Како подмазати пите за смеђу кору? Како направити питу од квасног тијеста?

Прелепи, мирисни колачи као одрасли и деца. Сјетите се узбудљивог тренутка у дјетињству, када бака извлачи из пећнице, пуца од врућине и пече од злата, згодног мушкарца, и одмах почне бунцање. Да би пециво било успешно, ставила је у њу део своје љубави, топлине и бриге. Али то није све. Чак и ако је тесто значајно подигнуто, може остати у пећници блиједо и ружно. Данас ћемо говорити о томе како подмазати пите за рудну кору.

Пре, после или током

Ово је једно од најважнијих питања на које треба обратити пажњу прије слања производа у пећницу. Алгоритам је такав: све док се тијесто коначно уклопи на лим за печење, морате укључити пећ за загријавање. У хладну пећницу не можете ставити тендерске предмете.

Сада идемо даље. Који је изабрани облик? Мале пите се могу унапред подмазати. Печење од мекане, лиснате или тијесто од колача. Чак и за време резања покријте их припремљеном глазуром и пошаљите на пећ. Савршено су печени, а врх нема времена за спаљивање.

У наставку ћемо детаљније размотрити различите опције него подмазати пите за рудну кору, али за сада да завршимо мисао. Велики производи са месом или рибом ће бити дуже у пећници, па се препоручује одлагање остакљења. Приближно 10 минута прије спремности, могуће је уклонити колач, нанијети одабрани састав и вратити га. Више се не препоручује да се удаљите чим површина постане савршено лепа - време је да је извадите.

Обична вода

Пошто није тешко направити колач, ово јело је често на нашем столу. И ако су тешка времена дошла, а производи су се акумулирали само за пуњење? Како подмазати површину, тако да домаће једе са задовољством? Не постоји ништа лакше. Одмах након печења, прођите преко површине четком навлаженом водом. Неће дати сјај, али ће учинити кору још руменијом и меком. Обично је ово довољно, јер се не припремате за такмичење.

Пилеће јаје

Ово је прва ствар која ми пада на памет. Заиста, шта је ту да се размисли, него да се масти за пите за црвену кору. Победите јаје, махните четкици - и резултат је очигледан. Ово је најлакши и најефикаснији тип остакљења, који користе готово све хостесе. Међутим, постоје неке суптилности. Јаје је жуманце + протеин. У овом случају, сви одлучују шта да користе. Ако узмете само протеине, то ће дати бљештав додир. Додајте мало шећера и добијте колач од бјеланаца, који је погодан за ускршње печење. Међутим, пекарски производи би требало да буду златни, за то данас говоримо о томе како подмазати пите за златно браон. Домаћица користи следеће опције.

Мешати цело јаје и ставити га на површину производа. Која је предност ове методе? Колачи су веома лепи, нежни и црвени, као да су сунчани. Топла нијанса иде на укусне производе. Он има само један недостатак - апетит постаје несавладив.

Неко воли да прави колаче или пите не само златне, већ и тамносмеђе. Постоје две опције за ово: додајте мало шећера у мешавину јаја (кашичица без клизача) или узмите само жуманце. Ако се бојите да ће у овом случају испасти блиједо, довољно је само неколико зрна шећера, а ваш производ ће засјати чоколадним сјајем.

Слатки чај

Наравно, ова опција је најбоља за пециво. Печење постаје од црвене, лијепе коре још укусније. Међутим, овај рецепт се може прилагодити "за сваки случај".

Овде имате производ спреман за печење на столу, а јаја су готова. Не трчите до продавнице. И како да направим црвену кору на торти? Врло једноставно, направите мало јаког пива и охладите. Опекотине од сунца ће бити мање изражене, али и даље уочљиве. На 100 г кипуће воде довољно 1 жличица. суво лишће чаја Ако су колачи слатки, на ту количину можете ставити 2 кашике шећера. 0,5 тсп је довољно за месне пите. Врло добар чаробни штапић - обавезно пишите.

Даири схорес

Питајте баку како маже пите. Сигурно је у њеном арсеналу млијечна кора. Нисте очекивали? Али многи кувари чувају тај рецепт тајном. За разлику од јаја, млеко даје меку, меку кору. Дакле, ако правите пите који не морају да шкрипају, онда је ово савршен рецепт. Прелепа торта направљена од квасног теста ће се појавити чак и за амбициозну домаћицу ако:

• дајте му паузу;
• загрејте пећницу;
• пеците до половине;
• 5-10 минута пре него што је спремно за уклањање и подмазивање топлим млеком. Последња тачка је веома важна, јер што је продукт обложен таквом глазуром подвргнут топлинској обради, постаје тамнији. А ако температура пређе 180 степени, онда може уопште да изгори.

