Како разблажити алкохол и добити добру вотку?

Главни принцип

У индустрији алкохолних пића при изради водено-алкохолне мјешавине питање: “Како разриједити алкохол?” Је врло важно. Иако се понекад чини да добијање квалитетне вотке није тако тешко. Примећено је да након мешања (пре-мешања) алкохола и воде да би се добијена смеша довела до жељене јачине, постоји негативан утицај на перформансе производа. У идеалном случају, неопходно је да израчунате компоненте почну да интерагују истовремено. Такође је вредно запамтити једно једноставно правило које чува производњу вотке код куће - не треба да сипате воду у алкохол, већ обрнуто!

Главна ствар је калкулација

Такође треба да запамтите да је то најбоље у тегли, брзо додајући сав алкохол у израчунату количину воде. Израчунавање је врло једноставно. Са 96% алкохола, морате завршити са производом од 40%. Потребно је извршити једноставну подјелу: 96 подијељено са 40, испада 2.4. Из овога следи да ће за 1 л алкохола бити потребно 1,4 литара воде. Овај израчун је, наравно, приближан, али је погодан за разређивање алкохола код куће. Као резултат горе наведеног процеса, испашће нешто мање од 2,4 литре вотке.

Хигхлигхтс

Питање како разриједити алкохол треба размотрити детаљније. Веома је важно изабрати праву воду. Ако је превише минерализован, готов производ ће бити превише мутан. Да би се то избегло, потребно је испробати различиту воду на истом алкохолу: из боце, филтрирати из славине, са бушотине, изворске воде ... Такође је важно испробати различите брзине воде и алкохола. Такве методе и проналазе оптимални однос. Овде ће са њим бити резултат какав би требало да буде.

Додатак угља

Не смијемо заборавити да је сортирање, које је добивено као резултат мијешања воде и алкохола, продукт високог ступња припреме алкохола. Тек након третмана активним угљем може се назвати вотка. Угаљ се такође додаје из калкулације. То је како слиједи: за једну литру алкохолног производа потребно је приближно три кашике, те ће бити потребно издржати производ најмање један сат (понекад га треба протрести). Потом ће се цијела мјешавина филтрирати кроз ручник или салвету тако да у будућој вотки нема угљена. Ако алкохол постане замућен након разблаживања, треба га оставити на угљу, затим филтрирати кроз пешкир. Резултат - замућеност ће нестати.

Изложеност

Како разблажити алкохол? Процес старења је важан. Постоји чињеница да јаки алкохол има тенденцију да промени своје квалитете на позитиван начин, али то се дешава с временом. После филтрације и разблаживања, вреди дати вотку недељу или две "одмора", а производ ће постати пријатнији и мекши.

Експерименти

Шећерни алкохоли (који се не смију мијешати с воћем) нису од великог интереса. Зато можете експериментисати. Како разблажити алкохол да би се добио гоод вотка? Главно правило је да се припрема овог алкохола третира као кулинарско ремек дело. Не бојте се украсити филтрирани и разријеђени производ природним средствима. Уосталом, уобичајена вотка може бити попер водка, хреновку, анис ...