Како направити торту од мастикса за Нову годину: фотографије, рецепте

Без обзира на гозбу на носу, хостесе увијек мисле не само о топлим јелима, предјелима и салатама, већ ио десертима. Шта изабрати у продавници? Колачи, слаткиши или колачи? Или можда испећи торту код куће? Упознајмо се са основним корацима одабира намирница за рецепт за новогодишњу торту, правилима за њихову припрему и постепеном припремом десерта у облику пса - симбол године! Дакле, рецепти и нијансе цаке мастиц на Нову годину. Прво, опште тачке, а затим корак по корак водич за кување.

Како скухати торту?

Можете да видите како је овај или онај колач са новогодишњом темом направљен и направљен од мастикса - фотографија у овом чланку ће бити представљена. Али како навигирати?

Рећи ћемо вам одакле почети ако одлучите сами направити колач. Зато изаберите какав ће бити колач. Ако помислите, на пример, у облику животиње, размислите о томе како формирати колаче, највјероватније ће се колачи морати резати. Затим вам је потребан рецепт за прозрачан бисквит, мекану крему, а затим и залеђивање. Ако торту покријете мастиксом, покупите боје хране жељене нијансе. Ако је колач за Новогодишњи дан пса, од мастикса направите смеђу или жуто-бијелу вуну, тамни нос и очи. Или ће ваш "пас" држати у својим шапама цвијет мастике? Онда је боја разноврснија.

Како испећи кекс?

На ваш укус и производе при руци, одаберите рецепт за бисквит. Ако узмете најбрже, требаће вам:

• чаша пшеничног брашна највишег квалитета (ако је разред нижи, додајте 1 кашичицу кромпировог скроба);
• чаша шећера или праха (можете заменити мед у истој количини);
• 3-4 велика кокошја јаја (ако постоје банане, замените их односом 1: 1);
• 10 г пећи за пециво (са њом ће тесто бити светле боје, али можете узети и 1/2 жличице соде са сирћетом).

Све компоненте треба мешати и пећи кекс у облику маслаца са маслацем.

А ако желите необичан бисквит, скухајте га на обојеном сувом желеу. Торта од мастикса за Нову годину ће се показати не само привлачном споља, већ и оригиналном изнутра. За жуту мрвицу треба паковање (160-200 г) сувог лимунског желеа. И такође:

• 3 јаја;
• 100 г маргарина (маслац или гхее);
• 200 грама пшеничног брашна;
• 10 г прашак за печење.

Прво помешајте киссел са јајима и меким маргарином, а затим додајте састојке.

Колачи ће постати наранчаста, ако узмете краставца или наранџасти желе.

Опције импрегнације

Као импрегнацију можете узети сируп из воде и шећера капљицом алкохола:

• коњак;
• ликер;
• бело вино

Остале опције импрегнације ће урадити:

• течни џем;
• течни џем;
• воћни сируп;
• Берри сируп.

Цреам оптионс

За колач од бисквита, ове врсте крема су погодне:

• на путеру са шећером у праху;
• од кондензованог млека са маслацем;
• од беланаца, шећера и лимунске киселине.

Компоненте сваке врсте креме требате само бичевати док не добијете хомогену, пахуљасту конзистенцију. Комплексније креме - пиво, са много састојака и дугом, корак-по-кораком припремом. У нашем чланку то ће се на крају састати у рецепту за мастиксну торту за Нову годину.

Инвентар за помоћ

У продавницама јела и робе за мајсторе мајстора можете купити све што вам је потребно за израду колача и пецива различите сложености. Хајде да размислимо о томе какву врсту инвентара ћете можда требати да направите свој божићни колач сопственим рукама:

1. Мјерење жлица или стакла како би се правилно слиједило рецепт, иначе нешто можда неће радити.
2. Разне посуде и шоље за мешање производа.
3. Ручно умутити и миксер. Да би се створила деликатна структура и равномерна конзистенција теста, крема, импрегнација.
4. Бисквити за печење - основе десерта. Може бити било ког пречника или величине. Уосталом, да би се обрисала силуета пса, кекс ће и даље морати да се реже.
5. Универзални резач за слојеве колача - са њим можете лако поделити колач у једнаке делове - два или три по вољи. То јест, добијате два или три колача. Иако можете без овог алата, узмите обичан дугачак нож или користите линију за риболов.
6. Ваљак за мастикс - није нормалан, као код теста, већ силикон са меком структуром.
7. Четке (равне и овалне) - за украшавање готовог колача шареним кремом. Прекрасни божићни колачи од мастикса, ако покријете глатку површину дискретним узорком.

