Како скухати свињске уши?

Данас бих волела да додирнем тако велики резервоар у кувању, као што је кување свињских ушију. Ова ужина се сматра деликатесом, али врло мало људи зна за то, а још више може кухати. И то није ништа компликовано. Уши су лепе беер снацк или одвојено меат дисх праве одличне салате и супе. Свињске уши су разноврсне. Покушаћемо, најбоље што можемо, подијелити с вама најукусније рецепте јела, који укључују овај састојак.

Под пивом

Уши ће постати идеална замена за уобичајене чипс и крекере. Маринирање је врло једноставно. Делимо деликатан рецепт за један колективни део.

Неопходно је:

• ухо - 1 ком.
• сол - по укусу;
• зачини: црвени и црни бибер, паприка, рузмарин (ко не воли, можете без), босиљак, сува сенф или адјика;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• јабуков сирћет - 0,5 кашичице;
• шећер - патити.

Кухање:

1. Поједине свињске уши.
2. Кухајте са ловоровим пистом (до сат и по).
3. Охладите, исеците на траке.
4. Припремите хладну маринаду: прелијте со и шећер у тави или дубоку посуду, помешајте. 3 кашике. л мјешавина уља с пола тсп. сирће. Опет, све помешајте и инсистирајте 10-15 минута.
5. Узмите торбу или рукав, положите нарезане свињске уши, прелијте маринаду, кравату и добро протресите.
6. За пола сата је протресите. Овај поступак се понавља 3-4 пута.

Јело је спремно. Ењои!

Фриед Иумми

Под пивом су погодне не само мариниране уши, већ и пржене. Као такви, они имају свој посебан укус и арому. Хрскаве грицкалице одушевит ће вас зачињеном и посебном новином.

Неопходно је:

• уши - 5 ком.
• со, бибер - по укусу;
• бели лук - 5 каранфилића;
• сунцокретово уље - 7-9 Арт. л

Кухање:

1. Исперите свињске уши, огулите.
2. Кухајте 2 сата са баи леаф. Цоол, исецкајте како хоћете.
3. Со, бибер, додајте чешњак кроз пресу, помешајте.
4. Оставите да стоји око 15-20 минута.
5. Загрејте посуду са уљем, положите уши, пржите, мешајте. Алтернативно, можете пржити 3-5 минута.

Рецепт за свињско ухо у тијесту

Желимо вас одмах упозорити. Кухајте уши у тијесту дуго времена. Припрема траје до 3,5 сата. Ако имате времена, можете се безбједно спустити на посао.

Неопходно је:

• уши - 2 ком.
• лук - 1 глава;
• папар - 5-6;
• шаргарепа - 1 ком.
• ловор - 1-2 листа;
• брашно - 100 г;
• јаја - 2 ком.
• млеко - пола шоље;
• мрвице - четвртина чаше;
• уље - 6-8 тбсп. л

Кухање:

1. Припремите уши, кувајте на великој ватри три минута. Узми.
2. Олупити лук, резати на пола. Огулите мркву, исеците у круг.
3. Комбинујте све састојке додавањем ловора, бибера. Сипај воду.
4. Загрејати и кухати на средњој ватри три сата.
5. Узми га, стави испод јарма. Смири се.
6. Пресеци уши.
7. Припремите тестенину: брашно, тучена јаја, крекере.
8. Пржите док се не скува у врућој тави са маслацем.

Рецепт за свињско ухо у тијесту укључује послуживање са сосом. Можете изабрати било који, по вашем укусу.

Кореан пранкс

Сви волимо пикантне делиције. Раније су били доступни по цијенама, а могли смо уживати иу оброцима, и као додатак главном јелу. Сада су цијене за такве производе значајно порасле, али није битно! Науцицемо вас да сами кувате такву лепоту - тако да сви уздахну!

Требаће вам:

• свињске уши - до 8 ком.
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• Сунцокретово уље - 3-5 ст. л.;
• мљевени коријандер - 1 чајна жличица;
• шећер - 0,5 кашичице;
• соја сос - 4 кашике. л.;
• сирће - 2 кашичице. (овде је главна ствар не претјеривати, али тко га воли кисело може повећати број на 4 сата);
• сол - по вашем нахођењу.

Кухање:

1. Припремите уши: исперите, огулите, спржите.
2. Кувајте, како је назначено у прошлим рецептима.
3. Након кључања, исперите поново. Да се ​​осуши
4. Изрежите, ставите у дубоку посуду или бољу посуду.
5. Додајте шећер, со, коријандер, сирће, соја сос, уље. Можете мешати ручно.
6. Чешњак раставити, огулити, ситно сецкати. Додајте у посуду, поново промешајте.
7. Оставите контејнер за кисели краставац.

