Како пржити пилеће ноге у тави? Пилеће ноге: фотографије, рецепти

Добро је да су та времена прошла када је било потребно купити целу пилетину како би се окусио најукуснији део - ноге. Имају највише меса. И премда пиле с фарме живинарства није као фарма, још је боље бити у могућности купити нешто од трупа и не зајебавати се са резањем. Из гутљаја, пилава или паелије, из крила излази укусна јуха, филете кијевског типа или котлета од филета, а из бутина можете наћи укусне месне округлице са ананасом и сиром.

Данас ћемо разговарати о томе како кувајте пилеће ноге. Националне кухиње разних земаља дају нам много једноставних и одличних рецепата. Уопштено говорећи, бутине и потколеница - део који се популарно назива једноставно "ноге" је веома разноврстан. Могу се јести хладно и топло за доручак, ручак и вечеру. Они су удобни и врели јело за пикник, и као ручак за дијете у школу. Пилеће ноге на жару изгледају посебно укусно. Фотографије салата са кришкама нежнога меса одмах се подстичу на рад како би брзо окусиле ову божанску амброзију. Зашто онда успоравамо?

Једноставно и брзо

Најједноставнији начин је пржење пилећих ногу у тави. Чак и дете може то да реши. Узмемо две ноге. Ако су замрзнути, морате им дати времена да се одмрзну на собној температури. Не гурајте ствари и одмрзавајте месо у микроталасној пећници или урањањем у топлу воду. Тако ће пилетина изгубити свој укус и пасти са костију. Када се ноге потпуно одмрзну, протрљајте их сољу и зачинима и ставите их на таву у претходно загрејану маст пре првог светлог дима. Не покушавајте одмах окренути или некако помакнути комаде меса. Нека рудаста и лепа корица. Спремност пробати виљушку. Пробијамо где је месо највише. Од готовог јела треба додијелити чист сок, а не крв. Сада размислите како пржити пилеће ноге у тави са разним делицијама.

Са сосом од белог вина

Овај рецепт препоручује да скинете кожу са бутина и теле. Али љубитељи хрскаве коже могу га оставити. У сваком случају, оштрим ножем пробијте ноге у најдебљим деловима. Чак можете направити неколико резова. Уосталом, пре пржења пилећих ногу у тигању, прво морају да се укиселе. Месо утрљајте мешавином соли, црног бибера, рузмарина, босиљка, кадуље и сланог. Ставите ноге у пластичну посуду или дубоку посуду и сипајте маринаду која се припрема из чаше сувог белог вина и кашичице т балсамиц оцат. Ставите посуду меса да маринирате у фрижидеру пола сата.

Онда окрените ноге. У посебној посуди, мешајте три кашике са врхом брашна, прстохватом паприке, соли и мушкатног орашчића. Набављамо ноге из маринаде, али не испуштамо течност - то је основа за сос. Загрејте 50 мл биљног уља у тигању. Ноге сушимо убрусом, уваљамо у пахуљице и раширимо у добро загрејану маст. Пржите неколико минута на врућој ватри док се не скврче на обе стране. Након тога, угасите топлоту, покријте посуду поклопцем и наставите да кувате, окрећући ноге сваких пет минута.

Прављење соса

У основи, већ имате јело. Можете га похлепно прождирати, напунити га фабричким кечапом. Али још увек имамо маринаду и бреадинг. Не допустите да им понор! Већ смо испричали како пржити пилеће ноге у маринади од бијелог вина у тави. Сада је време да разговарамо о укусном сосу за њих. У тави, растворите парче маслаца. Мале порције додају парење, мијешајући дрвеном лопатицом тако да се не формирају грудице брашна. Узми лепљиво тесто. Мора се разблажити маринадом. Такође додајте у порцијама, у кашичици. Није потребно користити сву течност. Подесите дебљину соса. Пустили смо да се кува на лаганој ватри око пет минута, затим угасимо пећ, покријемо посуду са поклопцем и кухамо сос док се јело потпуно не скува.

