Индијски чај "ассам": опис, врсте, карактеристике и прегледи

Чај "ассам" је популаран широм света. Ово пиће је познато по свом богатом укусу и лепој нијанси јантара. Пиво се припрема у чистом облику или додаје различитим саставима чаја. Наравно, многи љубитељи овог пића су заинтересовани за додатне информације.

Које особине има овај чај? Да ли је црна "асам" здрава или може да боли? Како припремити пиће? Где га могу добити? Одговори на ова питања ће бити од помоћи многима.

Шта је чај?

Ассам чај је класична сорта великог листа црни чај. Ово пиће има светлу и богату црвенкасто-смеђу боју (могуће је светло наранчасту нијансу).

Рецензије показују да припремљено пиће има зачинску, чак и цветну арому са светлим меденим нотама, што се сматра необичним за црни чај. Ипак, довољно је јак. Током дегустације можете разликовати слаткасте нијансе и благи окус еукалиптуса. Многи зналци преферирају да скувају чај и користе пиће у свом чистом облику, иако се добро комбинира са адитивима, као што су млеко или комад лимуна.

Мало историје

Пре свега, треба да схватите где расте овај црни чај. Ассам, држава смјештена у сјевероисточном дијелу Индије, налази се у долини Брахмапутре, готово у подножју источног Хималаја, расте асамско чајно дрво.

Откривач пића се сматра Робертом Брусом, Шкотом који је трговао у асамском региону. Он је молио представнике локалног становништва неколико листова чаја за даље проучавање. Чај су у Европу увезли Британци.

Фазе сакупљања сировина

Због благе климе, листови чаја у региону Асама се бере скоро током целе године (осим за зимски период). Укус и боје пића у великој мери зависе од тога када је сакупљена сировина.

• Пролећна жетва почиње у марту. Листови чајевца, сакупљени током овог периода, још немају тако богату арому. Ипак, пиће је укусно слаткастог укуса, за који се вреднује.
• Најуспјешнији период за накнаде је љето. Листови биљке су већ достигли максималне величине. Укус лишћа чаја је светлији, боја је засићенија.
• Листови чаја скупљају се у јесенским мјесецима (ако то дозвољавају временски увјети, па до средине просинца).

Производња чаја

Одмах се исплати рећи да су сви листови на плантажама Ассама сакупљени и сортирани ручно. Затим се сировина обрађује. Листови чаја су сушени, затим ферментисани и лагано пржени. Затим се сировине сломе и сортирају. Иначе, чајна прашина настала током прераде нашла је своју употребу - користи се за производњу врећица чаја и гранулираног чаја.

Чај "Ассам": опис корисних својстава

Захваљујући изузетном укусу, ово пиће је стекло популарност. Али не знају сви да је чај "асам" такође добар за здравље.

• Лишће младог чаја садржи велику количину витамина и минерала. Његова редовна употреба храни кости калцијем, јача имунолошки систем, има позитиван ефекат на срце, чини зидове артерија еластичнијим и јачим.
• Индијски чај "ассам" садржи феноле и друге антиоксиданте који штите ћелијске мембране од дјеловања опасних слободних радикала. Исте супстанце се користе за превенцију рака.
• Састав пића садржи кофеин, који побољшава функцију мозга, храни енергијом. Истина, ове особине чаја не треба злоупотребљавати. Познаватељи не препоручују пити више од пет чаша пића дневно.

Како направити чај?

Чај "Ассам" за цео свет је познат по свом невероватно богатом укусу и пријатној ароми. Али, да би могли у потпуности уживати у овим квалитетима, пиће мора бити правилно припремљено.

За то је боље користити посуђе од глине или термогласса. Прво прокувајте воду. Опрскајте унутрашње зидове чајника кључалом водом. Сада, унутра, можете сипати лишће чаја (1 чајна жличица по шољици) и сипати топлу воду (температура не смије прелазити 80 степени). Покријте чајник поклопцем и пустите да се чај унесе 20 минута. Твоје пиће је спремно. Као што је већ споменуто, пиће се може конзумирати с млијеком или лимуном.

Постоје ли контраиндикације?

Као што је већ поменуто, чај "ассам" је невероватно користан. Ипак, не треба да злоупотребљавате овај укусни напитак, јер садржи кофеин. Дуготрајна употреба може изазвати повећану раздражљивост и нервозу, или, обрнуто, слабост и апатију. Успут, чај није контраиндикован за труднице, али не више од две шоље дневно.

Пиће треба да буде свеже. Ако се инфузија уноси предуго, тада се у воду почињу испуштати штетне супстанце које се не могу конзумирати. Не препоручује се пити чај уз алкохол, јер се на тај начин добијају супстанце које негативно утичу на рад бубрега.

Врсте индијског чаја

Постоји много врста овог чаја, јер укус пића зависи од сезоне сакупљања, технологије производње, тачног места раста (Ассам подручје се састоји од многих плантажа чаја):

• Хармоутх - једна од најпопуларнијих сорти међу гурманима. Има пријатан укус.
• Злато - овај чај се сматра најбољим и производи се у строго ограниченим количинама (цена је, такође, већа).
• Моцалбури - пиће направљено од овог пива, има израженији укус меда. Иначе, чај је назван по плантажи на којој расте.
• Дију - лишће чаја има прекрасну црвенкасто-златну нијансу. Припремљено пиће има изузетан воћни укус.
• Раиданг - пиће направљено од овог пива, има богат црвенкасто-ћилибарски укус, који подсећа на нијансу ракије. Иначе, пиће оставља пријатан афтертасте и има опојну арому.
• Зелени "ассам" - узгаја се и на индијским плантажама. Припремљено пиће има топлу жућкасто-зелену боју. Укус је засићен, мало кисео. Овај чај се производи у чистом облику и са адитивима (нпр. Комадићи сувог воћа или јасмин цвеће).

Где могу да купим производ? Фамоус Брандс

Многи људи су заинтересовани за питање гдје тражити листове чаја. На пример, где могу да купим чај "ассам" у Москви или неком другом граду?

Заправо, све је једноставно: многи жигови производе овај чај под различитим именима. Произвођачи као што су Меленг, Невби и Ахмад нуде традиционалне индијске листове чаја. Такође, асамски чај са гринфилда има богат укус и светлу арому. Као што видите, прави индијски напитак се може купити у скоро свакој продавници - остаје само да га правилно припремите.

Чај "ассам": прегледи и препоруке

Шта купци кажу о овој сорти чај? Ревиевс углавном позитивно. Прави љубитељи овог напитка могу да цене богати сладни укус са нотама свежине и светле, цветне ароме.

Редовно конзумирање овог напитка помаже у побољшању благостања. Људи који пију индијски чај ујутро кажу да то много боље од каве. Предности пића су једноставност припреме и релативно приступачна цена.