Како кухати украјинску супу

Дисх или идеја?

Украиниан борсцхт! Скоро главни бусинесс цард земљама Ово јело жели покушати, вјеројатно, свакога тко је посјетио Украјину. Локално становништво се шали да је то њихова национална идеја. Наравно, постојат ће и скептици који ће расправљати: кажу, постоји много различитих врста боршча: Москва, морнарица, мршава, зелена, хладна итд. Међутим, ми ћемо говорити о садашњости, цикли. Уосталом, шта год да се каже, то је украјински језик који је родитељ свих осталих. Локалне хостесе кажу да је жена која не зна кухати главно национално јело бескорисна домаћица. Чак и ако зна како да креира разна кулинарска ремек дела других кухиња, ако не зна да кува боршч са репом - то је њен огроман минус.

Рецепт за боршч

Дакле, почињемо да стварамо. Како кухати јуху? Особа која одлучи да то учини мора, најмање, имати основне вјештине кухања. Боршч је сложено јело које се састоји од великог броја процеса. Стога, да би га припремили, морате бити стрпљиви и имати времена. Пре како кухати боршч, Да бисте почели, купите његове главне компоненте. Пожељно је тржишту, а не најближем супермаркету, тамо су производи увијек свјежи, а велика је вјеројатност купње властитог поврћа и меса. Након што смо купили све што вам је потребно (дајемо списак испод), враћамо се кући и настављамо директно са процесом.

Састојци

Ако се одлучите да кувате јело за просечну породицу од четири особе, онда морате припремити састојке у следећим количинама: месо - говедина на мозгу - 400-500 гр., 1 средња репа, 400-500 гр. свежи купус, 0,5 килограма кромпира, 2 комада средње шаргарепе и лука, 1 корен першина, 3-4 чешњака чешњака, 150 гр. маст (растопљена свињска маст), 70 гр. слана свињска маст, 50 гр. брашно, 50 гр. шећер 1 Бугарски бибер 3-4 зрела црвена парадајза (или 100-150 грама парадајз пасте), лист першина, ловоров лист, со и црни бибер, млевени по укусу.

Цоокинг

Имате питање о томе како кухати боршч од свега овога? Врло једноставно. Да почнете да кувате месо. Купљени производи ће бити довољни за кухање 4 литре боршча. То значи да месо сипамо по пола великом количином воде и ставимо да се кува 2-3 сата. За то време, бујон ће се повећати за око 1/3. Пола репе ставите на танке кришке, лагано навлажите сирћетом или лимуновим соком и додајте у посуду чим се месо скува. У исто време, узмите 2-3 кивете средње величине, одрежите их на мале коцкице и пошаљите их у месо и репу. Пустите их да кувају заједно око 15 минута, што ће кромпиру прокухати и заситити бујон. Узмите пола запремине лука и шаргарепе, ситно сецкајте и ставите у посуду. Додајте у нашу супу остатак кромпира и пустите да прокључа. Одрежите мале траке купуса и пошаљите их остатку "колеге". Време потребно за кување кромпира и купуса је око 15 минута. Не губите га узалуд, већ исечите преостали лук, шаргарепу, корен першина, циклу у танке траке, и проследите их у тигањ свињска маст готово до потпуне спремности. Током процеса, поврћу додајте брашно, бугарску бибер и парадајз (боље је да узмете тестенину - она ​​даје богатији укус), шећер и зачине. Облачење шаљемо на таву и кувамо неколико минута заједно са осталим састојцима.

Последњи кораци

Ваш боршч треба да буде зачињен сланином. То је учињено на овај начин: узимати сланину и чешњак, добро их сецкати и разбити у малтер. Као и формирање хомогене масе додати зеленило. Ставите припремљену смјесу у боршч, ставите је на чир, извадите из врућине и оставите да се кува 20-25 минута. Јело је спремно, можете почети да га апсорбујете. Сада, питање како кувати јуху, увијек можете одговорити: “Врло лако! Треба нам само ... "