Састојци за пиззу и домаће рецепте

Пизза - једна од најпознатијих јела на свету, постоји много рецепата за њену припрему. Може бити од једноставних састојака, гдје је само умак, сир и парадајз, али понекад се пизза може састојати од много различитих намирница, неколико врста меса и умака са пуно поврћа. У чланку су приказане различите опције за састојке за преливе пице, као и основни рецепти за кување читавог јела.

База за тесто

Пре него што почнете да кувате пуњење, сосове и друге ствари, морате научити како да направите укусно и правилно тесто. За ово требате узети:

• 350 г брашна;
• 230 мл воде;
• мало соли и шећера;
• 1/3 паковања сувог квасца;
• 30 мл маслиновог или биљног уља.

Ови састојци су главна компонента сваког теста, али можете додати и додатне производе. На пример, осушени босиљак ће дати необичан укус. Такође, не би било сувишно користити италијанске или провансалске биљке.

Како направити тесто?

Када се сви састојци припреме, можете наставити директно са припремом базе. Узмите дубоку посуду, где треба да сипате воду, додајте со, шећер и квасац. Ако желите додати додатне састојке, сада је вријеме. Ставите просијано брашно на врх, започните процес мешања теста.

Обрати пажњу! У зависности од услова складиштења, брашно може имати високу влажност. У том случају, тесто може бити сувише танко, тако да морате бити спремни за додавање овог производа.

Мешајте тесто довољно дуго да буде мекано и еластично. Не би требало да се држи за руке. Након гњечења, ставите га у посуду, покријте чистим ручником и одложите. Сада можете почети кухати пуњење.

Класична опција

Скоро сви су пробали пиззу Маргхерита. Састојци су изузетно једноставни и разумљиви свима. Да бисте скухали једну пиззу пречника од око 30 цм, морате узети:

• 2 средња парадајза;
• 150 моцарела сир;
• свеж босиљак.

Кувани сос се сипа на изваљану подлогу (како се кува, можете прочитати у наставку), затим се парадајз нарезује и сир се нариба. У таквим врста пиззе пеците док не добијете нежно. По завршетку посуђа, извадите њихове пећи, ожбуците рубове маслиновим уљем и ставите 5-6 листова свјежег босиљка.

Састојци за домаћу пицу

За разлику од претходне верзије, већ ће се користити велики број различитих производа. Ова пица је веома хранљива и укусна. За разлику од оригиналне верзије, у кућној верзији дозвољено је користити дебље тијесто. Зато треба да користите више различитих намирница и сосова.

Састојци за пиззу са кобасицом и сиром:

• 200 г шампињона;
• 200 грама кобасица;
• 50 г маслина;
• тврди сир - 250 г;
• 150 грама парадајза;
• Кукуруз у конзерви - 100 г (није обавезан састојак, тако да га можете безбедно заменити другим производом или га једноставно не додати);
• мајонез - 100 г;
• пица сос - 150 г.

Процес кухања

Дакле, када је тесто спремно, и сви производи су на столу, можете наставити директно кување. Пратите упутства корак по корак:

1. Разваљајте тесто на целом лиму за печење. Ако волите класичну верзију, онда дебљина подлоге не би требала бити већа од 0,5 цм, али када желе направити праву домаћу пиззу, онда се тијесто треба ваљати до дебљине 1-1,5 цм.
2. Ставите базу на лим за печење, ставите на њега потребну количину соса и мајонезе.
3. Печурке исперите под хладном текућом водом, исјецкајте на танке кришке, исјецкајте кобасице и нарибајте сир.
4. Маслине се могу оставити целе или преполовити. Урежите парадајз на кришке. Отвори теглу кукуруза.
5. Сипајте парадајз, гљиве, маслине, кобасице и кукуруз на базу. Сви обилно заспите чврсти сир.
6. Загрејте пећницу на максималну температуру и поставите посуду за печење. После 15-20 минута посуда ће бити потпуно спремна за употребу.

Пинеаппле Топпингс

Ова верзија јела је савршена за свакога ко воли комбинацију нежне, куване пилетине са ананасима. Потребни су нам ови састојци за пиззу код куће:

• 50 г конзервираних ананаса;
• 100 г пилећег филеа;
• 100 г пизза соса;
• 50 г свежих парадајза;
• неколико шампињона;
• 100 г тврдог сира или моцареле.
  

Како кухати?

Први корак је кување пилећег филеа. Када је месо спремно, потребно га је мало охладити и разбити влакна на танке комаде. Урежите парадајз на кришке и печурке на кришке. По жељи, додајте малу количину лука.

