Ћуретине у тијесту: јело за цијелу обитељ

Корисна својства

Сквош је плод породице бундеве. Цео свет би требало да буде захвалан за тако укусан и изузетно здрав производ за племена ирокеза, за које је тиквица традиционално узгајана 10 хиљада година. И тек у 16. веку ова дивна биљка стигла је у Европу и одмах се проширила преко копна. И то не изненађује, јер се тиквице лако апсорбују у организму и стимулишу цријева. А витамини А и Ц садржани у њима, калијум и магнезијум, калцијум и гвожђе су неопходни супстрати за људски имуни, кардиоваскуларни и мускулоскелетни систем. И тако сада постоје многи рецепти за припрему ове културе: тиквице у тијесту са чешњаком и киселом кремом, у крушним мрвицама и пуњене месом, сложенцима и јухама, пецивима и палачинкама. У било ком облику - кувани или пржени, пирјана или печена - ови плодови ће у великој мери обогатити јело и украсити сто. И њихов благи укус ће се свидети сваком вашем домаћинству. Осим тога, кухати, рецимо, тиквице у тијесту, требат ће доста времена, јер кувају врло брзо, без губитка сочности. И ако их доведете на сто вруће, па чак и испод сос од чешњака онда ће таква укусна ужина изненадити ваше госте.

Кухање у тијесту

Варијанте таквих јела као што су тиквице у тијесту, има много: са парадајзом и сир, соја сос, бели лук и пилетина. Тијесто се може направити као тијесто, на бази јаја или разријеђено млијеком. За класичну верзију, они сами требају тиквице (по могућности млијечне, тако да се јело испостави да је нежно, а сјеме није требало уклонити), јаја и брашно, сол, бибер и биљно уље или маслиново уље. За почетак, припремамо тиквице: рудник, извадимо стабљику, исечемо у чашице дебљине 4-5 мм, додамо доста соли и оставимо 20-30 минута, повремено мијешајући с насталим соком. Неопходно је да постану сочнији и губе своју природну горчину. Онда ми гњечимо тијесто: тучемо јаја и напунимо их брашном у односу на 2 комада. на 2 кашике. жлице. Бибер, можете додати сјецкани копар. Затим темељно загрејте маслац у тигању, умочите и окрените тиквице у тијесто и пржите до златно смеђе боје с обје стране. Пошто ће брашно апсорбовати довољно уља, након вађења тиквица из тигања, ставите их на папирни убрус. Затим их положите на плочу у слојевима, а на врху сваког попуните здробљеним чешњаком и зеленом.

Остале опције

А да бисте добили статус другог јела, можете направити тиквице са пилетином у облику уштипака или пецива. За прве опције потребно је уситнити или помјерити се кроз пилећи филе од мљевеног меса, и сјецкати воће на крупнијем ренде и истиснути сок. Затим мешајте оба састојка, додајте јаја, брашно, со, бибер и бели лук док не добијете тврдо тесто. Остаје само да се прже на обје стране 5-7 минута на лаганој ватри и служи под мајонезом. А ако желите да кувате пециво, тиквице треба да се исеку у дужину на танке кришке и лагано испечете у рерни како би их учинили мекима. После њиховог вађења, на свакој плочи развучемо одломљени комад пилећег филеа, сол и папар, поспите нарибаним сиром и намажите кечапом или сосом са паприком. На 2-3 таква пецива стављамо ражњу и пецемо у пећници пола сата на температури од 180-200 степени. Бон аппетит!