Јапански омлет класик. Омлет Рецепти са рижом

Европљани су дуго били равнодушни према јапанској кухињи, јер ко, ако не источњачки дуги, разуме много о здравој и здравој храни. Данас постоје јапански ресторани и бројни суши барови у било ком руском граду, тако да су некада егзотична имена - ролнице, суши, сасхими - одавно позната свима.

И не само у ресторанима можете пробати невероватну храну. Руске хостесе са задовољством схватају тајне оријенталних јела и лако их кувају код куће, а користи од производа за азијску кухињу доступне су у продајној мрежи. Окрећући се таквој уметности као што је јапанска кухиња, пожељно је посматрати рецепт и све детаље кухања.

Тамагоиаки

Јапански омлет сами становници источних земаља зове Тамагоиаки. Чак и ова наизглед једноставна посуда направљена од јаја, коју изводи јапански, није неуобичајена. Тамагоиаки се припрема као засебна посуда, као прилог или за пециво. Сада пробајте и припремимо прави јапански омлет.

Рецепт за класично јело

По традицији, кува се у квадратној тави, која се данас може купити у специјализованој продавници. Али у његовом одсуству, може се заменити округлим, све док је премаз налепљив. Поред тога, потребна вам је спатула, сито, мат бамбус умотан у пластичну фолију.

Од производа које требамо:

• јаја - шест комада;
• слатко пиринчано вино (мирин) - две кашике;
• соја сос - кашичица;
• шећер у праху - кашика;
• ротквица - три комада;
• першин

Разбијте јаја у згодном јелу, помешајте их са вилицом, без ударања. Додајте соја сос, рижино вино шећера у праху, поново мешајте. Добијена мешавина светло смеђе боје мора се проћи кроз сито тако да је пронашла глаткоћу.

Ставите посуду на ватру, улијте мало биљног уља. Када се уље загреје и из њега се појави дим, у посуду улијте мешавину јаја тако да се она шири и покрива дно посуде танким слојем. Чим се палачинка ухвати на једној страни, брзо је шпатулом савијте на пола. Лагано подмажите слободни део посуде и сипајте још један део мешавине јаја. Чим се друга палачинка зграби, завртите је на први. Наставите док смјеса не престане. Омлет док ће све време бити у тави. Резултат је слојевити производ који треба обликовати у правилан облик. Да бисте то урадили, потребно је да поставите на бамбус тепих, замотајте овај тепих на једну страну и притисните, а затим на другу страну и фиксирајте. На врх ставите угњетавање, за које можете користити одговарајуће алате при руци. Или само притисните и држите неко време, али да се слојеви роле не померају. Када је јапански омлет спреман, прережи га и стави на претходно обојену плочу терииаки сос. Уз комаде омлета ставите рибане ротквице и гранчице першуна.

Рице Реципе

Јапански омлет са пиринчем има необичан укус и облик. Припрема се врло једноставно и брзо и служи као одличан прилог црвеној риби. Од производа које морате узети:

• јаја - четири комада;
• лепљиви пиринач - пола чашице;
• соја сос - четири кашике;
• шећер - четири комада;
• црвени кавијар;
• биљно уље.

Кухајте пиринач, пресавијте у цедило, исперите. Да би се формирали пиринчани јастучићи у облику коцки, претходно уваљане куглице и дајући им жељени облик.

Разбијте јаја у погодна јела, додајте им шећер и соја сос. Када нестану комадићи шећера, тучите смешу док не постане лагана. Тањур за лемљење лагано размазати биљним уљем, ставити на шпорет. Када се уље загреје, прелијте кувану мешавину јаја, покријте је и пржите док не буде готова. Омлет би требао бити лабав. Одрежите га на мале квадрате по величини пиринча. Ставите их на јастучиће, врх са црвеним кавијаром. Сада можете пробати јапански омлет. Служи се као засебна посуда и као пржена риба.

Омураису

Омураису је традиционални јапански омлет риже чије име значи "омлет и пиринач". Вјерује се да је јело дошло у Земљу излазећег сунца са Запада и да је промијењено како би одговарало укусима локалног становништва. Данас је постала једна од најпопуларнијих, али без обзира на састојке који се додају, једна ствар остаје непромијењена - присуство пиринча омотаног слојем омлета и укусом кечапа.

Потребни производи:

• јаја - три ствари;
• кувани пиринач - једна чаша;
• пилећа прса - један комад;
• Схиитаке свјеже или сушене (гљиве) - ½ шалице;
• лук - један лук;
• љути кечап - 4 кашике;
• љута паприка - један комад;
• маслац - 20 грама;
• зачини (со, зелени) - по укусу;
• Трешња за декорацију - два комада.

Схред цхили пеппер и лук, пржите у тави у маслацу док не омекшате. Сецкани пилећи филе на ситне комаде (око 1 цм), ставите у таву лук и бибер и пеците неколико минута док се месо не побели, али никако не прекухајте. Затим додајте печурке и држите ватру још један минут. Сада ставите кувани пиринач и промешајте. Кувајте око два минута, затим сипајте кечап, солите и оставите на пећи још један минут.

Време је да направимо омлет. Да бисте то урадили, у другој посуди растопите мало маслаца. Помешајте јаја са соли са вилицом и сипајте у посуду. Када је омлет скоро готов, ставите пиринач и пилетину у средину и развалите је. Прелијте кечапом, украсите зеленом и чери парадајзом.

У закључку

Како се испоставило, рецепти су једноставни, а кухање не траје много времена. Јапански омлет је одлична опција, било да је то доручак за целу породицу или вечерња вечера.