Како солити маст: помозите домаћини

На столу често можете наћи такву грицкалицу, као што је слана сланина. Укусно је, нежно и добро се слаже са другим производима. Како се уклања масноћа? Колико соли је потребно? Ова питања се тичу многих домаћица. Важно је запамтити да можете додати колико год желите соли, јер ће га овај производ узети колико је потребно. Одговор на питање колико соли даје маст. Међутим, поступак за његову припрему дат је у наставку.

Састојци

Да бисте посолили масноћу, потребни су следећи производи:

- со;

- нешто црног млевеног бибера и грашка;

- зачин, на пример, кумин или кардамон;

- пар ловора;

- две главе белог лука.

За један килограм масти морате припремити четири кашике соли, једну кашику папра, зачинити по укусу.

Процес сољења

Овај производ треба резати на слојеве, ширине пет центиметара. Да бисте добили пријатан укус чешњака, потребно је направити комаде на комаде и ножем нанијети ситно исецкани бели лук. Важно је знати да ће се маст чешњака похранити мање, тако да треба брзо замрзнути или јести. На дну посуде потребно је сипати смешу за сољење, тамо се ломити лишће, на њега ставити маст. Да би све било прописно сољено, један комад треба ставити са крзном, други, напротив, доле и тако даље. Првог дана треба да ставите теглу у собу, а онда је можете ставити на хладније место. Након пет дана, производ се може доћи и потрошити.

Како кикирики сланину у кори лук

За овај рецепт морате узети:

- литар воде;

- кашику соли;

- љуске од седам луковица;

- неколико зачина;

- седам каранфилића чешњака;

- пет ловора;

- седам црних папра.

Кора од укисељеног лука

Прво морате припремити саламу. Да бисте то урадили, сипајте со у посуду и додајте воду. Ставите раствор на чир и ставите љуспицу лук. Кухајте још пет минута, затим додајте масноћу, тако да је раствор потпуно прекрије. Смањите топлоту, наставите да кувате још десет минута, оставите да се маст налази у раствору. Након тога, потребно је направити припрему зачинске мјешавине: насјецкани бели лук, ловоров лист, ломљен папар. Задатак како се сол масти у љусци лука, већ пола решено. Потребно је направити комаде на комаде и тамо ставити зачине. Након свега, умотајте у фолију и оставите у замрзивачу. Чим се сланина добро замрзне, исецкајте је оштрим ножем и поједите је са црним хлебом.

Пикирање сланине пре пушења

Многи размишљају о томе како да се конзумира масноћа за пушење. У ствари, то није тешко и не захтева посебне вештине. За почетак пушења, потребно је одабрати прави комад сланине који ће бити подвргнут овом поступку. Избор треба зауставити на свежим производима, који немају кожу, или последњи је танак, лишен и лаган. Прво ти треба со. Да бисте то урадили, протрљајте комад грубе соли, затим зачине. Такву маст треба одржавати око три дана како би се потпуно осолио, а затим све соли са површине треба пажљиво уклонити. Исперите комаде у топлој води, а затим држите један дан у ваздуху, тако да буде истрошена. Затим вам је потребно исто време да га попушите, све док маст не постане жућкаста. Треба напоменути да је потребно припремити производ за пушење готово исто као и за сало на уобичајен начин.