Како се кува летња супа? Рецепт са фотографијама. Јуха од поврћа "Лето" са карфиолом и сиром у лаганом шпорету

Љети, када тијело не захтијева толико масти као зими, апетит опада и не жели јести. Али то не значи да можете ићи у сендвиче и не бринути се за њихову храну. У овом тренутку, Љетна супа, која се припрема уз употребу витамина у облику свјежег поврћа, бит ће добродошла. Стога вам нудимо неколико рецепата за такво јело.

Прва опција

Па, како направити летњу супу? Вегетабле витх карфиол, на пример, она је једноставно створена, али испада веома укусна, здрава и, несумњиво, храњива. Производи које ћете морати да направите:

• бибер (зачин) и зелени лук;
• 2 пилеће ноге;
• 3 кашике. л рижа;
• 1 парадајз (средња);
• каранфилић чешњака;
• лук;
• сол;
• 2 кромпира;
• 200 г карфиола;
• мрква (средње величине);
• копар.

Цоокинг

Прво морате припремити поврће: опрати и огулити. Прво кувајте јуху од пилеће шунке (мада можете користити било које друго месо) 20 минута. Без губљења времена, прережите коцку већ опран и огуљен кромпир, шаргарепу и лук. Затим их додајте у бујон и оставите да кувају 5-7 минута, а затим раздвојите карфиол на цветове, утрљите чешњак и оперите пиринач. Шаљу се у лонац и кувају још 5-7 минута.

Огулите парадајз, опеците кипућом водом и нарежите на коцкице. Такођер се додаје у јуху, која се након тога треба посолити и паприком. И оставити да кува још 7-10 минута. Затим окрените зелени лук и копар - исеците их и додајте у готово готову супу, пустите да прокува још неколико минута. Искључивање гаса, оставите да се јело унесе 20 минута.

У спори лонац

Слиједећа јуха "Љето" (рецепт у лаганом штедњаку бит ће врло корисна за запослене маме) припрема се брзо и једноставно од младог поврћа. Састојци за њега вероватно ће бити у сваком дому. За кување ће вам требати:

• 2 литре пилеће јухе (може се користити вода);
• 3-4 велика кромпира;
• 1 лук;
• 1 велика мрква или 3 мала;
• 1 парадајз (или мало парадајз пасте);
• 0,5 малог купуса;
• со, бибер, свеже зеље;
• 1 тбсп. л поврће или 25 г маслаца (ако се кува у води).

Прво, сипајте бујон у лагани штедњак и одаберите програм "Кухајте". Потом прате и гулите поврће, након чега их исечете: кромпир - у два или четири дијела, мркву - у круг или протрљајте, ситно насјецкајте купус и ситно исеците лук. Уклоните кору од парадајза и изрежите је на мале коцкице. Када вода прокључа, искључите уређај и у кипућој води спустите припремљено поврће. Затим додајте поврће, со и бибер. Ако кувате супу "Љето" у води, онда је напуните биљним (рафинираним) маслацем или кремом.

Ако сте у журби, можете поново укључити “Боилинг” мод, а за 10 минута поврће ће бити кувано, посебно ситно исјецкано. Када сте заузети нечим другим осим кухања, можете подесити програм "Куенцхинг". Онда ће супа бити хранљива. Али у овом случају је потребно јести поврће веће, тако да не кувају.

Са сиром у лонцу

Јуха "Љето" са сиром ће привући љубитеље овог ферментисаног млечног производа. Ово јело се лако припрема и веома хранљиво. Биће вам потребни следећи производи:

• 2 топљена сира (или 180 г);
• карфиол (око 300 г) и зеленило;
• сол;
• 1 мрква;
• кромпир (два или три комада);
• 1 лук;
• 1.5 л бујон;
• биљно уље;
• бибер.

Прво оперите и огулите поврће. Одрежите кромпир на коцкице. Ако је млад и кожа је без дефеката, онда се може једноставно опрати и не чистити. Карфиол је растављен у цватове. Лук одсечите фино, али исецкајте мркву на крупнијем. Ставите све у посуду за пирјање, промешајте и зачините мало биљним уљем, а затим поврће пржите 5–10 минута у режиму “пржења”, присјећајући се да се промијеша.

У зависности од жељене дебљине, прелијте јуху преко поврћа и кувајте у режиму "Јуха" око 30 минута. Затим додајте ситно исецкани крем сир. Током мешања, загрејте супу док се потпуно не истопи. На крају додајте со, бибер и зачините ситно нарезаним зеленилом.