Буттер

Говорећи о томе како подмазати пите прије печења, не треба заборавити на улогу масти. Све зависи од тога који је ефекат потребан. Ако желите да колач добије магичну арому и кремасти укус, онда га пошаљите у пећницу без залеђивања и пеците док се потпуно не скува. Након тога (сада је кора још увек прилично тврда када се притисне, али не дуго) убодите добар комад маслаца на виљушку и великодушно прекријте целу површину. Након завршетка, покријте торту убрусом, затим густим ручником и оставите да одстоји 30 минута. Нежна, мирисна, мекана и рудна кора за вас. Истина, сјај неће.

Вегетабле оил

Ово је још једна опција за оне који размишљају о томе како подмазати пите прије печења. И није потребно узимати сунцокрет. Маслина, памук, једном речју, било које поврће ће урадити, само је пожељно да буде рафинирано, јер га подвргавамо топлинској обради. Нећете добити сјајну кору, али ће бити врло мекана.

Биљно уље се наноси четком на производе од лиснатог или издувног теста пре него што их ставимо у рерну. Али квасац или маслац могу бити заглазировани чак и врући, након пећи.

Најлакши рецепт

Ако сте почетничарка, можда ћете бити заинтересовани не само о томе како површину загладити, колико - како би је учинили укусном и мирисном. У ствари, ништа није тешко. Једноставно рецепти за пите у пећници Постоје бројни сајтови, али данас је наш циљ да пронађемо опцију која је доказана временом и генерацијом.

Пошто претпостављамо печење без употребе маслаца, у самом тесту морате ући у маст. У супротном, производи ће пресушити и постати прилично досадни. Основа ће бити млеко, испада најукусније и најлепше тесто.

Дакле, узмите 1 литар млека, 150 г маргарина, 1,5 кг брашна, 4 кокошја јаја, 5 г сувог квасца и 3-4 кашике шећера. Састојци су једноставни, налазе се у свакој кухињи.

Беаутифул питу од квасног теста Метода куване спужве. Постоје и друге опције, али ово је тема за посебан чланак. Зато загрејте чашу млека и растворите квасац у њему, додајте жлицу шећера и 8-брашна, оставите 15 минута. Чим се смеша повећа за 2 пута, можете додати све остале састојке. Мешајте меко, еластично тесто. Сада знате како направити питу. Остаје да се дода пуњење. Може бити било које, али најбоље од свега је тијесто у комбинацији са џемом и скутом, трешњама и малинама, то јест, са слатким пуњењем.

Меат беаутиес

И ми настављамо да делимо са вама тајне и испричавамо једноставне рецепте за пите у рерни. Говорећи о хранљивим и укусним производима са месом и рибом, морате имати на уму да у тесту има много мање масти. Јуици пуњење компензира њихов недостатак, а торта је врло укусна.

Тако класично пие доугх обавља се на следећи начин. Требаће вам 500 грама брашна, 1,5 шалице млека, 30 грама квасца, 1-2 јаја, 1 кашика шећера и 3 кашике сунцокретовог уља.

Технологија кувања је слична. Ми загревамо млеко, у њега уносимо квасац, шећер и брашно. Мешати и оставити да се диже. Не заборавите да се сви састојци узимају у облику топлоте (собна температура) и просијано брашно. Сада уносимо све остале компоненте и остављамо га да дуплира волумен. Добро промешајте и вратите у посуду за поновно подизање. Сада протресите тесто на столу и избаците га, додајући мало прашине на површину. Све је могуће формирати производ. Из такве основе добијате луксузни квасац фисх пие или месо, са купусом и млевеним месом, са пилетином и печуркама.

Завршни додир

База је веома важна. На коју врсту тијеста имате пола успјеха зависи. И тако да су колачи ружичасти, само требате нанијети сјај. Млеко, шећер, чај - ово је најбоља опција за слатко пециво. Шта урадити ако згодан мушкарац са месним пуњењем сједи у пећници? Пробајте јединствени тандем маслаца и жумањка. Ако покријете торту таквом залеђивањем 10 минута прије краја печења, добићете богату, јантарно обојену површину. Он ће сјати са свим аспектима сјаја на сунцу и одушевити ваш дом.

Уместо закључка

Размотрили смо најједноставније и најпоузданије рецепте за припрему слатких и месних пита у пећници. Сваки од њих је поуздан и може се користити у вашој кухињи. Што се тиче техника показивања сјаја - овде је избор домаћица. Ако желите, можете то учинити без остакљења, али производ ће донекле изгубити своју привлачност.