Како кувати резанце код куће са месом

Популарност домаћих јела

Сада много људи који брину о свом здрављу, покушавају да једу код куће, а не у полупроизводима, већ у свеже припремљеним јелима. У овом случају, можете бити сигурни у квалитет производа и њихову природност. У овом чланку ћете научити како да кувате домаћи резанци припреме, узимајући у обзир све трикове и напојнице.

Рецепт за кување јаја са месом код куће

Потребни производи:

- свињетина или говедина - 0,5 кг;

- поврће или маслац за пржење - 150 гр;

- јаја - 2-3 комада;

- со. за тесто и за укус - за готова јела;

- брашно;

- баи леаф ;

- зачини.

Кухање:

1. Након што сте направили бунар у брашну, сипајте јаја и со. Брзо промешајте вилицом, покушавајући да зграбите што више брашна.

2. Затим згњечити тесто, стављајући масу на сто у брашно.

3. Приликом одсецања ситних делова из заједничког комада, разваљајте неколико танких слојева са ваљком.

Кад пресуше, узми мало меса.

4. Одрежите свињетину или говедину на мале комадиће и пржите на маслацу док не добијете светло смеђу кору, лагано сољену и зачињену.

5. Пренесите месо у лонац или котао са дебелим зидовима (било би добро да користите јела намењена за кување пилау). Напуните врх водом тако да је месо мало прекривено и оставите да се кува на лаганој ватри 30-40 минута.

6. Одрежите резанце на траке и раширите да се осуше.

7. Сипати уситњену масу у врело месо, промешати и по потреби додати мало воде. Лези на врх баи леаф. Веома је важно разумети како се кувају резанци жељене конзистенције. Важно је да не направите грешку у количини потребне течности. Додајте воду у врло малим порцијама, ако је потребно, и повремено лагано мешајте.

8. Спремност се мора "осетити" тако да посуда није превише сувишна због вишка воде и није суха. Запамтите да ће се резанци у потпуности припремити, стајати испод поклопца још 10-15 минута.

Скривене тајне вјештих домаћица, како се кувају резанци

- Није потребно полагати јаје у тесто, може се направити само од брашна, воде и соли.

- Можете потпуно елиминисати воду из теста, замењујући је јајима. Добићете укусне јаје.

- Покушајте да замените воду млеком за деликатнији укус. Имајте на уму да се такви резанци не могу дуго чувати.

- Врло занимљива опција - обојени резанци. За сликање пинк цолор треба ти мало сока од репе, а ако га узмеш пуно, добијаш бургундац. За зелено тесто користите шпинат или першун, и сок од мркве ће обојити резанце у жутим нијансама.

- Тесто при гњечењу треба бити прилично стрмо, иначе при кувању готових производа нећете добити одвојено куване траке, већ љепљиву, љепљиву масу. Како одредити да је тесто довољно густо? Приликом резања на траке, не лијепи се за руке и не држи се заједно, јер се пусти да се колач мало осуши, остављајући да леже 20-30 минута.

- Пре пуњења резанаца у воду, просијте масу кроз сито да бисте ослободили брашно од нечистоћа.

- Пре кувања резанаца, може се мало осушити на загрејаној тави, која ће му дати смеђу нијансу и мало другачији укус од куваног јела.

- Имајте на уму да када се кувају резанци и повећава запремина. Зато израчунајте величину приликом сечења производа.

- Како се кувају резанци? То зависи од његове величине. Велики кувари мало дуже. Покушајте у процесу кухања и имајте на уму да резанци имају тенденцију да "досегну спремност" док су испод поклопца.

- Најбоље мјесто за складиштење сушених резанаца је херметички затворена посуда или хладњак.