Како кухати пржене тиквице: рецепти за свачији укус

Сквош је вероватно једна од најсвестранијих намирница, јер, прво, може се скувати огроман избор јела, од једноставних варива и салата до прилога, јуха, па чак и фритера, а друго, ови плодови су комбиновани са готово остали састојци: месо и риба, млечни производи и поврће. Тако ћете, након читања овог чланка, научити неколико рецепата за кухање користећи технике печења за једноставне, али невјеројатно здраве и укусне тањире од тиквица.

Цлассиц

Можда бисмо требали почети са најједноставнијим и најпознатијим рецептом, који практично свака домаћица зна, наиме: кува тиквице, пржене у брашну. И пре него што набројите неопходне састојке, научите како да изаберете ово поврће. Прво, такозване "млечне" тиквице најбоље пристају салатама и пиреним јухама - разликују се од зреле браће у малим димензијама и тежини, лагане танке коже, нежне пулпе са неупадљивим семеном. Њихова предност је што их готово не треба чистити, само треба опрати и орезати стабљику. Али за палачинке и паприкаш стари, различити у великој величини, тврдоћа на додир и много горких семена унутра, плодови ће стати. Дакле, за припрему овог једноставног јела, не треба нам ништа: неколико тиквица (око килограма), со и црни бибер (може се заменити пари), брашно и биљно уље за пржење.

Препаратион

Пре кувања тиквица пржене, поврће треба добро опрати под текућом водом, очистити од сувишка (стабљике, оштећења коже), а по потреби исећи и језгру воћа са сјеменкама. Затим их изрежите у кругове или пола прстена дебљине 5-6 мм, преклопите у дубоку емајлирану чашу. Сада је једна од најважнијих фаза: како да се жетва напуни сољу тако да сва горчина нестане из поврћа и они постану мекши. Лако је одредити адекватност ове зачине: чим вода почне обилно истицати на површину кришки резова за скуасх, престаните са сољењем. Добро промешајте и ставите у страну посуду тако да се унесу.

Цоокинг

Чак и амбициозни кухар ће се носити са овом процедуром, јер се лако кува пржене тиквице. Дакле, у посуди добро загрејте маслац, сипајте мало брашна на тањир и умочите сваки комад у њега са обе стране, пошаљите тиквице за печење. Кухајте на лаганој ватри 5-6 минута док се не појави златна коре, затим окрените и сачекајте неколико минута поново. Сада остаје само да се осуше сувим брисачима од вишка уља и сервирају на сто. А ако ваша породица - љубитељи укусног укуса, онда нема ништа боље како се кувају пржене тиквице са белим луком и мајонез. Да бисте то урадили, једноставно поред поврћа, направите сос од два наведена производа (можете додати зеленило) и послужити јело са мало шећера у супу.

Ин баттер

Ако немате састојке да направите посебан сос, можете пробати други, једнако лак рецепт. Сада ћемо вам рећи како се кувају печене тиквице у тијесту. За ово јело прво оперемо, очистимо и исечемо поврће, посолимо и одложимо. Затим директно скувајмо тесто: протресите 2 јаја у шољицу, додајте 100 мл воде и мало соли, попарите, а затим мало мало сипајте брашно и поново добро промешајте док не добијемо конзистенцију рјаженке или течне киселе павлаке. Потопите део тиквица у добијени тестер, сачекајте око 5 минута, а затим их умочите у мрвице и пржите у тави. Ево једноставне посластице. И најбоље је да је сервирате уз домаћу павлаку и свежу супу, а задовољно домаћинство ће то свакако ценити.

За зиму

На жалост, сезона тиквица пре или касније престаје, а понекад се не осећате као да чекате пола године. А ако желите да уживате у укусу омиљеног поврћа током целе године, научите како да кувате пржене тиквице за зиму. За једну литру те једноставне посуде потребна је минимална количина производа. То су, у ствари, саме тиквице (4 комада), 1 велики сочни парадајз (најбоља сорта је “биково срце”), 3 каранфилића чешњака и 1 чајна жличица соли, шећера и есенције сирћета. Дакле, поново припремите поврће и почните га стварати. Како кухати тиквице пржене, већ знате. Паралелно, морате правилно стерилизирати тегле, и исецкати парадајз у кашу помоћу блендера или конвенционалне млинове за месо. Добијено пире ставите на лагану ватру и, након што заври, додајте сирће. Уклони из топлоте. Сада, у свакој тегли, прво положите тиквице, прелијте со и шећер у центар, сипајте све са пиреом од парадајза, исцедите чешњак и увалите га. Ево тако једноставног рецепта, који говори како се кувају печене тиквице за зиму. Једите са задовољством!

Са белим луком

За љубитеље зачина ту је и једноставан и невероватно укусан рецепт за јела овог производа. Тако, на примјер, не постоји ништа лакше него кухати тиквице пржене са чешњаком у облику палачинки. Најбоље их је послужити за столом уз вегетаријанску супу, гулаш од поврћа или пире кромпир, једном ријечју, исту здраву храну. Дакле, за припрему овог јела, требаће нам саме тиквице (3-4 комада, ако је млеко), 4-5 чешњака чешњака, јаја, со, црни и пимент, бибер, брашно и биљно уље. Овим палачинкама можете кухати у било које вријеме, јер се споменути производи увијек налазе у кухињи искусне хостесе. Мијешамо мало једноставног тијеста: мељемо јаје у фино нарезане тиквице, исциједимо чешњак, со и бибер по жељи. Сада постепено сипајте брашно, постижући конзистенцију масноће павлаке. Када је све спремно, морат ћете завршити најједноставнији корак у процедури под називом "Како направити тиквице пржене са чешњаком". Тијесто размажите жлицом у посуду с врућим уљем и пржите на обје стране до златно смеђе боје.

Палачинке са пуњењем

Ако ваша породица жели да добије лепу и изузетно укусну поклон за вечеру, онда је најбоља опција за вас да научите како да направите тиквице, пржене са парадајзом и сиром, тј. Додуше, за припрему овог јела потребно је довољно времена и труда, али резултат ће превазићи сва ваша очекивања. Дакле, треба нам пола килограма тиквица, 1 велика шаргарепа, 2 јаја, 100 грама тврдог сира и исто толико шунке, зеленила, брашна, пар парадајза, 3-4 каранфиле чешњака и биљног уља. Све започињемо по уобичајеном обрасцу: у шољицу умијешамо рибано поврће, јаја, брашно и чешњак, припремимо тесто. Али за пуњење морате комбиновати ситно исецкану шунку, сир, зачинско биље и парадајз. Сада настављамо са пржењем: прво развучемо тесто у посуду, преко врха - мало пунимо и поново кашику, глатку рубове и пржимо. Такве хранљиве палачинке са деликатним укусом поврћа одушевит ће вашу цијелу обитељ, можете бити сигурни!

Са пуњењем изненађења

Уз сет састојака сличних горе наведеној рецептури, можете направити и друге палачинке са два различита испуна. Једина разлика је што нам је, умјесто шунке, потребна и мека сорта сира - око 50 грама (можете купити сир или сир). Припремите испуне од ових производа у засебне посуде. Прво, потребно је само резати парадајз и сир на танке кришке, а за други, такође, помијешати меки сир, згужваног жлицом, са здробљеним чешњаком. Сада наставите са калупљењем: прво, у тави ставите уобичајено тесто са жлицом, ставите парче парадајза и сира на неке уштипке, а на другу паковање од парадајза и белог лука. Исто тако, послужите порције другом жлицом теста и пржите на обе стране.