Танко разваљајте тесто, ставите га на округли облик. Смрвите, ставите парадајз и печурке на врх, затим ставите пилетину и поспите нарибаним тврдим сиром. Ананас се ставља на пиззу као последњи састојак, а полупроизвод треба ставити у добро загрејану пећницу 10 минута.

Препоручује се да знате! Класична пица се кува у рерни на температури од 300-350 степени, тако да се пећница увек мора поставити на највећу снагу. Само у овом случају можете добити што је могуће ближе оригиналу.

Након одређеног времена, можете извадити пиззу из пећнице, попрскати је малом количином маслиновог уља. По жељи додајте малу количину уситњеног поврћа.

Пица парадајз сос

Овај сос се сматра класиком и најчешће се користи у разним варијантама кухања. Да бисте то урадили, морате да набавите такве производе:

• 600 г парадајза (можете користити производ било ког квалитета, у сваком случају сос се помеша у блендеру);
• сушени босиљак;
• неколико чешњака чешњака;
• шећер;
• сол;
• један лук;
• баи леаф.

Сос за кување

Лук треба очистити и испрати хладном водом, изрезати на мале коцке, пржити у тави уз додатак маслиновог или биљног уља. У међувремену, бланширајте парадајз. Да бисте то урадили, узмите малу лонац за пирјање, узмите воду у њу и прокључајте. Направите рез у облику крижа на сваком поврћу испод. Умутите парадајз у кипућу воду 15 секунди, а затим одмах ставите ледену воду. Сада можете само скинути кожу.

Урежите парадајз на неколико комада, ставите у тави са дебелим дном, сипајте око 100 мл воде, додајте потребне зачине, бели лук и со. Затим ставите пржени лук у посуђе, све кухајте 10 минута. Користећи миксер, меље све састојке док не постане глатко. Донесите сос по укусу, на овом процесу кухања ће бити готово.

Бели пица сос

Овај тип се често користи у пици "Четири сира" или у разним другим опцијама. Такође, сос се може мешати са црвеним и добијате веома необичан укус. За његову припрему потребно је:

• 200 г мајонеза;
• 200 г креме;
• неколико чешњака чешњака;
• 100 мл белог сувог вина;
• шећер, со.

Ово је стандардни сет производа. По жељи можете додати оригано, мажуран или босиљак. Мирисна трава се веома добро комбинује са овим јелом, па се препоручује да се додају скоро увек.

Метода кувања

Чешњак мора бити огуљен и нарибан. Узмите таву или дубоку таву и излијте потребну количину вина, сипајте кашичицу шећера, ставите је на ватру. Састојак треба да кува неколико минута на средњој ватри док алкохол не испари. Додајте крему и мајонезу вину, добро промијешајте. Преосталим производима додати чешњак, со и сва биља, поново мешати. Кухати 3 минута на лаганој ватри, затим оставити да се охлади.

Пица са баликом и моцарелом

Врло занимљива врста пиззе, њен укус је врло њежан и ненаметљив. Идеално јело за љубитеље једноставне, али укусне хране. Морате узети ове састојке за пиззу код куће:

• пизза тесто - 150-200 г;
• мала количина балика - око 100 г;
• 150 грама сира;
• Бугарски бибер - ½ ком. (ако је могуће, препоручује се узимање поврћа различитих боја, а онда ће посуда изгледати привлачније);
• сос од беле пице - 100 г;
• један велики парадајз.

Ако волите велику количину месних производа, онда овдје можете додати и мало више димљене кобасице.

Припрема производа и термичка обрада

Кухање апсолутно било којег јела почиње припремом главних састојака. У том случају, узмите балик и изрежите га на танке, али дугачке комаде. Најбоље је да то урадите на специјалном резачу поврћа, а ако не постоји таква кућа, онда можете да изрежете производ обичном сламом, а парадајз - на кришке.

Очистити сир и исецкати бибер. Сада требате узети облик за печење, подмазати га биљним уљем. Разваљајте тесто и ставите га. Улијте потребну количину белог соса на базу, равномерно је раширите жлицом по површини теста.

Пажљиво ставите парадајз у круг, ставите шунку и паприку на врх. Све обилно поспите нарибаним сиром. Ставите у пећницу 10-15 минута. Сама пица је прилично беле боје, па се након кувања препоручује да се обилно поспите сјецканим поврћем или ставите неколико листова свјежег босиљка. Поред естетике, он ће јелу дати прави италијански укус.

Цхеесе Пизза

Овај тип пиззе сматра се једним од најпопуларнијих на свету, овде се само сир користи као главни састојак пице. Рецепт за ово јело ће се мало разликовати од класичног, тако да га свако може кувати код куће. Производи за кување:

• 150 грама теста (ако се пица кува на лиму за печење, онда ће вам требати двоструко више хране);
• 150 г обичног руског сира;
• 100 г Пармезан;
• 100 г моцареле;
• 70 г сира са плавом или зеленом плијесни;
• бели пица сос.