Свињске уши у корејском стилу спремне су за јело за три сата, али је најбоље да се дуже задрже. На крају кувања, можете их помијешати с корејском мрквом у омјеру 1: 3.

Супа са ушима

Јуха се може направити од било чега. Уши нису изузетак. Иако га кувате дуже време, али ће вам се свидети, и стално ћете кувати. За кување, можете користити и целе и нарезане свињске уши. Рецепт је приложен испод.

Неопходно је:

• реп и уши - 1 кг;
• вода - 3 литре;
• шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• бели лук - 1 мала глава;
• целер - 2-3 комада;
• салата паприка - 1 ком;
• пола цхили пепперс ;
• лимун - 1 ком. (или сок од лимуна - 2 кашике. л.);
• сунцокретово уље;
• Јабучно сирће - око 2-2.5 ст. л.;
• сол;
• црни папар;
• ловоров лист - 3 ком.

Кухање:

1. Јасно, уши и репови. Слице.
2. Ољуштите и исеците мркву како желите.
3. Лук се преполови.
4. Чешњак је растављен.
5. Одрежите целер на коцке.
6. Пепер салата и цхили опрати, исецкати.
7. Ако узмете лимун, исциједите сок из њега.
8. Ставите све састојке у посуду, додајте воду.
9. Прокухајте, смањите топлоту и кувајте око два сата.
10. Извадите из пећи, додајте лимунов сок и оставите да одстоји 20 минута.

Савети

1. Ако нисте љубитељ разваристи поврћа, онда их баците боље у посуду пола сата пре кувања.
2. Неки праве лук на пржењу. У овој супи препоручујемо да одмах по завршетку кувања баците пола или цео лук у воду.
3. Уместо лимуновог сока може се користити јабуков сирћет, али има јак мирис.
4. Уместо репа, најбоље је узети само свињске уши. Рецепт ће тада бити поједностављен, јер је реп више длакав и више времена ће морати да се потроши на шиндру.

Наш помоћник је мултицоокер

У ствари, можете кухати у лаганом штедњаку не само брзо, већ и укусно, и што је најважније - јело ће бити корисно. Има много компанија које производе ове дивне машине, као и много њихових модела. Али суштина свега је иста: кувајте брзо, без много сметњи домаћица. Нажалост, у кухарским књигама које су им прикачене, не постоји опис како направити свињске уши. Њихови рецепти су једноставни и савршени су за ручак или вечеру. Ево једног од њих.

За рецепт вам је потребан:

• уши нису велике - 3 ком.
• тегла граха у парадајзу;
• маслине или маслине - мала посуда;
• Лук - 1 ком.
• димљене кобасице, димљено пилеће месо или неко друго месо по вашем укусу - 150 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• парадајз - 2 велика;
• салата папар - 1-2 ком;
• чили - пола бибера;
• зачин - по укусу.

Са толико састојака добијате шест порција.

Кухање:

1. Уши чисте, исперите и ставите у посуду. Немојте сецкати, јер се кувано боље реже.
2. Покријте водом тако да се нађу на површини. То ће бити довољно.
3. Подесите режим "Каљење".
4. У овом тренутку, исеците лук, кобасице или димљено месо.
5. Пепер опрати и исецкати.
6. Исеците маслине.
7. Исцедите вишак течности из зрна.
8. Чиле фино исецкане.
9. Да бисте скинули кожу са парадајза, ситно сецкајте.
10. Након завршетка програма „Каљење“ извуците уши, исушите воду и ситно исеците.
11. Поново их вратите у спори штедњак, додајте све претходно исечене састојке, додајте зачине и изаберите "Печење" на сат времена.
12. Након кувања, раставите бели лук, прескочите га кроз чешњак у посуду.
13. Стир.

Јело је спремно за јело.

Салата "Необично"

Ова салата личи на "Пролеће". Комбинација компоненти нас води у топли мјесец захваљујући зеленом луку. Не може се овако. Једино упозорење - морате јести све одједном, јер се уши укоче и покваре читав укус.

Неопходно је:

• ушица - 1 ком.
• пилеће јаје - 4 ком.
• конзервирани грашак - пола лименке;
• перје лука - пола хрпе;
• мајонез - по укусу (за прелив);
• со, бибер, млевено бело или црно.

Кухање:

1. Припреми ухо, певај, опери се.
2. Кухати у сланој води два сата. Исеци на траке.
3. Јаје кухати, кухати, хладити, уситнити.
4. Оперите лук, одрежите дно, изрежите.
5. Сушите грашак из грашка, додајте пола лименке сецканим састојцима.
6. Зачините со, бибер, помешајте са мајонезом.

Најбоље је послужити у прозирним малим здјелама, с укусом жумањка на врху.