Како се прави џем и јабуке

Јесен је сезона припреме за дугу хладну зиму. Ово је вријеме жетве поврћа, воћа и бобичастог воћа методом конзервирања. Тако је пријатно окупити се на угодном столу за ледену зимску вечер са својом породицом, сипати врући чај у прекрасне шалице и уживати у окусу мирисног, скуханог од вас, јабуке или џема од пецива.

Опште информације о прављењу џемова од јабука

Прво сазнај како направити џем од јабука и мало ниже, како направити џем са тржишта. Чини се, али шта би могло бити тако компликовано у припреми овог слатког? Али не, као у сваком послу, постоје и трикови и тајне. Како направити џем од јабуке?

Како скувати укусну пекмез од јабука

Да би се џем од јабука показао заиста укусним, са еластичним прозирним кришкама, треба да следите нека једноставна правила:

1. Ни у ком случају не треба мислити да ће било какве џемове, сломљене, наборане или покварене јабуке отићи у џем! Воће треба да буде свеже убрано, чврсто, са густом, а не лабавом пулпом. Наравно, можете и да скувате јабуке које су лежале пар недеља, али у овом случају је мало вероватно да ћете моћи да постигнете јасноћу меда, џем је вероватно нејасан.

2. Многе сорте касне јабуке погодне су за прављење џема, али искусне домаћице преферирају временски тестиране усеве, као што су Анис, Глоуцестер, Семеренко, Боровинка и, наравно, фаворит свих, без изузетка, Антоновка. Плодови ових сорти су довољно густи да не кувају у каши.

3. Нетакнуто, свеже воће треба добро опрати. Одрежите велике јабуке на кришке и поделите мале у четвртине или половине. Сјецкане јабуке сипати у кипућу воду, кухати не више од 5 минута.

5. Колико шећера требам узети? Свака домаћица има своје мишљење о томе. Неко воли слатку слатку пекмез, а неко воли слатки и кисели укусни укус. Према општим правилима за прављење џема, један килограм јабука се узима од 900 до 1500 грама гранулираног шећера.

6. Да бисте утврдили спремност џемова од јабука, можете користити тако једноставан начин: упишите мали сируп у кашичицу и испустите га на тањир. Кап би требао бити густ, не ширити се у локви, односно задржати свој облик. У добро припремљеном џему, глазура има боју јантарно-јасне боје меда.

Амбер Аппле Јам Рецепт

Састојци:

- јабуке касних сорти од 3 кг;

- шећер 2,5-3 кг.

Оперите воће, осушите. Сваку јабуку раздвојите на пола, пажљиво уклоните језгро, исеците на парцијалне, приближно једнаке димензије и ставите у слојеве у велику посуду за емајлирање. Сипајте сваки слој шећера. Не мешајте! Покријте чистим ручником и оставите 5-8 сати. Након тог времена, када јабуке одустану од свог сока, можете започети процес кухања. Маса јабука-шећера мора се кувати на лаганој ватри 5 минута, извадити из пећи и оставити на миру 7-9 сати. Поновите овај поступак 3-5 пута (ко ће имати довољно стрпљења). Ни у ком случају немојте дозволити снажно кључање. Комадићи јабуке нису пожељни, како не би нарушили интегритет. Боље је утопити их дрвеном кашиком. Сипајте врући џем у добро опране посуде.

Џем припремљен по овом рецепту је изузетно мирисан, са транспарентним сирупом, па чак и карамел-медом.

Раннет јам

"Како скухати џем од пецива?" - питаш.

Џем од ових малих јабука разликује се од свих других неизрецивих свежих, светлих укуса и необичне врсте целих плодова који плутају у сирупу.

Како скувати џем од чађе тако да не само да је укусан, већ и користи нашем телу, јача га и побољшава виталност?

Постоје две врсте ове слаткоће: џем од читавог тржишта и репови. Читава разлика, као што разумете, је да је стабљика или уклоњена или не. Деца од препеченог џема веома воле децу.

Рецепт за џем од јабучне јабуке

Састојци:

- ратенки - 3 кг;

- шећер - 2 кг 500 г;

- један и по литра воде;

- нарибану лимунову кору.

Исперите воће и пробијте сваку растенку на неколико места дебелом иглом. У кипућој води у малим порцијама заспите јабуке неколико секунди, након чега

извадимо их са скиммером и бацимо их у ледену воду. Ова процедура ће им омогућити да постану мекша.

Да бисте припремили глазуру, потребно је да улијте сав шећер у топлу воду и оставите да куца око три минуте. Охладите добијени сируп на собну температуру, сипајте припремљене ињекције са њим, оставите да се намочи најмање четири сата. Након жељеног времена, залеђивање воћа треба прокувати, повремено лагано мешати, око 20 минута. У овој фази можете ући у пекмез од лимунске каше. Извадите из топлоте и оставите 6-7 сати. Поновити поступак кључања још два пута. Сипајте у вреле конзерве.

Испоставило се да питање како направити џем са тржишта није уопште било тешко.

Уживајте у зимском чају!