Како курити руссулес за зиму: једноставан рецепт

Руссула расту у готово свим шумама, почевши од августа до краја октобра, тако да их неће бити тешко скупити. Ове печурке су скоро универзалне, јер се могу сушити и кувати, као и со. Говорићемо о последњем облику обраде у данашњем чланку. Па, како се распршују Руссула? Размотрите неколико једноставних начина.

Како укисељена руссула: рецепт

Састојци које требате:

1. Руссула - 1 килограм.
2. Бели лук - неколико зуба.
3. Неколико гранчица боровнице.
4. Салт
5. Неколико сијалица.
6. Вегетабле оил.

Припрема започиње припремним радом. Печурке чистимо специјалном четком од прљавштине и пијеска, затим их пажљиво оперемо под хладном водом, уклањајући преосталу прљавштину. Велики узорци исечени на комаде, мале гљиве оставите нетакнуте.

Сада узмемо велику дубоку таву, стављамо русе на њено дно.

Огулите бели лук и исеците га на танке плоче. Додајте гљиве, а затим посолите све састојке. Помешајте и додајте неколико гранчица боровница. Ставите лонац на осами најмање 12 сати.

Затим исеците лук, додајте га печуркама и напуните биљним уљем. Укусно јело је спремно! Можете их третирати код куће и гостију, они ће дефинитивно тражити додатке.

Анотхер реципе

А сада ћемо размотрити још један начин како се спреме руссулес. Печурке ће бити изузетно укусне и мирисне. Почните са кувањем?

Биће нам потребни следећи састојци:

1. Руссула - 1-2 килограма.
2. Салт
3. Пеппер Пеас.
4. Цхерри леавес

Прва фаза је припремна. Потребно је очистити печурке од контаминације, добро их испрати у води, по жељи, исећи на комаде.

Листови трешње су такође пажљиво опрани под хладном водом.

Печурке стављамо у посуду, додамо им сољу, биберу и лишћу трешње.

Сада треба да нађете плочу мањег пречника од пречника таве. Ставили смо тањур на гљиве и ставили мало терета на њега. Посуду носимо на хладном и тамном мјесту, у подруму или подруму. Остављамо га тамо око недељу дана, након чега се овај укусни залогај може послужити и одушевити госте. Како посолити печурке? Сада ово није проблем за вас!

Печурке посолите додавањем лишћа и биља

Па, укусно? Сада знате како се сољу печурке, али предлажемо да прочитате још један занимљив рецепт. Можда ће вам се највише допасти.

За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

1. Руссулае
2. Камена сол је велика (количина зависи од броја гљива).
3. Дилл.
4. Гарлиц
5. Лишће хрена.
6. Листови папра.
7. Листови црне рибизле.

Прво пређемо преко печурака, бацимо старе и размажене. Очистимо их од прљавштине. Ставите у велику дубоку тигањ и напуните хладном водом. Најбоље од свега, ако је то извор. Додајте мало соли, а затим оставите неколико сати. Ово је неопходно да би изашли из млечне сокове.

Када су печурке спремне, ставите их на контејнер у којем ће се извршити сољење. Раслојите у слојевима, не заборавите да сваки слој поспите сољу, ставите бели лук, лишће рибизле, хрен и сол. Када је посуда пуна гљива, ставите листове папрати, претходно опране, горе.

Ми покривамо русе са газом, пресавијамо неколико пута, а затим ставимо дрвени круг и неки терет.

Веома је важно да се обезбеди да се гљиве не осуше. Да би то избегли, они се морају слане с времена на време. Не заборавите сваких неколико дана да замените салвету новом.

Руссулае ће бити спремне за јело за око 40 дана. Ставите их у мање тегле или лонце и чувајте у фрижидеру. Велики снацк је спреман, уживајте у изузетном укусу! Бон аппетит!

Или можда није потребно биље?

Како солити руссулу без додавања љековитог биља? О томе ћемо даље говорити.

Биће вам потребни следећи састојци:

1. Руссулае
2. Салт

Састојци барем, а резултат надмашује сва очекивања.

Печурке треба темељно очистити, али их не треба прати. Стављање у теглице треба да буде спуштено, сваки слој обилно посипати сољу. На гљиве треба ставити круг, а на њега треба ставити оптерећење тако да руссулес треба да се слегну и сок. Неколико дана касније, можете додати нову шаржу, посуто сољу.

Нису потребни зачини и биље, гљиве ће бити веома укусне и без њих. Послужите за столом за 10-12 дана. Уживајте у домаћим мирисним гљивама!

Руссула - корисно! Јесте ли знали

Сада, када знате како се спрема руссулес, можете говорити о њиховим корисним својствима.

Дакле:

1. Ове гљиве су богате гвожђем, калцијумом, магнезијумом и натријумом.
2. Калорије сироезхек само 19-20 кцал, тако да они често постају компоненте разних дијета. Могу их користити чак и они који имају проблема са органима за варење.
3. Печурке су такође богате витаминима (Ц, Е, као и Б ₁ и Б ₂ ), тако да их могу и треба да конзумирају све одрасле особе.
4. У русули садржи веома корисну супстанцу лецитин, која смањује количину холестерола у људском телу.
5. Печурке су такође богате влакнима и аминокиселинама.

Напокон

Дакле, можемо закључити да је руса није само укусна, већ и изузетно корисна. Зато, чим сезона дође, идите на лов на гљиве. Нећете бити разочарани. Осим тога, сада знате како се руссула може солити за зиму брзо и лако.

Уживајте у оброку и инспирацији за нова кулинарска ремек-дјела! Једите сољене гљиве за здравље!