Јабуке су сушене од давнина. Ова метода жетве плодова за зиму се сматра једном од најбољих, јер вам омогућава да сачувате највећу количину витамина, минерала који се губе током термичке обраде. Али то је могуће само уз правилно сушење.

У старим данима, воће се сушило под директним сунчевим зрацима. Ноћу су се чистили на хладном мјесту. Прошло је читаву недељу да се процес заврши. Овај начин, нажалост, није доступан модерним хостесама. Услови у граду не дозвољавају да се примени.

Припрема јабуке

У овом чланку ћемо рећи како сушити јабуке код куће.

Па, покупите јабуке. Наравно, воће убрано са стабала које расту у вашем врту најбоље ће функционисати. Али ако таква могућност не постоји, онда би јабуке које се купују у трговини требало претходно темељно опрати. Можете користити воду са сирћетом. Такво решење добро се носи са прљавштином и хемикалијама које се користе за сузбијање штеточина, и често се користи за повећање трајности.

Уклоните језгро. У каснијим варијантама, скините кожу. Ране сорте су осушене са њом, јер вам пилинг омогућава да сачувате хранљиве материје. Ако користите посебан уређај, процес чишћења ће бити лак и брз.

како сушити јабуке код куће

Одрежите јабуку на кришке. Елемент у траговима, као што је гвожђе, приликом интеракције са ваздухом се оксидира, тако да се чешери могу брзо потамнити. Да би се то избегло, одмах се урањају у слану воду. Бланширање вам такође омогућава да сачувате боју. Резови уроњени у топлу воду. Али треба имати на уму да се при избљеђивању губи дио киселине и шећера који се налазе у јабуци. Ако ову методу замените парним купатилом, моћи ћете да сачувате све витамине, штавише, сушење ће бити брже. Нарежите кришке у сито или цједило и држите изнад кипуће воде (10 минута), а затим охладите на хладном.

сушење јабука код куће

Натурал дриинг

Један од најбољих и најбољих начина је природно сушење. Дијелови су нанизани на конац, штапић, можете користити ражањ или га једноставно сипати на папир танким слојем. На директној сунчевој светлости, воће се суши 5-6 дана, повремено се преврћући. Са висока температура Процес се може смањити на 3-4 дана. Користите летње сорте јабука.

како направити сушење јабука

Али овај метод није за свакога. Нема довољно сунца у сјеверним регијама. У урбаним условима немогуће је. Осим тога, загађени урбани ваздух неће претворити осушене плодове у извор витамина, већ у производ импрегниран отровима. Ова метода је погоднија за становнике југа који живе у еколошки чистом подручју (викендица, сеоска кућа, село).

Сушење код куће

Почевши од решавања проблема како да суши јабуке код куће, може се приметити да је овај процес веома једноставан. Потребно је много мање времена и потребно је мање напора у односу на природно сушење.

Специјално сушилица воћа и поврће много пута олакшава овај процес. Неће дозволити да јабуке изгоре. Згодан и једноставан за употребу. Али, нажалост, немају сви.

Пећ или руска пећ

Сушење јабука код куће је једноставан процес, али захтијева посебан приступ. Морате користити различите кухињске уређаје, на пример, пећница Јабуке се сипа на лим за печење и стављају у претходно загрејану рерну. Температура не треба да пређе 60 степени. Лобуле су тако спорије већ неко време. Тада температура расте до 80 степени, што омогућава да вода испари. И у завршној фази подижемо топлоту на 100 степени - процес стерилизације. Обавезно окрените јабуке неколико пута. Пећ је савршена за рјешавање проблема како сушити јабуке.

како сушити јабуке

Руска пећ је такође одлична за ову процедуру. Да би цео процес био исправан, потребна вам је нека врста вентилације. Када користите пећницу да то урадите лако. Мора бити повремено отворен. Ако се користи Руссиан стове затим испод вентила затварају циглу, формира се зазор. Опеке се могу полагати у самој пећници, стављају се на лим за печење. Овај дизајн омогућава савршену вентилацију. Ваздух који пролази кроз отвор између клапне и опеке пролази испод лимова за печење и извлачи влагу.

Штедњак

Задатак, како направити сушење јабука, рјешава се уз помоћ обичне плоче. Папир се ставља на лим за печење, а кришке се уливају на њега. Стално окрећите јабуке и побрините се да не изгоре. Папир упија влагу.

Конвекцијска пећница

Конвекција је такође одлично решење. Јабуке у њој су изузетно осушене. Лобуле се учитавају у више етажа, а жељена температура је подешена. На највишем нивоу, брже пролазимо сушење, тако да се листови за печење повремено морају замијенити.

Хеатер

Гријач је такођер добар избор за задатак како да се осуше јабуке код куће. Посебно је добар тип "добре топлине". Мала снага не дозвољава грејачу да се загреје до високих температура, тако да јабуке не сагоревају и равномерно се суше. Можете користити уређај за уље. Постављен је у хоризонталном положају, прекривен папиром на који су положене јабуке. Постепено окрећите кришке, извршите потпуно сушење.

Мицроваве

Сушење јабука у микроталасној пећници је веома незгодан начин, јер јабуке можете поставити само у једном слоју, што значи да се процес протеже током времена. Спреад кришке на тањуру. Стави у микроталасну. У року од 3-4 минута сушити, окретати. Резови изгледају као чипови. Ако се време процеса повећа, онда јабуке само изгоре. Сушење јабука у микровалној је начин за пацијента.

сушење јабука у микроталасној пећници

Изнад су дати савети о томе како се сухе јабуке код куће. Домаћице ће добити још један извор витамина, који могу задовољити дом зими.