Пилеће ноге од белог лука

А ево и другог начина да се пржимо пилеће ноге у тави. Отопити месо ако му је потребно. Скините кожу са ногу. Одрежите чешњак на танке "латице". За шест великих или осам малих ногу довољно је пет зуба. Употријебите оштар нож да направите мале, али дубоке пункције у месу, ставите комаде чешњака унутра. Топ са мешавином соли и зачина (кари, куркума, оригано, слано, босиљак). Оставите да маринирате један сат у фрижидеру.

Загрејте тигањ, сипајте двије жлице биљног уља. Чим се појави бијели дим, раширимо ноге. За пет минута можете их предати. Након тога опет лежи на другој страни. Пржите већ око десет минута. Окрените и наставите са кувањем. А онда смањите топлоту, покријте поклопцем и угасите још око десет до петнаест минута.

Пилеће ноге у лаганом штедњаку

Користећи овај кухињски уређај, можете добити изненађујуће њежно и истовремено здраво јело. Дакле, узмите пилеће ноге и уклоните их са коже. Утрљајте месо сољу, зачинима, зачинима. Подмажимо посуду мултикокера биљним уљем и ставимо пилеће ноге тамо. Укључите "Печење" 20 минута. Онда се окренемо и поновимо процес.

Ако је јединица мале снаге (мање од 700 В), повећајте време кувања за пет минута за сваку страну. Све, пилеће ноге у лонцу су спремне! Није потребно време и пажња кухара, јело не гори и истовремено добијате укусну хрскавицу. Идеална прилог овдје ће бити кухани кромпир или пиринач, али, у принципу, ноге су саме по себи укусне, са свјежим. резање поврћа.

Ас кувајте пилеће ноге ин Италиан?

Прво, пржите месо у маслиновом уљу. Прво га можете маринирати у мјешавини соли и зачина. Ако пратите број калорија у посуди, нутритивна вредност пилетине може се смањити уклањањем коже са ногу. Месо попржите до половине. Наш задатак је да добијемо хрскаву кору. Након тога извадите ноге на тањир. У истој масноћи пржимо ситно исецкане велике каранфиле чешњака. Додајте парадајз. Можете користити лименку конзервираног парадајза. Ако је поврће свеже, потребно је на њима направити попречни рез, опрати кипућом водом и уклонити кожу. Употреба кечапа или тестенина у припреми овог јела ће бити потез. Доносимо парадајз на чир, дајемо им мало кухања. Поспите свежим босиљком и нанесите пилеће ноге. Затворите поклопац, смањите ватру и кувајте око двадесет минута.

Царамел Феет

Овај рецепт је погодан и за друге делове пилетине - потколенице, крила. Морате користити дубоку таву. Сто грама пилетине ће требати 2-3 кашичице меда (ако је јако густа, мора се претходно загрејати). Биљно уље се загрева на високим температурама, ширимо ноге, пржимо до коре. Додајте врећицу парадајз пасте. Не смањујте пожар и брзо мијешајте. Пилеће месо напунити медом, без престанка активног рада са дрвеном лопатицом. Треба да се појави карамелна кора. Тек тада можете угасити топлоту, покрити посуду и пустити да достигне у року од 7-10 минута.

ББК ноге

У овом рецепту не користимо таву, већ пећницу. Топли смо га до 200 ° Ц. Поспите осам пилића са соли и ставите у печени и науљени лим за печење. Ставимо у рерну пола сата. У посуди помешајте четири кашике лимуновог сока и меда, пола количине сојиног соса. Стисните тамо 2-4 чешњака чешњака и прстохват бибера. Извадимо лим за печење, исушујемо вишак масноће. Ноге пажљиво обложимо сосом од меда и лимуна. Вратите посуду у рерну на 10 минута. Онда је окренемо, поново га подмажемо и сачекамо да печене пилеће ноге скупљају арому домаћинства за сто.