак, пангассиус или лосос. Капелин се сматра готово крмном рибом. И узалуд. Они који знају да кувају капелин, могу да кују укусне папалине које сами праве, и испече невероватно фисх пие.

Уради то сам

Узмите пола килограма капелина, пола шоље маслиновог уља, чашу лишћа чаја и со. Очишћену рибу ставите у посуду, сипајте све остале састојке и запечатите са неколико слојева фолије. Затим ставите у рерну и кувајте пола сата. Уклоните одмах, али након што се риба охлади са отвореним вратима. Како се кува капелин на шпорету? На исти начин, само полагањем ватре. Узимајући у обзир како су штетне папалине направљене на индустријски начин, боље је научити како се кувају капелини код куће и штите ваше најмилије.

Рибља пита

Једноставно хлебно тесто може се лако припремити чак и од стране оних који нису нимало љубазни са печењем. Производи од квасца се не могу поредити са њим у једноставности производње. Али, да окусите ову торту, можете да се такмичите. Препоручује се да одаберете рибљу фаттер, треба да буде цела, глатка и сјајна. Онда је одговор на питање како се кува укусан капелин, ту је само по себи. Уосталом, ова риба је врло укусна - само требате пронаћи начин да нагласите његове особине. Тесто за бесквасни хлеб савршено се носи са овим задатком. Капелину треба 700-800 грама, осим што ће му требати пет кромпира, лука, копра, четири јаја и четири кашике брашна. Мало павлаке, прашак за пециво и бибер су опциони, али пожељни састојци. Прије кухања капелина мора се темељито очистити. Препоручљиво је одсећи главу, перају и уклонити све изнутрице код мушкараца. И код жена покушавају да напусте кавијар у трбушној шупљини. Огулите кромпир и исеците лук. Распоредите слојеве у облику, сваки од њих треба солити и папар. Прво лук и кромпир, затим капелин. Истеци јаја са павлаком и исецканим копром, помешајте са просијаном брашном. Ово ће бити тесто за хлеб. Треба је мешати и сипати на рибу, пазећи да је пуњење потпуно покривено. Ставите у пећницу пола сата и послужите у истом облику у којем су печени.

Како се кува капелин, ако волите слану рибу?

Постоје две опције. Сухи амбасадор значи да се љуштени капелин помеша са маринадом. Затим ставите под притиском дванаест сати. Маринада је мешавина соли, баи леаф коријандер и каранфилић. У другом случају, користи се расол - пола литре прокухане воде треба узети сто грама грубе соли. За тестирање, можете умочити средњи крумпир у раствор. Не би требала да се удави. Затим додајте бибер, кашику шећера, баи леаф. Краставац се охлади, сипа рибу и стави у фрижидер два дана. Затим исцедите течност. Чувати у фрижидеру не дуже од пет дана. Тако припремљен капелин одлично се комбинује са куваним кромпиром. Из њега можете направити укусне сендвиче са црним хлебом.