Предност таквог јела је да га можете употпунити другим поврћем: слатком паприком, зеленим грашком, кукурузом или карфиолом.

Љето супе: рецепт са фотографијама

Ова лагана супа је изузетно лака за припрему, здрава и има невероватан укус. Да бисте је креирали, користите следеће састојке:

• 1 зелена паприка "ластавица";
• 1 црвена паприка;
• глава од пола карфиола;
• једна средња шаргарепа;
• 1 стабљика целера;
• један лук;
• со, бибер.

Како кухати јуху "Љето" поврће? Сада реци. Прво темељно опрати и огулити поврће, а затим исећи на мале комадиће. Помешајте их у лонцу припремљеном за супу. Попеците у њему, додајте мало биљног уља, прво лук, шаргарепу и целер, а затим додајте паприке и карфиол.

Када се поврће заглађује и даје пријатан мирис, напуните га водом, соли и бибером. Затим оставите да кувају 20 минута, заврћући гас до мале ватре, док се не омекша. На столу га можете послужити са ситно нарезаним свјежим спанаћем и павлаком.

Поврће

Још једна јуха "Љето", рецепт за коју размишљамо, је мешавина поврћа. У процесу стварања, ни месо ни бујон се не користе. Да бисте припремили супу, требаће вам:

• 400–450 г кромпира;
• 200 г тиквица;
• 100 г зеленог грашка, што више шаргарепе и лука;
• 350–400 г парадајза;
• 250 г белог купуса;
• путер (довољно 50 грама);
• 3 гранчице свежег першуна;
• 2-3 перја зеленог лука;
• со, бибер, зачин "Мирисна биља".

Прво морате опрати и ољуштити поврће, а затим нарезати на коцкице: мркву и лук - мали, крумпир, тиквице и парадајз - већи, а купус - квадрати.

Пржите лук и шаргарепу у тави у растопљеном маслацу. Затим им додајте парадајз и зачине, промешајте и пустите да се кувају на лаганој ватри, покривени поклопцем око 10 минута. Прокухајте 2,5 литре воде и испустите кромпир са тиквицама и кувајте око 7-10 минута. Затим додајте зелени грашак и купус, кувајте још 5 минута. Затим пошаљите на истом месту пирјана поврћа, након чега слиједи оброк соли и црни бибер, а затим кухајте и кувајте неколико минута. Поспите са нарезаним першуном и скалионима.

Таратор

Таратор - бугарска летња супа, чији је рецепт врло једноставан, али веома занимљив. Зашто? Зато што је хладно куван. Стога ће бити прикладно у врелом дану. Да бисте га припремили, требаће вам:

• 0.5 краставац дугачак;
• 1 шоља кефира и исте количине минералне воде;
• биљно уље (1 тбсп. Л.);
• 0,5 лепиња копра;
• 2 кашике. л пињоле (други ће радити);
• каранфилић чешњака (два ће бити довољно).
• сол.

Оперите краставац, нарежите и исциједите сок. Додајте бели лук кроз пресу са чешњаком, посолите, попаприте и зачините маслацем, а затим га прелијте конзистенцијом соса. Затим је потребно кефир одвојити минералном водом, а затим додати краставце са брашном и ситно исецканим копром. Мешајте и ставите насталу Летњу супу у фрижидер најмање 2 сата. Пржите орахе у сувој тави. Послужите на столу са орасима и лековитим биљем.

Хладно

И на крају, још једна хладна супа "Љето", која ће вас спасити од глади у данима. За то ће вам бити потребни производи који се налазе у било ком хладњаку:

• 2 печене репе;
• 4 кувана кокошја јаја;
• 2 краставца;
• зелени лук;
• копра;
• кефир од 1 литра;
• со, бибер.

Оперите перу, осушите и замотајте у фолију и пеците у пећници на 180 степени око сат времена. Након тога, утрљајте га на рибеж и нарежите јаја краставцима у мале коцкице. Не ограничавајте се, исеците зеље што је мање могуће. Затим све ставите у посуду, додајте со и бибер, а затим сипајте сав јогурт и на крају кухања добро промијешајте.

Закључак

Сада разумете како да кувате летњу супу. У чланку смо представили рецепт са фотографијама. И не један, већ неколико. Свака од предложених опција је интересантна на свој начин, и што је најважније, очима је засићена витаминима који су неопходни да би тело одржало свој тон у било које доба године.