Сугар Мастиц ДИИ

Који производи ће бити потребни:

• пола килограма шећера у праху;
• прстохват ванилиног шећера или екстракта;
• 4 кашике. л куване или филтриране воде;
• 1 тсп. желатински прах;
• 1 тсп. лимунов сок.

Хов то цоок:

1. Комбинујте желатинасти прах са водом и оставите да одстоји 20-25 минута. Загрејте да се растопи, али не да кува. Страин.
2. У мешавину додајте сок од лимуна, прах и ванилин. Мешајте снажно док не постане глатка. Тесто треба да буде меко.
3. Одмах наставите са формирањем површине колача или његовом декорацијом. Идеје новогодишњих масти ~ них кола ~ а су веома разноврсне - од цве} аи трака до ʻивотињских фигура, натписа и ʻеља од мастика (у облику разнобојних слова).

Цхоцолате Мастиц Реципе

Који производи ће бити потребни:

• 200 г чоколаде (избор је таман, млијеко или бијело);
• 2 кашике. л природни цветни мед.

Хов то цоок:

1. Разбити чоколаду на комаде и истопити. Погодан је за то у микроталасној на максималној снази - траје 45-50 секунди.
2. Масу помијешати с медом и мијесити док се не добије флексибилна, али густа маса. Наставите са формирањем мастикса.

Фоод цолоринг

Да би торта била оригинална и занимљива, за припрему крема и мастика потребне су боје. Могућа је употреба специјалних боја у малим епруветама. Али они су скупи, и ако не планирате да се бавите професионалним посластичарством на непрекидној основи, онда је мало вероватно да ће касније бити корисни. Како бити? Припремите саму боју:

1. Наранџаста и жута боја - тинктура шафрана или куркуме (на кипућој води, водки или алкохолу), свежи лимун, мандарина или наранџина кора, млада сочна шаргарепа (1: 1 биљно уље и шаргарепа, све се пече и филтрира кроз чисту газу).
2. Бела боја - крема, павлака, млеко, шећер у праху.
3. Зелена нијанса - свеж спанаћ.
4. Смеђе нијансе - инстант кафа, какао прах, спаљени шећер, снажно кухање црног чаја.
5. Црвена боја (укључујући ружичасте нијансе) - сокови црвеног воћа (малина, јагода, брусница, брусница, трешња), њихови сирупи са шећером; црвено поврће - купус, репа (поврће се сече, комбинира са закисељеном водом и кува до кључања, филтрира), кармин или екстракт паприке (у комбинацији са амонијаком и куха се док мирис не нестане).

Када додајете боју, пазите да не уносите много боје одједном. Иначе, резултат вас може изненадити неугодно, а крема ће постати веома раскошна боја. Божићни мастиксни колачи морају бити не само укусни, већ и лијепи.

Декорација торти - завршна обрада

За сваку торту може се користити завршна обрада:

• мрвица за пециво (евентуално коврчава);
• мали слаткиши или слаткиши;
• чоколадне фигуре.

Чоколадне делове можете направити независно од природне чоколаде. Потребни су само различити калупи. За почетак, растопите чоколаду са малим комадом масног путера (82%) у воденом купатилу. Сипајте смјесу у калупе или сипајте храну фолијом у облику узорка - звијезде, срца, кругови или насумично. Ставите у фрижидер да бисте га поставили, а затим користите за декорацију десерта.

