Како направити палачинке код куће: могућности, најбоље рецепте и критике

Палачинке су палачинке (можете их назвати палачинке) из Америке, које сада постају веома популарне у руској кухињи. Главна карактеристика овог јела је да се кувају без додавања уља у потпуно суву таву. Прије послуживања, они се великодушно залијевају сирупом (обично јавор), разним џемовима, медом и украшени воћем и бобицама. Ово је одлична опција за срдачан и укусан доручак. И зато сада вреди рећи како се праве палачинке.

Класични рецепт: састојци

Да правиш палачинке које мораш користити тигањ за лепљење и дебело дно. Али, успут, погодна је и она за палачинке. Ево састојака који су вам потребни:

• млеко 200 мл;
• 3 кашике. кашике маслиновог уља;
• брашно највишег квалитета 200-250 г;
• шећер 50-60 г;
• прстохват ванилина;
• 1 јаје;
• кашичица прашка за пециво;
• прстохват соли;
• џем или џем за декорацију.

Цоокинг секуенце

Па, сви састојци су једноставни, а састављање их није тешко. Сада - директно о томе како направити палачинке.

Прво треба да помијешате у дубокој здјели све сухе састојке: брашно, сол, шећер, прашак за пециво, ванилу.

Затим помешајте течне састојке у другу плочу: маслац, млеко и јаје. Ударај их док не буде глатко. Маса се повећава приближно 2-3 пута.

Помешајте оба дела са мешалицом. Готово тесто се може оставити 3-5 минута. Онда мораш да загрејеш посуду. Жлицу нежно улијте тесто тако да су палачинке глатке. Кухајте их треба да буду златно браон. На врху готовог јела може бити украшен џемом или бобицама на укусу.

Ово је једна од класичних варијација овог десерта. Наравно, постоји велики број других "верзија", јер се у палачинке додају разноврсни производи: воће, житарице, бобице, чоколада, па чак и поврће.

Оригинал Пумпкин Реципе: Ингредиентс

Ако су обичне палачинке храњене, можете покушати ову опцију. Такође је вредно обратити пажњу, говорећи о томе како се праве палачинке. Ево шта вам је потребно:

• чаша кефира;
• пире од бундеве (пола шоље);
• исту количину пшеничног и кукурузног брашна (за пола шоље сваког типа);
• 10% крема;
• јаја (2 комада);
• кашичица шећера и прашак за пециво;
• мало соли и цимета по укусу.

Процес кухања

Прво треба да мешате брашно, шећер, со, цимет, прашак за пециво. Затим победите жумањке са кефиром, пире од бундеве и помешајте и добро промешајте. Али не задуго.

Затим морате темељито умутити преостале протеине и додати их тијесту. Пржите палачинке у сувој тави. Како их кухати - јасно из прошлог рецепта, морате чекати златну кору.

Онда, када су палачинке спремне, препоручљиво је додати сируп на врх и по жељи украсити воћем.

Рецензије и препоруке

Па, како направити палачинке код куће је јасно. Сада можете обратити пажњу на савете оних који знају да кувају укусне и укусне америчке палачинке. То кажу искусни кувари:

• Препоручује се мешање сувих и течних састојака одвојено како би се добило лагано и нежно тесто.
• Користите само свеже производе (логично, али неки занемарују ово, тако да ово није сувишан савјет).
• Тесто за ово јело се припрема одмах, али не унапред.
• Нема потребе за пржењем палачинки у уљу. Њихова особеност је нежна кора, која се добија када се кува без уља, на средњој топлоти.
• Посуда мора бити добро загрејана до максимума. На хладној површини, тесто ће се проширити у безбојну мрљу.
• Немојте се удаљавати од плоче. Палачинке се кувају на великој ватри, а тесто се сипа на врући тигањ - они могу да изгоре.
• Да бисте направили чак и округлу палачинку, морате пронаћи праву конзистенцију теста.
• Не гасити сок.
• Брашно је боље просијати тако да палачинке не испадну “гумене”.
• Немојте дуго мешати тесто. Тако да неће радити ваздух.
• Дебље је тијесто, па је дебље и величанственије. Идеално би било да америчке палачинке буду дебеле најмање пола центиметра.
• Много рецепата говори како направити палачинке са млеком. Да, овај састојак се користи чешће! Али ништа мање укусно се добија ако користите кисело млеко, јогурт или кефир.
• Можете додати палачинке и зобену кашу, кафу, какао, орашасте плодове, метвицу, кукуруз, сир, сир, па чак и хељду. Све зависи од фантазије и преференција.

Како служити палачинке?

Ова тема је такође вредна пажње, причајући како се кувају палачинке код куће.

Традиционално се стављају у гомиле (око 5-7 комада) на равну плочу и украшавају другим састојцима. По жељи сипати сируп, креп или џем.

Из америчких палачинки можете направити велику торту. Да бисте то учинили, између палачинки само требате додати крему и слојеве.

Сируп Реципес

Они такође неће бити сувишно да се сетите да ли сте заинтересовани за кување палачинки код куће. Рецепт за крем маслац је најпопуларнији и требало би да почнете са њим. Све што вам треба је ништа - 250 мл кајмака и 100 грама шећера у праху.

Пре кувања је препоручљиво ставити крему у фрижидер на 10-15 минута. Онда им је потребно само шлаг са шећером. Можете користити шећер, али крема не ради тако бујно.

Популаран је и сируп од јабука. Потребно је неколико јабука и 200 г шећера. Даље, редослед је следећи:
1. У чаши стисните сок од јабуке (можете заједно са пулпом).
2. Додати шећер. За једну чашу сока довољно 200 грама. Ако су јабуке киселе, потребно је додати 250-300 г шећера.
3. Ставите ватру, након кључања, на лаганој ватри око 20 минута (у зависности од тога који се плод узима као база).
4. Охладите припремљени сируп.

Сауцес

Обично се послужују са палачинкама. Како кухати? Рецепт зависи од тога који сос желите да направите. Рецензије показују да је бобица сметан посебно добра. Ево шта вам је потребно:

• 100-150 г малине;
• шећер или шећер у праху 70-100 г
• чашу павлаке.

Припрема овог соса је прилично једноставна. Потребно је само мешати све састојке у блендеру и оставити масу да се охлади.

Чоколада са наранџом се такође сматра укусном. Потребни су следећи састојци:

• чоколадни бар;
• 2 средње наранџе;
• маслац - 50 г;
• Цимет по укусу.

Онда је све једноставно. Морат ћете очистити наранче и самљети у блендеру. Онда утрљајте чоколаду тамо, сипајте масу у посуду и запалите је. Након што се чоколада отопи, додајте цимет и маслац. Када се отопи, сос је спреман. Остаје само да се охлади.

У основи, то је све што требате знати о томе како направити америчке палачинке. Ипак, финални додир је и даље декорација. Али све зависи од маште.

Добре комбинације, према прегледима, маслацу и меду, чоколади и орашастим плодовима, кремама и јагодама, меду, малинама, боровницама и метвици. Неки чак и украшавају палачинке шлагом или посипају нарибаним сиром. Генерално, већ постоји питање укуса.