Како осушити јабуке у пећници за зиму?

Крајем августа долази велико вријеме за љубитеље јабука - уз добру жетву са једног дрвета, нема куда. Наравно, штета је избацити такав производ, па се тако упорне домаћице труде да се што боље припреме за зиму. Свеже јабуке претварају у натопљене, у џем, у џем итд. Али шта ако има много воћа, а конзервација је исцрпљена? Жао ми је што бацам јабуке? Сушење у пећи је начин да се сачувају сви витамини и да се производ чува за употребу зими. Како да то урадим како треба? Читајте даље.

Могу ли се све јабуке осушити?

Нажалост не. Постоје такве сорте које после топлотне обраде нису баш укусне и лабаве. По правилу, ово се односи на слатке врсте. Идеалне слатке или киселе сорте. Ако Антоновка расте у вашој сеоској кући, немамо о чему размишљати - сушимо јабуке у пећници! Рецепт ће бити представљен мало ниже. Посебно треба напоменути да је ово воће 90% воде, а сада, током жетве на овај начин, течност испарава, али све корисне супстанце које су јабуке тако богате остају. Од једног килограма Антоновке (или неке друге сорте) добијате око 100 г укусних сувих плодова, који се могу самостално јести и кухати разна јела, компоте итд.

Почињемо процес: припремамо јабуке

Како осушити јабуке у пећници? Лако и брзо. Међутим, воће мора прво бити припремљено на одговарајући начин. Ако сте стварно размишљали о томе како да кувате јабуке у пећници, очигледно сте је донијели са дацха или купили више од једног килограма, а можда и цијелу торбу. Прво треба да разврстате воће - труло, размажено, врело за бацање. Ако јабука није сасвим неприкладна за употребу, можете је оставити да је сече касније. Погледајте ситуацију. Дакле, пред вама су само лепе и укусне јабуке. Сада их треба темељито опрати и осушити. Затим морате почети да сечете воће на кришке.

Настављамо процес: како сечемо?

Пре него што осушите јабуке у рерни, научите два начина како их можете исећи и изабрати најпогодније за себе.

Први начин је да се јабука држи у једној руци, а друга да се пререже у мале кришке средње дебљине све док једно језгро не остане. Ако сте навикли да радите на дасци за сечење, онда користите овај алат.

Други начин - резање јабука на прстенове. Постоји посебан нож са којим прво морате уклонити језгро. Због тога ћете имати воће које има округлу рупу у средини. Онда га треба исећи у круг, дебљине које ће бити око 0,5 цм.Постоје људи који преферирају само да жање јабуке без коже. Сушење у пећници је начин да се са свим витаминима сачува воће, тако да се не препоручује то.

Завршна фаза: сушење

Дакле, имате спремне јабуке, идите директно до жетве. Како правилно сушити јабуке у рерни? Да бисте то урадили, погледајте све доле наведене тачке.

1. Укључите пећницу. Температура не би требало да буде висока, 50 степени ће бити сасвим довољно. Иначе, сви ваши плодови ће бити прекривени коре, што ће онемогућити испаравање течности. А ако претерате превише са температуром, добићете не сушено воће, већ жеравицу.
2. Прекријте лим за печење специјалним папиром за печење, припремите воће у једном слоју тако да се равномерно осуше. Ако одједном користите неколико лежишта (то није забрањено), промените места у процесу.
3. Немојте започети процес кухања сушеног воћа са затвореним вратима пећнице, лагано га мало отворити. Циркулациони ваздух ће омогућити да течност брже испари, а јабуке неће горети.
4. Након 2 сата промијешајте јабуке. Побрините се да равномерно остану на лиму за печење. Ако користите неколико пладњева, време је да их замените. Сада повећајте температуру на око 70 степени, потпуно затворите врата пећнице.
5. Чим видите да је плод преполовљен, поново подесите температуру на 50 степени.
6. После још 2-3 сата, осушено воће већ треба да буде спремно. Научите да га дефинишете по изгледу и укусу. Јабуке треба да буду браон, еластичне. Ако сумњате у спремност, узмите један комад у руку и савијте га. Ако су вам руке суве и цела лобула, онда је све у реду. И ако се јабуке сломе, то значи да сте их осушили. Али не брините, такав производ је погодан за израду компота.

Закључак

Готово сушено воће треба чувати у платненој торби, стакленој тегли или папирној врећици. Сада знате како да правилно осушите јабуке у рерни. Уради ово, нећеш пожалити! Уосталом, сушено воће је сјајан начин да једете грицкалице, а не чипс или крекере, али корисне јабуке. Кухајте компоте и разна јела. Бон аппетит!