Како брзо одмрзнути мљевено месо: савјети за кухање

Свака домаћица се суочава са чињеницом да треба да одлучи како да брзо одмрзне надев. Ако се ради о месним производима, а посебно о риби и пилетини, у сваком случају је немогуће смањити вријеме кухања, јер у овом случају постоји велики ризик од тровања. Међутим, ако нема времена, можете убрзати процес и замрзнути масу претворити у производ који можете одмах почети кухати.

Под стандардним условима, одмрзавање може трајати од 3 до 24 сата. У зависности од величине масе. Данас постоји неколико ефикасних начина за брзо одмрзавање млевеног меса код куће. Размотрите најпопуларније.

Како брзо одмрзнути млевено месо? Метода један

Тако Најлакши начин за загревање замрзнутог меса микроталасна Можда се данас овај уређај може наћи у кухињи готово сваке домаћице. Међутим, овај метод је препун чињенице да микроталасна пећница прегрева или постаје превише прљава. Ово може довести до његовог коначног слома.

Да не би покварили јединицу и одмрзнули месну масу, довољно је ићи најлакше. Како у овом случају брзо одмрзнути мљевено месо у микровалној пећници? Врло једноставно. Да бисте то урадили, довољно је користити специјална јела за такве пећи. Такве здјеле су опремљене поклопцем који добро пријања. Међутим, чак иу овом случају, побрините се да се надјев не прегреје или кува. Да бисте то урадили, повремено искључите микроталасну и окрените масу меса. Онда ће се загрејати равномерно.

Постоји и неколико начина за брзо одмрзавање млевеног меса без микроталасне пећнице. Размислите.

Ватер батх

Ако кухиња нема микроталасну пећницу, то не значи да морате чекати неколико сати прије одмрзавања меса. У овом случају, можете покушати направити водено купатило. Да бисте то урадили, користите лонац за пирјање или велику лонац за пирјање, у који треба да сипате 0,5 литре воде. Посуду за кухање треба поставити на пећ и укључити спор ватру. Након тога, довољно је ставити смрзнуту мљевење у било коју керамичку посуду и ставити је у посуду с кипућом водом.

Међутим, у овом случају, неопходно је вршити будност и стално пратити масу топљења. Чим горњи слој мљевеног меса постане текући, потребно је уклонити и помијешати композицију. У супротном, маса се може кувати.

Али то није последња метода, како брзо одмрзнути надев. У кухињи могу бити састојци који ће помоћи у томе.

Користимо зачине

У овом случају, довољно је користити обичну сол. Да бисте то урадили, пре него што брзо одмрзнете надев, морате га исећи на мале комадиће. Биће тешко да то урадите сами, тако да ће вам можда требати помоћ вашег мужа. Такође је боље користити за резање не уобичајени нож, већ посебну сјекиру. Када је све спремно, посољене комаде поспите сољу и сачекајте не више од 30 минута. Након тога, надев ће бити спреман за употребу.

Мало више времена

Друга опција за термичку обраду ће брзо одмрзнути блок мљевеног меса. Да бисте то урадили, једноставно ставите масу у плочу и ставите је поред батерије или пећи, која је врела вода. У том случају, одмрзавање неће трајати више од 2-3 сата.

Постоји још једна врста ове методе. Како брзо одмрзнути млевено месо? У том случају, морате ставити месо у пластичну врећицу и чврсто га ваљати. Након тога се сноп спушта у базен, који се налази у судоперу. Ако оставите хладну воду и сачекајте 20-30 минута, можете брзо добити погодан за припрему отопљеног производа.

Топла вода

Понекад је за кување довољно само мало одмрзнутог мљевеног меса. Да бисте га брзо добили, потребно је да омотате масу у полиетилен и држите је под топлом водом. После неког времена, млевено месо ће се мало одмрзнути, и може се скухати у тигању.

Ако имате додатних 5-6 сати на залихама, можете једноставно ставити месо у топлу собу. На собној температури дуго ће достићи жељено стање, али овај метод се сматра најбољим. У том случају, месо неће изгубити свој укус. Међутим, требате пажљиво пратити кућне љубимце, јер ће они сигурно хтјети појести укусан производ.

Да не бисте погодили како брзо одмрзнути мљевено пилеће месо, говедину или било коју другу врсту, прије слања у замрзивач, препоручује се израда танких плоча из меса. Што је слој тањи, брже ће га бити могуће омекшати.

Зашто кухари препоручују одмрзавање меса на природан начин? Микроталаси олакшавају живот домаћицама и помажу у брзом омекшавању надјева. Међутим, стручњаци препоручују да се овај метод користи у изузетним случајевима. Што се месни производи брже отопе, више ће се влаге накупити у лонцу, што ће поново ући у влакна мљевеног меса. Због тога се опасне бактерије могу размножавати у месу. Осим тога, производ се може истрошити, изгубити укус и промијенити боју. Такође, под утицајем ултраљубичастог зрачења и топлог ваздуха, могу се потпуно изгубити нутритивна и корисна својства меса. Због тога је потребно пуно више меса да се нахрани једна одрасла особа.

Како чувати замрзнуто месо

Према препорукама искусних кувара, обратите пажњу на следеће нијансе:

• Температуру у замрзивачу треба поставити на 20-24 степена испод 0. У таквим условима, месо се може складиштити око 2 године и неће изгубити своје корисне особине.
• Немојте поново замрзавати масу меса. У том случају, производ ће изгубити апсолутно све корисне особине, као и промијенити свој укус. Осим тога, овај надев не може дуго да се складишти.
• Не бацајте месо у замрзивач без паковања. У овом случају, он ће трунути и озбиљно променити свој укус. Најбоље је држати надев, умотан у полиетилен. Истовремено, мора се водити рачуна да овај материјал не допушта пролазак ваздуха.

Користећи ове препоруке, можете брзо одмрзнути било коју врсту меса без икаквог додатног напора. Међутим, важно је не само знати како омекшати производ, већ и како га правилно складиштити.