Како разблажити есенцију сирћета: пропорције, формула за израчунавање

Боца вина је присутна у кухињи било које домаћице. Али ево проблема: у различите сврхе употребљавати сирће различите концентрације. Који оцат је боље купити и како разриједити есенцију оцта до постотка који вам је потребан, размотрите испод.

Шта је Ацетиц Ессенце

Да почнемо да појаснимо шта је сирћетна киселина. Ово је 70% водени раствор сирћетне киселине. Овај раствор садржи 7 делова киселине и 3 дела воде. Понекад можете наћи на продају 80% и 30% есенције. Према томе, у првом односу киселина и воде биће 8: 2, ау другом - 3: 7. Такви концентрисани раствори су опасни, а када се прогутају изазивају опекотине на слузокожи дигестивног тракта. У индустријској производњи, то се назива прехрамбени адитив Е260, а домаћице га користе у кухињи и за кућну употребу у облику разређеног оцта. У трговинама се продаје и оцат, концентрација се креће од 3% до 9%. Поред тога, на полицама се може наћи сирће добијено из природних сировина: јабука, вино, слад, балзамик, шери и чак кокос. Овај производ се користи за кухање кулинарских јела.

Ипак, за свакодневне потребе суштина је најтраженија. На крају крајева, од једне кашичице можете направити целе чаше сирћета. Пре него што научимо како да разблажемо 70% есенције сирћета, хајде да се фокусирамо на квалитет оригиналног производа.

Како купити оцат доброг квалитета

Квалитетна есенција се продаје само у стакленим боцама. На врату бочице треба имати три конвексна прстена - упозорити особе оштећеног вида да је производ опасан за оралну администрацију. На бочици се налазе и четири хоризонталне пруге, између доњих два на унутрашњој површини стакла налази се печат произвођача. Ознака указује на концентрацију сирћета - 70%. Када се тресе, садржај се пјени, а затим у року од две до три секунде остаје исти. Ако је флаша лажна, пена ће трајати дуже од десет секунди. Не купујте фалсификате, они су штетни по здравље и, у најбољем случају, покварит ће вам припремљена јела и конзервацију.

Типично, етикета даје врло кратке упуте о томе како разриједити есенцију оцта. Произвођачи пишу да је потребно оригинални производ разриједити водом од једне до двадесет. Да би се добио раствор различитих концентрација, количина оригиналних састојака ће бити различита. Можете усвојити математичку формулу.

Математички прорачун

За оне који су пријатељи математике, разблаживање суштине до жељене концентрације је најлакше по формули:

• Количина есенције потребна за добијање сирћета = пожељна концентрација раствора * Потребан нам је волумен готовог раствора / концентрације есенције.

На пример : како разблажити есенцију сирћета да бисте добили 200 мл 9% стоног сирћета.

9% * 200 мл / 70% = 25.7 мл есенције за унос воде до 200 мл.

У другом остварењу, можете ићи од супротног.

• Количина воде потребна за разблаживање = количина есенције * концентрације есенције / жељене концентрације раствора.

На пример : потребно је разблажити 15 мл 70% есенције сирћета до 6% сирћета.

Да бисте то урадили, потребна вам је следећа количина воде: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воде.

Да бисте измерили јачину звука, можете да користите мерну посуду или да се фокусирате на следеће слике:

1 кашичица = 5 мл, 1 жлица за десерт = 10 мл, 1 кашика = 15-20 мл (у зависности од дубине). Класично фасетирано стакло: фулл = 250 мл, на ободу = 200 мл, вотка стакло = 50 мл.

За оне који се невољко баве рачунањем, предлажемо коришћење стандардних коефицијената.

Како добити девет одсто сирћета

Стони сирће ове концентрације користи се у конзервирању производа. Како разблажити сирћетну есенцију да би добили раствор са концентрацијом од 9%? Неопходно је разриједити есенцију са 70% воде у омјеру: 1 дио концентрата и 7 дијелова воде. То јест, 0,5 мл воде, морате додати 75 мл есенције (један и по хемороиди).

Препоручује се употреба раствора стоног сирћета у облику трљања са болестима које прати грозница. Како разблажити оцат на температури? Један литар воде се сипа у емајлирану робу и додаје се 2 кашике. л 9% од стоног или јабуковог сирћета.

Како добити оцат од шест процената

У маринаде за месо се додаје шесто-процентни стоно сирће. Како разблажити есенцију сирћета: 10.5 делова воде на 1 део концентрата. Да бисте добили 0,5 литара раствора, узмите 45 мл есенције (три кашике).

Како да добијем оцат од три процента

Стони оцат са концентрацијом од 3% користи се за припремање готових јела: салате, кнедле, киселе гљиве, лук, сосове и сл.

Како разриједити есенцију оцта и добити три посто отопине: за један дио есенције узимајте 22 дијела воде. За припрему 0,5 литара стоног сирћета потребно је 20 мл есенције сирћета 70%.

Разблажите есенцију у чаши или емајлу. Прво, они мере праву количину чисте воде за пиће. Вода би требала бити хладна. Затим додајте израчунату количину сирћетне есенције. Избегавајте добијање концентрата на кожи, а посебно на слузокожи очију и уста. Али ако се ипак деси таква сметња, опрати место уласка под поток хладне текуће воде. Есенцију сирћета чувајте на тамном месту ван домашаја деце. Запамтите - то је киселина, и ако је погрешно третирана, може бити штетна по здравље.