Како пржити укусни кромпир са хрскавом корицом? Неки савети

Постоје ситуације када је фрижидер празан и нема могућности да га се напуни, јер је до плате остало још неколико дана. Али шта онда кухати за вечеру? Овде ће "спасилачка" посуда увек доћи на спас - пржени кромпир. У комбинацији са укисељеним домаћим краставцима или салатом од поврћа, ово је прилично добар излаз из кризне ситуације када треба да нахраните породицу са нечим задовољавајућим. Иначе, ово јело је најчешће први међу младим куварима који само уче основе вештине. Да ли је могуће направити га на нови начин, користећи додатне састојке и зачине? Наравно, постоје многе тајне како пржити укусни кромпир. О томе ћемо говорити у нашем чланку.

Како се кувају укусни кромпири?

1. За пржење је најбоље узети средње-шкробни кромпир. Ако има тенденцију да врло брзо прокува, нећете моћи да добијете целокупне рудне делове, пошто се превртање током пржења превише мрвљивог корена претвара у безобличну масу.
2. Кромпир је најбоље резати у облику коцки или нарезаних половица гомоља у средње дебеле кришке. Ако су комади превелики, бит ће проблематично пржити их, док они мали неће моћи црвенити, разбити или, напротив, претворити се у хрскаве чипове.
3. За кување кромпира у тави, користите посуде средње дебљине. Са танким дном, посуда може да изгори, а контејнери са дебелим зидовима неће пружити хрскавост. Не затварајте поклопац.
4. Додатни састојци могу бити поврће (лук, бели лук, шаргарепа, тиквице) и млевено месо или печурке. Они се додају у полу-кувано јело. И, наравно, користе се мирисна биља, зачини и све врсте зачина - сухи копар, мљевени бибер, оригано, провансалско биље, итд.

Како пржити укусни кромпир са хрскавом корицом

1. Прва тајна која гарантује формирање златних комада је намакање резаног кромпира у води да би се уклонио вишак скроба. Након 20-30 минута у раствору соли (1 кашика на 1 л воде), сипати масу у цедило и пустити да се добро одводи. Затим избрусите шипке папирним убрусом и тек онда наставите са кувањем.
2. Други услов је да нарезане комаде ставите на претходно загрејану посуду, иначе се кромпир једноставно може залијепити за површину. А на коју нафту да кува? Свако има своју опцију. Вегетаријанци воле поврће, неки воле крем или његову мешавину са свињском масноћом. Посебно привлачан рецепт украјинске кухиње, према којем се користе пржени комади сланине са месом.

3. Како пржити укусни кромпир? Трећи важан савет: морате ухватити тренутак када треба да окренете нарезане комаде. Немојте често ометати њено кухање. Нека се на дну формира хрскави слој, и тек онда, закачивши га вилицом или шпатулом, подигните га горе, као да мијењате мјеста са сировим горњим шипкама. Посматрајући све препоруке о томе како пржити укусни кромпир, ваше јело ће учинити не само "на дужности" у случају хитности, већ и ваше омиљене. Замислите и набавите нове верзије познатих пржени кромпир!