Торта са мастиком у облику пса

Торта од мастикса за Нову годину (фотографија испод) биће посвећена Пасу. Пратите препоруке корак по корак и водите се визуелном сликом готовог десерта током дизајна.

Који производи ће вам требати за кекс:

• 4 велика јаја;
• 200 г шећера (или праха);
• 200 г брашна (пшенично брашно);
• 1 тсп. прашак за печење (прах) за печење.

Производи за крему:

• 200 г беле чоколаде;
• 300 грама кремастог меког сира;
• паковање (160-180 г) маслаца 82% масти;
• 1.5 тсп. лимунов сок.

Производи за импрегнацију:

• 50 г џем од кајсија;
• 50 мл прокухане воде;
• 1 тсп. ликер (било који, али бољи од воћа).

Производи од мастикса:

• 1 кг шећера у праху;
• пар чавлића ванилина;
• 8 тбсп. л куване или филтриране воде;
• 2 тсп. желатински прах;
• 2 тсп. лимунов сок.

Узмите какао прах, концентровани сок од бруснице (или сируп) и црну боју за храну као боје.

Како правити бисквит: т

1. Мешајте тесто од понуђених производа од кекса и сипајте у округлу посуду за печење прекривену фолијом или танким папиром.
2. Пећи на температури пећнице од 180 ° Ц око 35-40 минута.
3. Када је врх теста прекривен смеђим руменилом, извуците га из топлоте. Након неколико минута, ослободите кекс из калупа и фолије. Оставите на сталку да се охлади на собној температури 3-4 сата.

Како скувати крему:

1. Припремите водено купатило. Разбијте чоколаду на комаде и истопите га маслацем док не постане глатко и кремасто. Кул мало.
2. Мешати са сиром и лимуновим соком.
3. Помешајте смешу мешалицом или мешалицом у смешу. Лагано охладите у фрижидеру.

Како припремити импрегнацију:

1. У малој емајлираној чаши, помешајте састојке за импрегнацију и прокључајте. Онда кул.

Како направити мастикс:

1. Погледајте одељак "ДИИ Сугар Пасте" (горе у чланку).
2. Кухани мастикс поделите на два дела. Оставите једну да покрије целу торту.
3. И други део сече на мале комаде на деловима пса. Мешајте са бојама. Торта од мастикса за Нову годину (види слику изнад) биће у облику пса. То јест, оставити куглу од белог мастика за очне дупље, помијешати мало с црном бојом хране за уста и очи животиње, са какао прахом за бркове и уши, и сок од бруснице за језик. И већина мастикса направи лагано беж нијансу са какаом како би покрила спужвасти колач овим слојем.

Уместо какао праха да би се створила беж или смеђа нијанса, можете користити рецептуру од чоколаде.

Како саставити торту у облику пса

Како направити новогодишњу торту од мастикса:

1. Користите посебан конопац или дугачак нож да исечете добро охлађени бисквит у два колача исте висине.
2. Њихове унутрашње површине премазати претходно припремљеном импрегнацијом. Не користите много, иначе ће торта "плутати".
3. Поставите доњи колач на равну плочу или посебан сталак за формирање колача. Намазати дебелим слојем крем сира (по жељи можете користити други рецепт креме). Покријте горњом корицом.
4. Сада разваљите беж комад мастикса са меком ваљком. Овим слојем покријте целу торту и рукама формирајте слику пса (види слику горе). Глатите бочне површине.
5. Затим наизменично разваљујте друге комаде вишебојног мастика и направите језик, уши, очи и бркове импровизованог пса.
6. Овде је торта направљена од мастикса. У Нову годину то ће бити велики дар за вашу породицу и госте. Охладите мали десерт на горњој полици фрижидера и послужите га за столом.

Један од популарних трендова у посластичарству је могућност ручне фарбања куваног колача. За ову крему се користи, тонирана са различитим нијансама боја и четкица. Али морате унапријед испланирати коју врсту цртежа намјеравате створити.

Прекрасни божићни колачи од мастикса, ако нацртате тако животињско лице, нацртате ноге и реп.