Како кухати нуггетс код куће: рецепт

Свака домаћица сања да научи како кувати нуггетс код куће, јер је то храњива, укусна и оригинална јела коју воле и одрасли и дјеца. Обично се нуггетси могу наћи у продавницама као полупроизводи, али ако желите, можете се сами носити са њиховом припремом.

Шта су нуггетси?

Будући да није тешко припремити нуггетс код куће, чак и почетничка домаћица може овладати овим рецептом. Ово је варијација месне грицкалице кувана од пилећег филеа у хрскавом пасажу. Пре-дисх пржена у уљу.

У почетку, ова деликатеса се појавила средином КСИКС века у Сједињеним Државама. У то време, у Америци је владала златна грозница, а груменови су били упоређени са златним грумљем. Након отприлике једног века, амерички професор Роберт Бакер, који је био укључен у прехрамбену технологију, створио је оригинални рецепт за модерне нуггетс. Били су у хрскавој, јакој и не мрвљеној кори.

Професор се није зауставио на томе и развио рецепте уз помоћ којих су се замрзнули нуггети. Истовремено, њихова корисна и вриједна својства уопште нису изгубљена. Његова друга заслуга је машина за парење.

Почетком осамдесетих година прошлог века развијен је нуггетс реципе за ланац брзе хране МцДоналдс. Тада су скоро сви Американци сазнали за ово јело. Ускоро је постао популаран у свим деловима света. До данас, производња нуггета по оригиналним рецептурама бави се разним ланцима хране, као и компанијама за прераду меса.

Оригинал реципе

До данас, како се кувају домаћи производи, није тешко научити. Постоје десетине различитих рецепата. Ипак, оригинал остаје онај који је измислио Бакер.

За то је потребно узети гриловани пилећи филе како би се из њега обликовали ситни комади приближно истог облика. Након тога, морате их брендирати, умочити у тучена јаја, уваљати у малу количину брашна и крушних мрвица. За већу густину, груменови оригиналне рецептуре су два пута узастопно поховани. На крају су били пржени у дубокој сало.

Тако се испоставило да је панирање било што јаче, нуггетси се нису распали, а изнутра је остао богат месни укус.

Да би јело постало зачињено, у њега су додани посебни састојци, захваљујући којима су нуггети постали вискозни, а месо је било чврсто везано за панирање.

Најпопуларнији рецепт

Данас је најчешћи рецепт за кување нуггета код куће употреба пуног пилећег филеа. Мора се испрати и добро осушити. После сечите на једнаке делове средње величине. Будите сигурни да то урадите преко влакана.

Следећа фаза је бибер, со и натопити у брашно. Отресите вишак. Затим умочите будуће нуггетс у јаје, а затим у мрвице круха.

Нуггетси су изложени вак папер. Значи, боље је чувати месо. На крају им је потребно пржити у великој количини биљног уља.

Нуггетси се обично послужују са павлаком, кечапом и мајонезом.

Френцх нуггетс

Гурмани преферирају француску верзију. Како се кувају пилећи нуггети код куће, дошао је кувар из ове европске земље. Њихов рецепт није много другачији од оригиналног, али у исто вријеме има јединствену особину која га чини тако популарном.

Чињеница је да хлебне мрвице треба мешати у једнаким дијеловима Пармезан. То је цела тајна. Још једна нијанса - пржени француски груменови искључиво на маслацу. То, наравно, повећава њихове трошкове, али у исто вријеме чини га кориснијим и хранљивијим.

На столу се такви нуггети могу послужити са сосом који садржи зеленило, уље, бибер, бели лук и со.

Домаћи рецепт

У нашем времену, постоји толико много рецепата да није тешко припремити нуггетс код куће, фотографије које су у овом чланку ће бити добра помоћ.

Прво, размотрите рецепт за класичне нуггетс, прилагођене за просјечну кухињу. За њега нам требају:

• 150 грама крушних мрвица;
• два кокошја јаја;
• око 600-700 грама пилећих прса;
• 50 грама брашна;
• кашичица осушеног чешњака;
• со и бибер - по укусу;
• не мање од 400 мл сунцокретовог уља.

Процес кухања

Прво морате да сачувате пилећа прса од коже и костију, а затим исећи на танке, али истовремено велике комаде.

Размазати јаја мешалицом или вилицом. За прву групу пиринча брашну додајте млевени бибер, со и суви бели лук.

Добијена смеша се мора сипати у засебну плочу. У њему ћете резати комадиће пилића, а затим их пребацити у јаја и крушне мрвице. Распоредите комаде будућих нуггета на дасци за резање, уклоните вишак крекера, иначе ће горјети у врелом уљу.

Нуггетси се пеку у тави до златно браон боје. За то је најбоље изабрати посуђе са највишим могућим странама тако да су комади у потпуности умочени у маслац и добро кувани. Завршени грумени морају бити постављени на папирни убрус да би се уклонио вишак уља.

Сада знате како да направите укусне нуггетс код куће. У вашој кухињи они ће бити још укуснији и здравији него у МцДоналдс-у, јер ћете користити само природне производе. На столу, такви нуггети треба да се сервирају са свежом салатом, сосовима, или можете вечерати са прилогом, на пример, са помфритом или пире кромпиром.