У том случају, будите сигурни да користите неке биљке, на пример, италијански или провансалски. Такође, немојте претјеривати са употребом мажурана, мајчине душице, рузмарина, оригана и других мирисних зачина.

Кување код куће

Као што видите, овде се користи само сир и ништа друго, тако да јело има веома оригиналан укус. Одмах је вредно напоменути да је он аматер, јер поред обичног сира користе се и производи са веома израженим мирисом, који не свију. Да би јело изгледало љепше, препоручује се да га након кувања украсите свјежим босиљком, да би пица постала светлија и укуснија.

Све врсте сира и нарежите на мале коцкице. Разваљајте тесто и ставите га на округли облик или лим за печење. Слободно намажите куваним сосом и поспите све састојке за домаћу пиззу од 4 сира на хаотичан начин. Пеците полупроизвод треба да траје 10 минута на највишој температури у рерни. Чим се тесто пече, јело се може извадити, украсити, исећи на порције и послужити на столу.

Спици Пепперони Пизза

У последње време ово јело добија велику популарност, служи се у многим пицеријама широм света. Његова особина лежи у једноставности припреме и малој количини производа. Ево неколико састојака пиззе које треба да направите:

• 180 грама теста за пицу;
• 100 г кобасице од феферона;
• 200 г моцарела;
• ½ црвени чили;
• сос од црвене пице - 100 г.

Од зачина можете користити тимијан и босиљак.

Кухање јела

Да би пица била заиста укусна, морате пробати јако и исећи кобасицу врло танку. У угоститељским објектима, идеална суптилност се постиже уз помоћ резача, али код куће је потребно добро радити с ножем.

Исперите чили под хладном текућом водом и исеците на танке кришке. Танко разваљајте тесто, његова дебљина не сме бити већа од 0,5 цм. Производ ставити на форму, коју прво треба подмазати маслиновим или биљним уљем.

Ставите потребну количину црвеног соса на базу, напуните цијелу површину тијеста на врху. Затим ставите танко нарезане комаде кобасица и кругове љуте паприке. Пеците све састојке за пицу у пећници 15 минута.

Пица са ловачким кобасицама

Још један једноставан рецепт за пиззу, принцип његове припреме је веома сличан претходним, али ће се овде употребити расположиви састојци, а нема потребе за припремањем соса. Састојци за прелив пица код куће:

• ловске кобасице - 250 г;
• 400 г теста за пицу;
• шампињони - 100 г;
• један мали лук;
• 150 г кечапа и мајонеза;
• неки парадајз;
• тврди сир или моцарела - 250 г;
• конзервирани ананас - 100 г

Сви наведени састојци су назначени за велику домаћу пицу на целом лиму за печење. Први корак је да узмете тесто и увалите га у дебљину од 0,5 до 1,5 цм (све зависи од тога колико вам је тешко тијесто). Ставите на лим за печење, намажите кечапом и мајонезом.

Сви главни производи требају бити ситно уситњени, осим рајчица, треба их резати на кришке. Положите припремљену базу ловске кобасице, сјецкани лук, гљиве. Све посипајте са нарибаним сиром, а затим разбацајте конзервиране ананасове разбацане по површини полупроизвода.

Ако кувате пицу код куће са доста густим тестом, онда у овом случају не можете направити максималну температуру, довољно је да је кувате на 200-220 степени 25-30 минута. Након тог времена, пиззу треба извадити из рерне, исећи на порције и украсити зеленом.

Једноставан сос за кување

Ако немате времена да кувате доста сложене сосове, али не желите да користите банални кечап или мајонез, онда треба обратити пажњу на овај рецепт. За припрему, потребно је узети 150 г парадајз пасте, ставити у лонац. Прелијте 200 мл воде, додајте кашику шећера и ставите на средњу топлоту.

Када се мјешавина прокључа, смањите топлоту на минимум, ставите малу количину соли и осушене италијанске биљке. Будите сигурни да пробате и донесете укус, највјероватније, морат ћете додати још шећера. Загрејте сос на неколико минута и можете га уклонити из врућине. Када се охлади, ова смеша се може користити за прављење пиззе. Предност овог соса је да се за припрему не потроши више од 10 минута.

Сада знате који су састојци за домаћу пиззу најбоље користити да би јело постало оригинално и укусно. У класичној припреми овог јела, тесто треба да буде веома танко, у домаћој верзији, многе домаћице чине га много дебљим. Укус се веома разликује, али се не погоршава. Сви горе наведени рецепти су доказани, тако да слободно можете почети са кувањем. Кухајте с љубављу и не бојте се експериментирати.