Нуггетси у оригиналном сосу

Када овладате класичним рецептом, можете и експериментисати. На пример, кухајте нуггетс у јогурт-парадајз сосу. Овај сос савршено надопуњује бреадинг, што чини јело још укуснијим и здравијим.

Да бисте то урадили, требаће вам:

• пет кашика парадајз пасте;
• четири кришке пилећег филеа;
• око 200 грама крушних мрвица за панирање;
• пола шоље природног јогурта;
• три каранфиле свјежег чешњака;
• 100 грама брашна;
• гомила зеленила, као што је копар или цилантро;
• со и бибер по укусу.

Прво темељно оперите груди, уклоните кожу и кости из ње. Нарежите на уредне комаде. Узми двије здјеле, сипај брашно у једну и крекере у другој.

Сада скувајте јогурт-парадајз сос. Да бисте то урадили, опрати и осушити зеље на папирним убрусима, ситно га исецкати. Помешајте све доступне јогурте са парадајзом, зачинима и зачинским биљем. По жељи, поред копра и цилантра, можете додати и друге зачине по властитом нахођењу. У сос додајте исцијеђени бели лук. Готово је.

Сада умасајте умак. Уваљајте нуггетс у брашно, сос и крушне мрвице. Пржите комаде и раширите их на папирнатом пешкиру да бисте оставили вишак уља.

Сада знате како се пилећи нуггети припремају код куће и можете изненадити своје најмилије или госте необичним укусом. Парадајз пасте добро се слаже са јогуртом, а поврће ће додати укус и додатни укус. Успут, ако јогурт није био при руци, може се заменити киселим врхњем.

Цхеесе Нуггетс

У посљедње вријеме све је више љубитеља нуггета са сиром. Да бисте то урадили, уместо крушних мрвица треба да узмете слани крекер, који је савршен као бреадинг.

Испод је рецепт за прављење једноставних нуггета код куће од пилетине. На слици је приказано да је опција за сир боље кухати у пећници. Да бисте то урадили неопходни су следећи састојци:

• 100 грама сланог крекера;
• две кришке пилећег филеа;
• неки млевени бибер;
• 70 грама сира и два јаја.

Како кувати нуггетс сира код куће

Па, како кувати нуггетс код куће? Рецепт означава: морате нарибати нарибани сир и сломити слани крекер. Ови састојци се комбинују у апарату за исхрану хране или у блендеру и утапају у мрвицу.

Филети се морају темељито опрати, осушити и исећи на комаде. Разбијте јаја, додајте со и бибер. Сада умочите комаде пилетине у мешавину јаја и зачина, а затим их уваљајте у крекирање и сир.

Комади меса положени на лим за печење. Тако можете кувати нуггетс код куће у пећници. Мора се загрејати на 180 степени. Пециво за пециво мора бити у року од 20 минута. У том случају, комадићи меса не добијате масноћу, као након печења у уљу.

Након што научите да кувате нуггетс сира код куће, можете их сигурно скухати за своју породицу.

Сесаме нуггетс

Искусне домаћице често користе двопеке заједно са сусамом као бреадинг. Такви нуггети ће бити посебно укусни и хрскави. И крушне мрвице не купују нужно. Могу се кувати код куће. Да бисте то урадили, исецкајте суви хлеб у блендеру.

За нуггетс са сусамом, требат ће вам:

• два јаја;
• 20 грама самог сезама;
• око 400 грама пилећег филеа;
• 40 грама крушних мрвица;
• две кашике брашна;
• једна кашика сенфа;
• со и бибер - по укусу.

Прво, помешајте јаја са зачинима и сенфом и добро истресите смешу. Сипајте сусам са крушним мрвицама и брашном у одвојеним посудама.

Урежите филе на мале, уредне комаде, посолите и помешајте рукама. Сада комадиће будућих нуггета морају бити уваљани у брашно, затим - у јаје, а на самом крају - похани са крекерима и сусаму. Комадићи морају бити у тијесту са свих страна.

Нуггетси се пеку у тави са високим странама или прженим. Не заборавите да ставите готове комаде на папирни убрус да бисте апсорбовали вишак уља.

Постоји још једна тајна коју су ваши нуггетси добили са јарко наранџастом коре. Да бисте то урадили, заједно са пшеничним брашном, узмите кукуруз.

Минцед нуггетс

Нуггетси се могу направити не само из једног комада меса, већ и од исјецканог, тј. Од мљевеног, ситно исјецканог филета. У такве нуггетс често ставити све врсте пуњења. На примјер, рибани сир или ситно сјецкани зелени. Размотрите један од ових рецепата где се додаје нарибани сир.

За њега нам требају:

• једна пилећа прса;
• 50 грама пармезана или другог сира по избору;
• 150 грама крушних мрвица;
• једно пилеће јаје.

Пилећи филе опрати, осушити и исећи на мале комадиће. Разбијте јаје док не постане глатко.

У посуду ставите надев, као и сир, нарибан на крупнијем ренде. Све је добро измијешано.

Из настале масе формирају се куглице мале величине. Умутите их у мешавину јаја. Затим уваљајте крушне мрвице. На крају, морате изравнати лопту тако да имате малу схаибоцхку. Нуггетси се пеку у врелом биљном уљу.